渝菜标准

渝菜标准 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
《渝菜标准》编委会 著



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-24

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺: 夜语笙箫图书专营店
出版社: 重庆大学出版社
ISBN:9787562491651
商品编码:29979906513
包装:平装
出版时间:2015-07-01


相关图书





图书描述

基本信息

书名:渝菜标准

定价:198.00元

作者:《渝菜标准》编委会

出版社:重庆大学出版社

出版日期:2015-07-01

ISBN:9787562491651

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册,主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文化内涵。

目录


1.规范渝菜标准 弘扬渝菜传统
2.个性鲜明、技艺卓绝的重庆美食
正文
1.渝菜 标准体系
2.渝菜 术语和定义
3.渝菜 陈皮兔丁烹饪技术规范
4.渝菜 干烧江团烹饪技术规范
5.渝菜 回锅肉烹饪技术规范
6.渝菜 鸡豆花烹饪技术规范
7.渝菜 家常海参烹饪技术规范
8.渝菜 口袋豆腐烹饪技术规范
9.渝菜 辣子鸡烹饪技术规范
10.渝菜 毛血旺烹饪技术规范
11.渝菜 清炖牛尾汤烹饪技术规范
12.渝菜 渝味鹿筋烹饪技术规范
13.渝菜 鱼香大虾烹饪技术规范
14.渝菜 樟茶鸭子烹饪技术规范
15.渝菜 菠饺鱼肚烹饪技术规范
16.渝菜 大蒜鲶鱼烹饪技术规范
17.渝菜 芳香排骨烹饪技术规范
18.渝菜 粉蒸肉烹饪技术规范
19.渝菜 干贝三色吉庆烹饪技术规范
20.渝菜 干煸鳝鱼烹饪技术规范
21.渝菜 姜爆鸭子烹饪技术规范
22.渝菜 水煮牛肉烹饪技术规范
23.渝菜 油淋罐耳鸡烹饪技术规范
24.渝菜 芝麻肉丝烹饪技术规范
编后记

作者介绍


文摘


序言



渝菜标准 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

渝菜标准 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

渝菜标准 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

渝菜标准 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

渝菜标准 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有