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基本信息

书名：无油烟厨房美食丛书：豆浆机美食料理

定价：29.80元

作者：犀文图书

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2012-06-01

ISBN：9787506486224

字数：

页码：128

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

要做美厨娘！要做帅煮夫！远离油烟也能做出诱人美味！
特色豆浆、五谷杂粮豆浆、营养米糊、果蔬汁……动动手指，轻轻一按，营养美味自然来。

内容提要

要做美厨娘！要做帅煮夫！远离油烟也能做出诱人美味！
特色豆浆、五谷杂粮豆浆、营养米糊、果蔬汁……动动手指，轻轻一按，营养美味自然来。

目录

part 1 豆浆机知识
n小讲堂
n豆浆机的选购
n豆浆机使用指南
n
npart 2 特色豆浆
n黄豆浆
n红枣绿豆豆浆
n红枣枸杞子豆浆
n黑米黄豆浆
n荞麦豆浆
n荞麦大米豆浆
n燕麦豆浆
n枸杞子豆浆
n玉米豆浆
n红枣莲子豆浆
n黑豆核桃豆浆
n养生干果豆浆
n枸杞子核桃豆浆
n甘薯山药燕麦豆浆
n土豆豆浆
n南瓜豆浆
n橘柚豆浆
n生菜豆浆
n西芹豆浆
n紫薯南瓜豆浆
n芦笋山药豆浆
n陈皮山楂豆浆
n木瓜银耳豆浆
n山药苹果豆浆
n桂圆豆浆
n苹果香蕉豆浆
n黄瓜蜂蜜豆浆
n雪梨豆浆
n橙子豆浆
n胡萝卜豆浆
n火龙果豆浆
n
npart 3 五谷杂粮豆浆
n绿豆浆
n花生米乳
n黑豆沙
n薏米汁
n小米汁
n甘薯山药豆浆
n百合银耳绿豆浆
n糙米花生米浆
n糯米黑豆汁
n绿豆薏米浆
n甘薯大米浆
n莲子百合红豆浆
n芦笋黄豆汁
n玉米汁
n杏仁花生米牛奶
n核桃玉米浆
n松仁芝麻浆
n香蕉玉米牛奶
n核桃莲藕浆
n黑米黑豆汁
n玉米扁豆木瓜汁
n目录CONTENTS
n玉米枸杞子汁
n莲子浆
n糯米红枣汁
n芝麻栗子浆
n玉米燕麦片汁
n糯米莲子山药汁
n薏米豆浆
n韭汁豆浆
n花生米豆浆
n
npart 4 营养米糊
n小米芝麻糊
n薏米红豆糊
n薏米芝麻双仁米糊
n胡萝卜核桃米糊
n杏仁米糊
n胡萝卜米糊
n黑木耳黑米糊
n核桃花生米麦片米糊
n大米土豆糊
n玉米绿豆糊
n薏米糊
n糯米糊
n枣杞生姜米糊
n核桃腰果米糊
n猕猴桃米糊
n山药黑芝麻糊
n南瓜花生米糊
n养心补血糊
n清肝明目糊
n营养早餐糊
n香蕉豆乳糊
n蟹黄豆乳糊
n
npart 5 果蔬汁
n哈密瓜毛豆汁
n柠檬橙子汁
n牛奶香蕉汁
n苹果牛奶汁
n菠萝苦瓜汁
n芒果汁
n紫沙果酿美肤汁
n香蕉杂果汁
n香橙苹果奶饮
n草莓综合果汁
n西红柿哈蜜瓜汁
n酪梨牛奶
n鲜榨菠果汁
n木瓜生姜汁
n菠椒生姜汁
n桃子蜂蜜汁
n哈密瓜奶昔
n草莓奶昔
n西瓜奶昔
n香蕉蜜桃鲜奶
n啤梨奶露
n苹果山药汁
n红豆香蕉酸奶汁
n西瓜西米露
n夏威夷蜜茶
n山楂橘子汁
n菠萝沙冰
n冰镇鸭梨汁
n香蕉杂果汁
n苹果菠萝汁
n菠萝柠檬西芹汁
n橙子胡萝卜汁
n什果宾治
n葡萄柠檬汁

