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出版社： 青岛出版社
ISBN：9787543650664
商品编码：29982649255
包装：平装
出版时间：2012-04-01
具体描述
基本信息
书名：酱汁 酱料 酱好菜第三版
定价：15.00元
作者：林志哲
出版社：青岛出版社
出版日期：2012-04-01
ISBN：9787543650664
字数：
页码：
版次：3
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.241kg
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林志哲编著的《酱汁酱料酱好菜》以酱汁为主题，提供了101道美味酱汁和50道创新菜肴的制作方法。本书有许多依酱料主材料不同而设计的酱汁料理，如以酱油、酱油膏、美乃滋及各种香辛料等材料设计，搭配出更多变化的酱料与菜肴，使我们的餐桌更加丰盛。
内容提要
淋、蘸、拌、烩、烧、蒸……101道中外酱汁、酱料，50道用酱料调制的美味佳肴。酱汁、酱料的运用，是菜品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！
目录
作者介绍
文摘
序言
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