店鋪： 百圖書苑圖書專營店
齣版社： 中國鐵道齣版社
ISBN：9787113193300
商品編碼：30055894788
包裝：平裝
齣版時間：2015-05-01
具體描述
基本信息
書名：老北京那些小吃
：49.00元
作者：梓奕榮軒著
齣版社：中國鐵道齣版社
齣版日期：2015-05-01
ISBN：9787113193300
字數：245000
頁碼：226
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
它們是老百姓的“碰頭食”；它們是鬍同裏的“十三絕”；它們是記憶裏的“老北京”；每一道北京小吃都蘊含著文化的基因：或奔放、或內斂、或融閤、或純粹的北京小吃，猶如品味一部多民族融閤的曆史。
內容提要
本書主要圈定在老北京大街小巷裏的街攤，講述有關各種名小吃的流傳已久的各種民間趣聞。如與天津“狗不理”齊名的“驢打滾”為什麼會發源於河北承德；始於清末光緒年間的“褡褳火燒”，怎樣做纔算正宗；“入湯頃刻便微溫”，“京城吃”的爆肚有何講究；誕生於民間的“豆汁”，後來怎麼進瞭皇宮的“禦膳廚房”；源自河北平泉的“八溝羊雜湯”，為什麼引得康熙詩興大發？民間清真小吃“豌豆黃”，怎麼就成瞭慈禧的愛等膾炙人口的傳說。總之，本書盡情展示老北京的風味特色，讓人迴味無窮。
目錄
作者介紹
作者梓奕榮軒，畢業於北京大學，積極主張以時尚的方式復興中國傳統文化，當代正統的青年曆史作傢。
文摘
序言
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