作者介绍

犀文图书：策划团队，出版多部美食畅销书。

文摘

part1
豆浆机知识小讲堂
豆浆机的选购
随着人民生活水平的提高，厨房电器已逐步进入千家万户，越来越多的人享受着现代化电器带来的便利。但是怎样选购合适的豆浆机，成了许多人的难题，为此，我们介绍了一些选购的方法：
豆浆机使用指南
1.切勿让水进入机头，使用前或使用后，务必切断电源，使用时置于儿童够不着的地方。
2.制豆浆时，先放原料，再加水，且总量不可越过警戒线。制完豆浆后，应及时清洗。
3.若机器采用高速电机，粉碎时出现间歇性忽快忽慢的声音属正常现象。
4.制豆浆时，豆浆机需与插座等保持的距离，使插头在够得着的范围内，远离易燃易爆物品。
5.使用豆浆机制各类食品时，请严格按照使用说明进行操作。
6.豆浆次煮沸后的延煮时间以4～5分钟为理想。
7.看是否采用“黄金比例”设计：豆量与水量的比例、磨浆的水温、磨浆的时间、煮浆的时间等因素的组合是否达到佳效果。
8.附送的过滤杯是过滤豆浆用的，制作豆浆时要从杯体内取出。
9.制浆完成后，尤其全营养豆浆和绿豆豆浆冷却后，请不要再二次加热、打浆，否则会造成糊管。
豆浆机容量的选择也挺重要的，容量小了，不够用，容量过大，浪费资源。一般情况下，800～1000ml的豆浆机适合1～2人使用，1000～1300ml的豆浆机适合3～4人使用，1200～1500ml的豆浆机适合4人以上使用。认真检查是否具有3C、CE认证标志，并注意检查电源插头、电线等，以防有的部件在加工时出现问题而导致线丝外露。
（1）不粘易清洗：不粘豆浆机一般会将水温加热至标准温度后，再进行磨浆等后续工作。（2）粉碎效果：电机的性能和刀片的设计是否合理，决定了豆子粉碎的程度和出浆率的高低。（3）网罩的设计：科学的网罩设计按人字形交叉排列，密而均匀。（4）加热管：性能较好的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩。
品牌豆
浆机一般都经过多年的市场检验，性能较为完善和优越。
1.品牌：
质量较好的豆浆机，其材质和做工都挺好的，各部件有机结合，整个人机体光洁，细腻感强，无划痕。有一些部件可能是进口配件。
2.服务：
性能较好的豆浆机使用起来是非常方便的，基本都可以做到键控控制全过程。人体和滤网比较容易清洗。
3.检查电线等导电部件：
4.质量：
完善的售后服务体系是产品品质的良好保证。虽然选购的是品牌产品，但使用一段时间后，难免出现这样或那样的小问题，比如需要加点油或更换小零件。因此售后服务就显得挺重要的，你可选择服务网点距离你家近的品牌豆浆机。
5.使用的便易度：
6.容量的选择：
7.机器的构造和设计：
……

序言

part 1 豆浆机知识
n小讲堂
n豆浆机的选购
n豆浆机使用指南
n
npart 2 特色豆浆
n黄豆浆
n红枣绿豆豆浆
n红枣枸杞子豆浆
n黑米黄豆浆
n荞麦豆浆
n荞麦大米豆浆
n燕麦豆浆
n枸杞子豆浆
n玉米豆浆
n红枣莲子豆浆
n黑豆核桃豆浆
n养生干果豆浆
n枸杞子核桃豆浆
n甘薯山药燕麦豆浆
n土豆豆浆
n南瓜豆浆
n橘柚豆浆
n生菜豆浆
n西芹豆浆
n紫薯南瓜豆浆
n芦笋山药豆浆
n陈皮山楂豆浆
n木瓜银耳豆浆
n山药苹果豆浆
n桂圆豆浆
n苹果香蕉豆浆
n黄瓜蜂蜜豆浆
n雪梨豆浆
n橙子豆浆
n胡萝卜豆浆
n火龙果豆浆
n
npart 3 五谷杂粮豆浆
n绿豆浆
n花生米乳
n黑豆沙
n薏米汁
n小米汁
n甘薯山药豆浆
n百合银耳绿豆浆
n糙米花生米浆
n糯米黑豆汁
n绿豆薏米浆
n甘薯大米浆
n莲子百合红豆浆
n芦笋黄豆汁
n玉米汁
n杏仁花生米牛奶
n核桃玉米浆
n松仁芝麻浆
n香蕉玉米牛奶
n核桃莲藕浆
n黑米黑豆汁
n玉米扁豆木瓜汁
n目录CONTENTS
n玉米枸杞子汁
n莲子浆
n糯米红枣汁
n芝麻栗子浆
n玉米燕麦片汁
n糯米莲子山药汁
n薏米豆浆
n韭汁豆浆
n花生米豆浆
n
npart 4 营养米糊
n小米芝麻糊
n薏米红豆糊
n薏米芝麻双仁米糊
n胡萝卜核桃米糊
n杏仁米糊
n胡萝卜米糊
n黑木耳黑米糊
n核桃花生米麦片米糊
n大米土豆糊
n玉米绿豆糊
n薏米糊
n糯米糊
n枣杞生姜米糊
n核桃腰果米糊
n猕猴桃米糊
n山药黑芝麻糊
n南瓜花生米糊
n养心补血糊
n清肝明目糊
n营养早餐糊
n香蕉豆乳糊
n蟹黄豆乳糊
n
npart 5 果蔬汁
n哈密瓜毛豆汁
n柠檬橙子汁
n牛奶香蕉汁
n苹果牛奶汁
n菠萝苦瓜汁
n芒果汁
n紫沙果酿美肤汁
n香蕉杂果汁
n香橙苹果奶饮
n草莓综合果汁
n西红柿哈蜜瓜汁
n酪梨牛奶
n鲜榨菠果汁
n木瓜生姜汁
n菠椒生姜汁
n桃子蜂蜜汁
n哈密瓜奶昔
n草莓奶昔
n西瓜奶昔
n香蕉蜜桃鲜奶
n啤梨奶露
n苹果山药汁
n红豆香蕉酸奶汁
n西瓜西米露
n夏威夷蜜茶
n山楂橘子汁
n菠萝沙冰
n冰镇鸭梨汁
n香蕉杂果汁
n苹果菠萝汁
n菠萝柠檬西芹汁
n橙子胡萝卜汁
n什果宾治
n葡萄柠檬汁