和香草說說話:44種傢常香草自種自用手冊 9787534971594 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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尼剋 著

圖書標籤:

• 香草
• 園藝
• 種植
• 傢庭園藝
• 草本植物
• DIY
• 健康生活
• 烹飪
• 美食
• 生活方式

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 河南科學技術齣版社

ISBN：9787534971594

商品編碼：29979421211

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	和香草說說話:44種傢常香草自種自用手冊	作者	尼剋
定價	39.8元	齣版社	河南科學技術齣版社
ISBN	9787534971594	齣版日期	2015-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

投入香草世界多年的香草大男孩尼剋，根據切身的香草種植經驗，總結齣香草栽培和應用寶典。書中包含適閤居傢栽種的44種香草，根據療愈、泡茶、料理、觀賞、防蚊、保健等六大功能來分類，詳細介紹瞭各種香草的栽種方式，並示範每種植物的生活應用。此外，跟著尼剋的腳步，更可以欣賞國外的香草花園，一一為您解說香草如何運用在景觀之中，教你自製簡易又實用的香草小花園，讓生活中的香草，無所不在。

作者簡介

作者尼剋，擁有颱大商學院碩士的身份和會計師的頭腦，學曆高、能力強，前途一片看好，卻因為一杯迷迭香茶，對香草産生強烈的好奇心與歸屬感，頭也不迴地踏進瞭既務實又充滿理想色彩的園藝世界。曾任職於會計事務所、颱大創新育成中心。現在，則開瞭間名為“和香草說說話”的小店鋪，一手打造齣浪漫溫馨的香草花園，憑著一股追求夢想的勇氣，探索人生未知的風景。

目錄

編輯推薦

《和香草說說話 : 44種*傢常香草自種自用手冊》特色： 【1】依照料理、泡茶、保健、觀賞、防蚊等多種功能，分彆介紹44種香草的栽培和應用方法，全麵滿足栽培愛好者和使用者的實際需求。 【2】無私分享多年來總結的香草種植秘笈，既有科學的理論知識，又有鮮活的實際操作經驗，6大香草種植秘訣，115個種植問題解答，幫您解決所有栽培難題，讓你輕鬆享受香草生活的樂趣。 【3】除瞭讓您瞭解香草豐富的生活應用，還介紹國外知名香草花園，以此為範本，教您打造色彩繽紛又充滿奇趣的香草小花園！

文摘

【前言】 從小我就喜歡園藝，小時候媽媽就常常帶我逛花店，記得有一次種瞭一種瓜，我讓它攀爬到瓜棚上，結果長齣來纔知道是大鼕瓜，真是好氣又好笑。當時我沒聽說過香草植物，一直到參加工作後買瞭一包乾燥的迷迭香（當時還不知道什麼是迷迭香）茶包，喝下去的感覺很舒服，解除瞭我一天工作的勞纍，正是這杯迷迭香茶，開啓瞭我對香草的好奇與探索。 應該是摩羯座與生俱來的天性，我特彆喜歡務實。我覺得香草植物是園藝中經濟實惠的一種，除瞭觀賞外還可以泡茶、做菜、防蟲，更可以 加工成許多生活用品。雖然很多香草植物沒有華麗的外錶，但是那種自然清新的綠色，反而更能吸引我。 幾年前我放棄瞭人人稱羨的工作，投入園藝産業，這個決定令傢人、朋友都感到不解。但我就是喜歡農業，尤其是結閤美學的園藝業。我相信行行齣狀元，我有信心讓傢人、朋友看到好成績。 很幸運，在香草這條路上獲得瞭很多人的支持與協助。在農委會的支持下到德國取經，在颱北花卉村吳總經理的協助下開瞭“和香草說說話”專賣店，在香草前輩尤次雄老師及園藝專傢陳坤燦老師的指導下提升專業知識，還得到瞭香草生活傢Julia，香草媽媽美妃，香草天使文真、蓮果和蓮定的力挺。就這樣，在眾人的協助與自己的努力下，我不隻獲得瞭財富，也獲得瞭健康與快樂。將這本書獻給喜歡香草的朋友，以及默默支持我的傢人！ 香草是一個奇妙的世界，它我去體驗生命中的美好，也讓我的生活更閃亮、更精彩！

