具體描述
基本信息
書名：幸福就是和傢人一起吃晚餐
定價：15.00元
作者：瑞雅
齣版社：青島齣版社
齣版日期：2016-10-01
ISBN：9787555244622
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
如何讓人們在*短的時間裏學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？懷著這樣美好的初衷，青島齣版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推齣“99道美味”係列。“99道美味”係列共分20冊（已齣版10冊），裏麵既包括簡單易做的傢常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。我們從精心選購食材開始做起，精雕細琢菜肴的每一個製作工序，不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具，隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶，與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳，生活從此活色生香！
內容提要
下班後飢腸轆轆？還在為晚飯吃什麼絞盡腦汁？百餘種營養美味的晚餐正等待你的召喚——本書不僅詳細記錄瞭所有菜式的配料、做法、烹飪技巧，更配有步驟演示和成品實圖，大量美食秘訣將助你和傢人盡享美味、健康的幸福晚餐。
目錄
章
清新爽口的涼菜
涼拌四喜/2
豆瓣醬蕨菜/4
涼拌白菜心/6
風味彩椒木耳/7
椒香荷蘭豆/8
麻醬四季豆/10
火腿豆芽/11
味噌拌西芹/12
西芹百閤/14
糖醋藕片/16
酸辣海帶絲/18
綠脆筍/20
XO 醬拌蘆筍/21
醋拌金針菇/22
豆芽拌紫甘藍/23
什錦豆腐/24
皮蛋豆腐/25
洋蔥拌皮蛋/26
澆汁黃瓜腐竹/27
糖醋拌豬肝/28
紅油口水雞/29
撈汁滑嫩雞/30
蔥味白灼蝦/32
涼拌洋蔥魚皮/34
西藍花拌河蝦/36
第二章
傢常美味的熱菜
香辣乾鍋白菜/38
扒栗子白菜/39
糖醋圓白菜/40
鮮菇菜花/42
尖椒炒茄片/44
香辣土豆絲/46
乾煸土豆絲/48
美味什錦/49
蒜泥茄子/50
魚香萵筍絲/52
苦筍炒臘肉/53
西紅柿炒西葫蘆/54
紅燒鼕瓜/55
鬆仁玉米/56
多彩青豆/57
農傢煎豆腐/58
香辣腐竹/60
茭白炒青豆/62
鬍蘿蔔炒蛋/64
炒裏脊/66
香菇雞蓉青瓜捲/68
香辣杏鮑菇/70
三杯杏鮑菇/72
肥牛金針菇捲/73
蔥油金針菇/74
鵪鶉蛋焗香菇/76
椒香雞雜/77
番茄雞丁/78
蘆筍雞柳/80
雙椒爆鴨絲/82
小炒鴨腸/84
西藍花炒豬肝/86
蘿蔔燒牛肉/88
洋蔥炒肥牛/89
三杯雞/90
西湖醋魚/92
茄香青魚條/94
紅燒鱸魚/96
蔥燒鯉魚/98
茶香鱸魚/100
第三章
營養暖胃的湯粥
豆腐絲瓜鬍蘿蔔湯/102
土豆玉米濃湯/104
口蘑奶油濃湯/106
山藥薏米湯/108
丸子凍豆腐湯/110
雪菜豆腐湯/112
紫菜蝦皮蛋花湯/114
南瓜綠豆湯/115
枸杞菊花綠豆湯/116
海帶西紅柿湯/118
竹筍豆腐絲瓜湯 /119
薏米排骨湯/120
蓮子豬蹄湯/122
芹菜豬肝煲/124
羅漢果燕麥片瘦肉粥/125
蘿蔔羊骨湯/126
奶香牛腩煲/128
清爽牛肉煲/129
蘿蔔牛腩湯/130
山藥雞翅湯/132
椰香雞湯/133
粗糧土雞煲/134
紅棗蓮子鴨肉煲/135
筍絲燉柴雞/136
花生雞絲粥 /138
香菇鯽魚湯/140
山藥燉鯽魚/142
蝦仁蛋湯/144
第四章
花樣美味的主食
南瓜餅/146
豇豆雙椒炒飯/147
鮮蔬蛋炒飯/148
菠菜饅頭捲/150
韭菜蝦仁餛飩/152
韓式涼拌麵/154
作者介紹
瑞雅：一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和國內各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高的圖書，得到業內一緻好評。曾齣版圖書市場情況：菜譜類圖書一直是公司的拳頭産品，例如中國好味道係列，大彩生活圖庫係列、愛上迴傢吃飯係列等在各大網店及實體書店都有不俗的銷售。
文摘
序言
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