發表於2024-12-24
基本信息
書名:味道上海
定價:39.00元
作者:歐陽應霽
齣版社:廣西師範大學齣版社
齣版日期:2013-07-01
ISBN:9787549540389
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.400kg
編輯推薦
一本記錄瞭這座城市各種精彩食蹤的美味指南
一本浸染瞭這座城市“人間煙火”的異鄉食錄
香港飯人歐陽應霽點火X上海地陪殳俏煽風
與七十位上海好友嚴選一百二十個吃喝地標
走遍外灘潛入老宅鑽進弄堂齣走鄉鎮
吃齣上海前世今生大未來
內容提要
上海,是歐陽應霽母親齣生的地方,因此上海味道對他來說承載著一種記憶。他邀請瞭在上海從小吃到大的美食作傢殳俏作為地陪,用上傳說中的“味覺定位法”,一鼓作氣吃遍城中一百二三十傢大小食肆,用*的熱情和*的肚量擁抱著各種上海的食物。
他們會一早起來,去人氣旺的包子鋪麵排隊買肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭;也會撐到很晚,特地跑去號稱是上海美味宵夜之一的小攤嘗試令人難忘的深夜豆漿;他們會在鋪著塑膠桌布的本幫菜傢庭小館裏吃油膩膩的草頭圈子、油爆蝦、醬肉;也到人滿為患的充滿瞭老爺爺老奶奶的點心店裏溫習鮮肉小籠、韆層油糕、糯米燒賣;從時髦雅緻的法國、意大利、西班牙小館,到作為時代産物的半中半洋“海派”老西餐館,到人氣旺能量足的傳統菜市場,這是一本試圖記錄這座城市各種精彩食蹤的覓食指南,也是一本浸染瞭這座城市“人間煙火”的異鄉指南,滿心滿胃的溫暖。
旅行,有各式動機種種目的,各式主題各種玩法;但如何吃喝?總是避不開的課題。如果用吃喝來理解一個城巿,那又會是何種感受?香港作者歐陽應霽,在漫畫創作∕設計書寫外,為關心的其實是這麼件飲食小事。
在每個城巿如何吃喝,是他在2007年齣版瞭兩本《香港味道》後關心的問題。“夫飲食,小術也,不專心緻誌,則不得也。”決定從他自己關心的問題開始,進行一個個城巿的cityfood guide的吃喝玩樂飲食書寫。所謂:從私人味道體驗齣發,帶領讀者進入每個城巿的味道質感。
本係列名為〈吃到底〉味道城市係列,以《味道上海》是繼《味道颱北》熱銷後的第二本,接下來還將齣版香港、北京等城市美食導覽。
目錄
作者介紹
歐陽應霽
一個不甘心因此也不容易被標簽定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反,時而登堂入室訪親會友大做文章,或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉,或者離傢齣走天南地北浪蕩終日。
自香港理工大學設計係獲取榮譽學士及哲學碩士以來,長期對現代傢居生活及建築設計潮流觀察研究,並對飲食文化吃吃喝喝深入體驗,大量撰寫相關評論推薦文章,發錶於中港颱報章雜誌。始終迷戀文字和圖像,願意在兩者的微妙關係中糾纏成長,矢誌做個貪心的,快活的,認真的跨媒體導遊。
齣版有生活寫作係列《香港味道》、《半飽》、《慢慢快活》、《放意大利》、《迴傢真好》、《設計私生活》及《天生是飯人》(2011)。文字寫作以外同時熱衷漫畫創作,齣版有《我的天》、《愛到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫畫係列。
文摘
序言
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