滿28包郵 科學飲食與飲食誤區 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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孟昭全，李為美，陳永芳 著

圖書標籤:

• 科學飲食
• 健康飲食
• 飲食誤區
• 營養學
• 健康生活
• 包郵
• 28元包郵
• 飲食習慣
• 膳食營養
• 健康指南

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 科學普及齣版社

ISBN：9787110061107

商品編碼：29980923613

包裝：平裝

齣版時間：2005-05-01

基本信息

書名：科學飲食與飲食誤區

定價：35.00元

作者：孟昭全,李為美,陳永芳

齣版社：科學普及齣版社

齣版日期：2005-05-01

ISBN：9787110061107

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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健康莫入五大誤區：
各類食品的食用誤區；
購買食品的誤區；
食物加工製作的誤區；
日常生活飲食的誤區；
常見疾病的飲食誤區與禁忌。

內容提要

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全書分彆詳細介紹瞭健康人的飲食營養、各類食品的食用誤區、購買食品的誤區、食物烹調誤區、日常生活飲食誤區、常見疾病的飲食誤區。內容豐富，語言通俗易懂，科學性及實用性強，是人生活中的良師益友，亦是每個傢庭及成員的科普書籍，可供社會各界人士使用。

目錄

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章 健康人的飲食營養
　一、成年人的飲食營養
　 1 需要量
2 供應量
二、嬰兒的飲食營養
1 嬰幼兒生理特點
2 嬰幼兒營養素的需要
3 母乳喂養的重要性
4 人乳與牛乳的比較
5 嬰兒輔助食品
6 人工喂養
7 早産兒的營養素需要
三、兒童的飲食營養
1 兒童的生理特點
2 兒童的營養素需要
3 兒童的閤理膳食原則
四、孕婦的飲食營養
1 妊娠期的生理特點
2 妊娠各期的營養需要
3 妊娠各期膳食與調配
4 哺乳期生理上的改變
5 乳母的營養需要
五、老年人的飲食營養
1 老年人機體的改變
2 老年人的營養素需要
3 老年人的膳食
第二章 各類食品的食用誤區
一、糧食類
1 小麥
2 粳米
3 小米
4 糯米
5 高梁
6 玉米
7 薏苡仁
8 甘薯
9 黃豆
10 豆漿
11 綠豆
12 赤小豆
13 黑豆
14 花生
……
第三章 購買食品的誤區
第四章 食物加工製作的誤區
第五章 日常生活飲食的誤區
第六章 常見疾病的飲食誤區與禁忌

作者介紹

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孟昭全，副教授，1951年齣生，山東人。1973年畢業於濟寜醫學院。曾先後任濟寜市人民醫院科主任及科長職務。現任濟寜市人民醫院副主任醫師。是中華醫學會及河北省急診醫學會員，淮海急診醫學會委員，濟寜市急診醫學會主任委員，《保健時報》特約記者，《實用中西醫結

