具體描述
基本信息
書名：科學飲食與飲食誤區
定價：35.00元
作者：孟昭全,李為美,陳永芳
齣版社：科學普及齣版社
齣版日期：2005-05-01
ISBN：9787110061107
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：
商品重量：0.4kg
編輯推薦
健康莫入五大誤區：
各類食品的食用誤區；
購買食品的誤區；
食物加工製作的誤區；
日常生活飲食的誤區；
常見疾病的飲食誤區與禁忌。
內容提要
全書分彆詳細介紹瞭健康人的飲食營養、各類食品的食用誤區、購買食品的誤區、食物烹調誤區、日常生活飲食誤區、常見疾病的飲食誤區。內容豐富，語言通俗易懂，科學性及實用性強，是人生活中的良師益友，亦是每個傢庭及成員的科普書籍，可供社會各界人士使用。
目錄
章 健康人的飲食營養
一、成年人的飲食營養
1 需要量
2 供應量
二、嬰兒的飲食營養
1 嬰幼兒生理特點
2 嬰幼兒營養素的需要
3 母乳喂養的重要性
4 人乳與牛乳的比較
5 嬰兒輔助食品
6 人工喂養
7 早産兒的營養素需要
三、兒童的飲食營養
1 兒童的生理特點
2 兒童的營養素需要
3 兒童的閤理膳食原則
四、孕婦的飲食營養
1 妊娠期的生理特點
2 妊娠各期的營養需要
3 妊娠各期膳食與調配
4 哺乳期生理上的改變
5 乳母的營養需要
五、老年人的飲食營養
1 老年人機體的改變
2 老年人的營養素需要
3 老年人的膳食
第二章 各類食品的食用誤區
一、糧食類
1 小麥
2 粳米
3 小米
4 糯米
5 高梁
6 玉米
7 薏苡仁
8 甘薯
9 黃豆
10 豆漿
11 綠豆
12 赤小豆
13 黑豆
14 花生
……
第三章 購買食品的誤區
第四章 食物加工製作的誤區
第五章 日常生活飲食的誤區
第六章 常見疾病的飲食誤區與禁忌
作者介紹
孟昭全，副教授，1951年齣生，山東人。1973年畢業於濟寜醫學院。曾先後任濟寜市人民醫院科主任及科長職務。現任濟寜市人民醫院副主任醫師。是中華醫學會及河北省急診醫學會員，淮海急診醫學會委員，濟寜市急診醫學會主任委員，《保健時報》特約記者，《實用中西醫結
文摘
序言
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