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傢庭自製美味辣醬 9787508245188

傢庭自製美味辣醬 9787508245188 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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楊萬祥 著

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發表於2024-05-17

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圖書介紹

店鋪： 末橋圖書專營店
齣版社： 金盾齣版社
ISBN：9787508245188
商品編碼：30111109405
包裝：平裝
齣版時間：2012-07-01

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圖書描述

基本信息

書名：傢庭自製美味辣醬

定價：10.00元

作者：楊萬祥

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787508245188

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.118kg

編輯推薦

內容提要

這是一本專門傳授傢庭如何自製辣醬的大眾烹飪讀物。書中從一般傢庭的製作條件和食用需要齣發，詳細介紹瞭日常飲食中六大類200多種辣醬的用料配比與具體製法，以及相關的辣醬知識。本書內容豐富，科學實用，通俗易懂，一學就會，非常適閤廣大傢庭尤其是喜食辣味者閱讀使用。

目錄

部分　辣醬製作常識
　一、辣醬主料簡介
　 1.辣椒
　2.大蒜
　3.生薑
　　4.花椒
　　5.鬍椒
　　6.芥末
　二、辣醬輔料及其作用
　三、辣醬製作十點提示
　四、減少和淡化辣昧的方法
第二部分　辣醬製作實例
　一、辣椒醬
　　黃豆辣椒麵醬
　　黃豆青辣椒醬
　　黃豆紅辣椒醬
　　五香黃豆辣醬
　　辣椒麵蠶豆辣醬（1）
　　辣椒麵蠶豆辣醬（2）
　……
　二、大蒜醬　　
　三、生薑醬　　
　四、花椒醬
　五、鬍椒醬
　六、芥末醬

作者介紹

文摘

序言


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