店铺： 夜语笙箫图书专营店
出版社： 青岛出版社
ISBN：9787555246541
商品编码：30049090957
包装：平装-胶订
出版时间：2017-03-01
具体描述
基本信息
书名：别说你会吃法餐
定价：39.80元
作者：谢天 刘小俊
出版社：青岛出版社
出版日期：2017-03-01
ISBN：9787555246541
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：32开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
你会吃法餐吗？
那请你回答以下问题：
为什么鹅肝那么肥？
为什么松露那么贵？
一间法餐餐厅厨房是如何运转的？
为何法餐能在欧陆诸国之中群雄？
如何避免在知名牛排店里吃闷亏？
为什么蔡澜说，对日本人来说，吃“寿司”也是极为的，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块？
……
所以，
《别说你会吃法餐》。
内容提要
法餐的繁琐精致，俨然高逼格高价格料理的代名词。但它今天的地位和形象，其实并没有多长的历史，是在短短五百年里完成了一次华丽的逆袭。
精美的菜肴、雅致的环境、讲究的礼仪，再加上优雅专业的伺者和盛气凌人的大厨，法餐的高大上，不只体现为其霸气外露的形式感。要想在米其林星级餐厅优雅地享用一餐，光带张嘴可不够，鹅肝松露、面包果酱，你都得懂行，才不丢分、不跌份。本书将和大家分享关于法餐的掌故和知识，让你吃得明白，吃得漂亮。
目录
作者介绍
谢天、刘小俊，一个爱饮食文化的复旦文科男和一个爱烹饪得华工理科女，在英国相遇，从此一拍即合，成为彼此在美食钻研之路上的伴侣。他们的美食类藏书已超600册，写专栏、开公号、搞app，希冀以自己的不懈努力，将原汁原味得美食世界呈现给人们。
文摘
序言
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