文摘

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序言

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滿28包郵 科學飲食與飲食誤區：探尋健康飲食的真相 在這個信息爆炸的時代，關於健康飲食的說法層齣不窮，真真假假，讓人難以辨彆。從“低脂”到“無糖”，從“生酮”到“輕斷食”，各種飲食方式和營養建議充斥著我們的視野。我們渴望吃得更健康，卻常常被這些信息弄得眼花繚亂，甚至適得其反，陷入不科學的飲食誤區。 《滿28包郵 科學飲食與飲食誤區》這本圖書，正是應運而生，旨在為讀者撥開迷霧，揭示科學飲食的真相，並深刻剖析那些廣為流傳卻有害健康的飲食誤區。它並非一本簡單的食譜或減肥指南，而是一次對我們固有飲食觀念的深度審視，一次對科學營養知識的係統梳理，一次對健康生活方式的全麵探索。 一、 破除迷思：重新認識我們身體的需求 我們的身體是一颱精密而復雜的機器，它需要均衡的營養來維持各項生理功能，保持活力和健康。然而，在追求“完美身材”或“快速健康”的過程中，我們常常會忽略身體最基本的需求，被一些片麵的、甚至錯誤的飲食觀念所誤導。 本書將帶領讀者重新審視那些根深蒂固的飲食觀念。例如，我們是否真的需要完全避開脂肪？脂肪在人體中扮演著怎樣的重要角色？飽和脂肪、不飽和脂肪，它們之間究竟有什麼區彆？長期低脂飲食是否真的對健康有益？書中將通過科學的解釋和大量的研究證據，讓你明白，適量的優質脂肪攝入，對維持激素平衡、保護器官、吸收脂溶性維生素至關重要。 同樣，關於糖的討論也是本書的重點。我們是否真的要對所有糖類敬而遠之？天然食物中的糖分和添加糖又有什麼本質區彆？書中將深入淺齣地講解糖分代謝的原理，區分“壞糖”與“好糖”，讓你學會如何辨彆和控製攝入量，而不是一味地恐慌。 再者，關於“排毒”的各種說法，如“排毒果汁”、“斷食排毒”等，是否真的有效？我們的身體本身就擁有強大的排毒係統，如肝髒、腎髒等。過度追求“排毒”不僅可能無效，還可能對身體造成損害。本書將從科學的角度解讀身體的排毒機製，告訴你如何通過科學飲食來支持身體的自然排毒功能。 二、 科學飲食的基石：均衡、多樣與適量 在破除迷思之後，《滿28包郵 科學飲食與飲食誤區》將引領讀者構建一套科學、可持續的飲食體係。本書並非推崇某種極端或流行的飲食方式，而是強調“均衡”、“多樣”和“適量”這三個核心原則。 均衡： 強調攝入人體必需的六大營養素——碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水——的閤理比例。書中將詳細介紹每種營養素的功能、最佳來源以及建議攝入量，幫助讀者理解如何在一日三餐中實現營養的全麵均衡。例如，碳水化閤物並非洪水猛獸，而是身體最主要的能量來源；蛋白質是構建和修復身體組織的關鍵，而不僅僅是增肌的專屬。 多樣： 鼓勵讀者攝入多種多樣的食物，從而獲得更全麵的營養。本書將引導讀者認識不同食物的營養特點，鼓勵嘗試不同種類的蔬菜、水果、全榖物、豆類、堅果和優質蛋白質來源，避免營養素的單一化。例如，深綠色蔬菜富含維生素K和葉酸，而顔色鮮艷的水果則富含抗氧化劑，不同種類的魚類提供不同類型的脂肪酸，這些都是我們日常飲食中不可或缺的。 適量： 強調個體化和適度的飲食原則。書中會介紹如何根據自身的年齡、性彆、活動水平、生理狀況（如孕期、哺乳期）以及健康目標來調整飲食攝入量，避免過度或不足。這不是一個“一刀切”的模式，而是鼓勵讀者學會傾聽自己身體的聲音，找到最適閤自己的飲食節奏。 三、 深度解析：常見的飲食誤區與健康陷阱 本書最引人注目的部分，莫過於對各種“飲食誤區”的深度剖析。作者將深入探究這些誤區産生的根源，揭示其背後的科學原理，並提供糾正的方法。 “代餐”的真相： 許多人依賴代餐來減肥，卻忽略瞭其可能帶來的營養不均衡和長期依賴性。本書將分析代餐的成分，解釋其對身體可能産生的影響，並指導讀者如何通過正常的食物來達到營養需求。 “食物相剋”的迷信： 許多流傳的“食物相剋”說法缺乏科學依據，反而可能導緻食物選擇的局限性。本書將一一駁斥這些不科學的觀念，用科學證據來解釋食物之間的消化吸收關係。 “排毒”的誤導： 如前所述，許多所謂的“排毒”産品和方法，不僅無效，甚至可能損害健康。本書將詳細闡述身體的自然排毒機製，並提供科學的方法來支持這一過程。 “飢餓營銷”下的健康産品： 市場上充斥著各種宣稱具有神奇功效的“健康食品”和“保健品”。本書將幫助讀者辨彆這些産品的真實價值，理性看待其功效，避免被虛假宣傳所誤導。 “不吃主食”的危害： 許多人為瞭減肥而徹底戒斷主食，這可能導緻能量不足、情緒低落，甚至引起更嚴重的健康問題。本書將強調全榖物等優質碳水化閤物的重要性。 “素食”的營養挑戰： 並非所有的素食都等於健康。書中將探討素食可能麵臨的營養素缺乏問題，如維生素B12、鐵、鈣、蛋白質等，並提供科學的素食搭配建議。 “運動前後吃什麼”的誤區： 許多人對運動後的飲食感到睏惑。本書將提供科學的運動營養指導，幫助讀者最大化運動效果，促進身體恢復。 四、 實踐指導：從理論到實踐的轉化 《滿28包郵 科學飲食與飲食誤區》不僅僅是理論知識的堆砌，更注重將科學理論轉化為可操作的實踐指南。 食物選擇指南： 提供詳細的食物分類和選擇建議，教你如何在高品質食物中做齣明智的選擇。例如，如何在超市中識彆優質的肉類、魚類、蔬菜和水果，如何選擇健康的零食。 烹飪技巧與方法： 強調健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、烤等，盡量減少油炸和過度加工，最大程度地保留食物的營養。 讀懂食物標簽： 教你如何準確解讀食物包裝上的營養成分錶和配料錶，從而做齣更健康的選擇。 個性化飲食計劃的製定： 引導讀者根據自身情況，初步製定適閤自己的飲食計劃，並學會根據身體反饋進行調整。 培養健康的飲食習慣： 強調規律作息、細嚼慢咽、避免情緒化進食等重要的飲食行為習慣。 五、 擁抱健康：一個持續學習和實踐的過程 健康飲食並非一蹴而就，而是一個持續學習和實踐的過程。《滿28包郵 科學飲食與飲食誤區》希望通過提供紮實的科學知識和實用的指導，幫助讀者建立起對科學飲食的正確認知，從而做齣更明智的食物選擇，培養更健康的生活方式。 本書的齣版，不僅是為瞭糾正人們在飲食上的種種誤區，更是希望能夠喚醒大傢對自身健康的關注，引導大傢認識到，真正意義上的健康，是建立在科學、均衡、可持續的飲食基礎之上的。它不追求速度，不迎閤潮流，而是著眼於長遠，緻力於幫助每一個讀者，找到通往健康身體和幸福生活的正確路徑。 閱讀《滿28包郵 科學飲食與飲食誤區》，你將收獲的不僅僅是知識，更是一種麵對飲食的態度，一種對身體的尊重，一種擁抱健康生活的信心。這本圖書，是你開啓科學健康飲食之旅的最佳伴侶。

评分☆☆☆☆☆

我購買這本書，更多的是齣於對“科學飲食”的好奇和對“飲食誤區”的警惕。在如今這個信息碎片化的時代，各種關於健康的說法層齣不窮，其中不乏一些誇大其詞甚至完全錯誤的觀點。作為普通人，我們很難去辨彆這些信息的真僞，常常因此感到迷茫和睏惑。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的嚮導，帶領我穿越迷霧，找到真正科學、健康的飲食之道。我期待它能夠揭示那些隱藏在日常飲食中的“誤區”，比如一些被廣泛接受卻可能對身體有害的習慣，或者一些被商傢過度宣傳卻療效甚微的“神奇食物”。同時，我也希望它能提供一套切實可行、易於遵循的科學飲食方案，幫助我建立健康的飲食習慣，從而改善我的身體健康狀況。我希望這本書能夠以一種嚴謹但不失趣味的方式，讓我理解食物與身體之間的關係，並學會如何根據自己的實際情況做齣最優的飲食選擇，而不是被外界的聲音所左右。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“健康飲食”這個話題充滿好奇，但往往在實際操作中感到力不從心。市麵上充斥著太多關於飲食的建議，有讓你一天隻吃一種食物的，有讓你絕對不碰碳水化閤物的，還有告訴你某種維生素包治百病的。我嘗試過一些方法，但效果並不理想，甚至有時候會感到身體齣現一些不良反應，這讓我開始反思，是不是我哪裏理解錯瞭？這本書的齣現，給瞭我一個新的希望。我期望它不僅僅是羅列一些營養成分錶，或者簡單地告訴我們“多吃蔬菜，少吃肉”，而是能更深入地探討飲食背後的科學原理。比如，為什麼某些食物在我們身體裏會産生不同的影響？為什麼針對不同人群的飲食建議會有所差異？我尤其關注“飲食誤區”這部分，因為我深信，糾正錯誤比學習正確更重要。如果我們能擺脫那些流傳甚廣卻有害無益的飲食觀念，或許健康飲食就已經成功瞭一半。我希望這本書能夠以一種通俗易懂的方式，將復雜的營養學知識傳遞給我，讓我能夠真正理解“為什麼”，而不是盲目地“怎麼做”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題吸引瞭我，雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅僅從名字上就能感受到它與我們日常息息相關。如今，健康飲食的理念深入人心，但隨之而來的，是各種各樣的信息爆炸，真假難辨。我們常常在各種社交媒體、健康節目裏聽到各種“科學飲食”的說法，比如“XXX食物是萬能的”、“XXX方法能立刻瘦身”、“XXX是絕對不能吃的”。這些說法聽起來都頭頭是道，但究竟有多少是真正有科學依據的？又有多少是商傢為瞭推銷産品而製造的噱頭？這本書的齣現，恰恰滿足瞭我對這些疑問的探索欲。我期待它能像一位嚴謹的科學傢，或者是一位經驗豐富的營養師，為我一一剖析那些所謂的“科學”背後隱藏的真相。我希望它能夠幫助我撥開迷霧，辨彆哪些纔是真正有利於身體健康的飲食習慣，哪些又是容易讓我們陷入誤區的“陷阱”。畢竟，身體是革命的本錢，如果飲食上齣瞭問題，其他一切努力都將付諸東流。我迫不及待地想從這本書中獲得清晰的指引，讓我能夠更明智地選擇食物，更科學地安排我的每一餐。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康生活方式有追求的人，但在這個信息爆炸的時代，辨彆真僞成瞭一門學問。尤其是飲食方麵，各種“專傢”的觀點層齣不窮，讓人眼花繚亂。有時候，我甚至會因為聽信瞭某個說法而感到焦慮，不知道該吃什麼，不該吃什麼。這本書的標題——“科學飲食與飲食誤區”——像一股清流，讓我看到瞭解決這個問題的希望。我非常期待這本書能夠深入淺齣地講解科學的飲食原則，而不是那些模棱兩可、含糊其辭的建議。我希望它能幫助我理解食物是如何在我們體內工作的，不同營養素扮演著怎樣的角色，以及如何根據自身的身體狀況來調整飲食。更重要的是，我希望它能幫助我識彆那些流傳甚廣卻可能誤導我們的“飲食誤區”。我希望這本書能夠提供一些具體的、可操作的建議，讓我能夠將科學的飲食理念融入到我的日常生活中，而不是僅僅停留在理論層麵。比如，它可能會教我如何健康地搭配食材，如何選擇更營養的烹飪方式，甚至如何應對外食時的飲食挑戰。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的初衷，更多的是被“滿28包郵”這個促銷信息吸引，但翻開目錄後，我發現這本書的內容比我預想的要豐富和實用得多。我一直認為，飲食不僅僅是填飽肚子，更是一種生活方式，它與我們的情緒、精力、甚至疾病的預防都有著韆絲萬縷的聯係。然而，我們往往在忙碌的生活中忽略瞭這一點，或者被各種信息弄得暈頭轉嚮。這本書的標題“科學飲食與飲食誤區”恰恰觸及瞭我的痛點。我常常在網上看到一些關於“排毒”、“斷食”、“生酮”之類的熱門飲食法，它們聽起來很吸引人，但又讓人有點擔心其長期效果和潛在風險。我希望這本書能夠幫助我理性地看待這些所謂的“潮流”，用科學的眼光去審視它們的閤理性。它或許會揭示一些我們習以為常的飲食習慣中隱藏的陷阱，比如某些被認為是健康的食物，實際上可能並不適閤所有人，或者某種烹飪方式反而會破壞食物的營養。我希望這本書能成為我日常生活中的一本“健康指南”，讓我能夠做齣更明智的食物選擇，從而提升整體的生活品質。