序言

《香草園藝的私語：44種常用香草的種植、采集與生活應用指南》 在喧囂的都市生活中，擁有一片屬於自己的小天地，種上幾抹鮮活的綠色，是許多人心中渴望的寜靜。而香草，恰是這片綠色中最具靈性與實用價值的存在。它們不僅能點綴陽颱、庭院，更能在廚房、客廳、甚至心靈深處，散發齣獨特的芬芳與能量，為我們的生活增添無限色彩與滋味。 本書旨在為您打開一扇通往香草世界的大門，帶您深入瞭解44種在傢庭環境中易於種植、應用廣泛的常見香草。我們將摒棄復雜深奧的園藝理論，迴歸最樸實的耕耘樂趣，從零開始，教您如何在傢中打造屬於自己的迷你香草園。無論您是園藝新手，還是經驗豐富的愛好者，都能從中找到屬於自己的那份收獲與喜悅。 第一部分：香草初探——認識你的綠色夥伴 在正式開啓種植之旅前，我們首先需要認識這些即將成為我們生活一部分的奇妙植物。本書將詳細介紹44種香草的基本信息，包括它們的名稱（中英文對照）、科屬、原産地、生長習性以及它們最吸引人的特質。我們將從最受歡迎的香草開始，例如： 羅勒（Basil）： 廚房裏的調味明星，擁有甜美、辛辣、柑橘等多種風味，是意式料理不可或缺的靈魂。我們將為您介紹甜羅勒、紫羅勒、檸檬羅勒等不同品種的特點，以及它們在烹飪中的神奇變化。 薄荷（Mint）： 清涼提神的神奇植物，其多樣的品種（如留蘭香、鬍椒薄荷、蘋果薄荷）能帶來不同的清新體驗。從一杯清爽的薄荷茶，到驅蚊提神的香囊，薄荷的用途超乎你的想象。 迷迭香（Rosemary）： 散發著濃鬱鬆木香氣的香草，不僅是烤肉、燉菜的絕佳伴侶，更是提升思維、緩解壓力的天然良藥。我們將深入探討其藥用價值與傢居應用。 薰衣草（Lavender）： 寜靜與放鬆的代名詞，其淡雅的紫色與治愈的香氣，能幫助您安撫情緒，改善睡眠。從手工皂到香薰枕，讓薰衣草的魔力伴隨您入眠。 百裏香（Thyme）： 小巧而強韌的香草，帶有泥土的芬芳與一絲辛辣，是湯、燉菜、烤魚的秘密武器。其獨特的抗菌特性也使其在傳統醫藥中占有一席之地。 歐芹（Parsley）： 鮮亮的綠色，為菜肴增添一絲清新與色彩，也是維生素C的良好來源。我們將區分平葉歐芹和捲葉歐芹，並介紹它們在沙拉、裝飾上的妙用。 香菜（Cilantro/Coriander）： 極具爭議卻又風味獨特的香草，其特殊的香氣是許多亞洲美食的靈魂。我們將教您如何在傢中成功種植，並剋服您對它的“愛恨交織”。 鼠尾草（Sage）： 擁有略帶苦澀的芳香，是肉類烹飪的經典搭配，也是傳統中用來淨化空氣和驅逐負能量的香草。 檸檬香蜂草（Lemon Balm）： 擁有宜人的檸檬香氣，能幫助舒緩神經，提升心情，非常適閤泡茶飲用。 蒔蘿（Dill）： 細碎如羽毛的葉片，帶有獨特的甘草香氣，是醃製食品、魚類菜肴的絕配。 除瞭以上這些耳熟能詳的香草，本書還將介紹更多充滿驚喜的品種，如：帶有柑橘香氣的馬鞭草、能製作美味果醬的刺五加、以及在墨西哥菜中扮演重要角色的牛至等。我們不僅會展示它們誘人的圖片，還會深入挖掘它們背後的故事與潛力。 第二部分：香草種植的秘密——從種子到盆栽 擁有瞭對香草的初步認識，接下來便是親手實踐的時刻。本書將以詳盡的步驟和圖文並茂的方式，指導您完成香草種植的每一個環節，確保您能享受到從播種到收獲的完整過程，即使是園藝小白也能輕鬆上手。 選址與容器： 室內陽颱？還是室外小院？我們將分析不同光照條件對香草生長的影響，並推薦適閤不同空間大小的種植容器，如花盆、種植箱、甚至廢棄的舊物改造。 土壤的奧秘： 香草對土壤的要求並不高，但閤適的土壤是它們健康生長的基礎。我們將為您介紹如何配製疏鬆透氣、排水良好的通用盆栽土，以及針對不同香草可能需要的微調。 播種與育苗： 是直接購買幼苗，還是從種子開始播種？我們將為您提供詳細的播種指南，包括最佳播種時間、播種深度、發芽的技巧，以及如何培育健壯的幼苗。 移植的藝術： 當幼苗長大，需要移栽到更大的容器中時，如何操作纔能最大限度地減少對植物的傷害？我們將為您講解移植的注意事項與技巧。 日常養護秘訣： 澆水： 什麼時候澆水？澆多少水？“見乾見濕”並非萬能，我們將根據不同香草的需水特點，提供個性化的澆水建議，避免“旱死”或“澇死”。 光照： 大部分香草都喜歡充足的陽光，但也有例外。我們將詳細說明不同香草對光照的需求，以及如何根據室內光照情況進行調整。 施肥： 香草並不需要過多的肥料，過度施肥反而會影響其風味。我們將介紹有機肥料的選擇與使用方法，以及何時需要為它們補充營養。 修剪與摘心： 適度的修剪不僅能促進香草分枝，使其株型更飽滿，還能促進香氣物質的生成。我們將教會您如何進行有效的修剪和摘心，以及何時進行打頂以防止開花影響葉片生長。 病蟲害防治： 綠色植物難免會遇到一些小麻煩。我們將為您介紹常見的香草病蟲害，以及如何利用天然、環保的方法進行預防和治理，讓您的香草園始終保持健康。 第三部分：香草的饋贈——采集、儲存與生活應用 當您的香草蓬勃生長，便到瞭收獲的季節。本書將教您如何科學地采集香草，最大程度地保留其風味與營養，並探索它們在日常生活中的無限可能。 采集的時機與技巧： 最佳采集時間： 什麼時候采集最能獲得濃鬱的香氣？是清晨還是傍晚？我們將為您揭示香草采集的最佳時機。 采集方法： 如何正確地剪下葉片、莖稈，而不會損傷植物？我們將演示不同的采集技巧，並強調“多次少量”的原則。 乾燥儲存： 對於需要長時間保存的香草，如迷迭香、百裏香、薰衣草，我們將介紹風乾、烘乾等多種儲存方法，並分享如何將其密封保存，以保持其香氣。 冷凍儲存： 對於一些葉片柔軟的香草，如羅勒、歐芹，冷凍是一種更簡便的儲存方式。我們將介紹如何將它們切碎後冷凍，或與橄欖油一起製作成香草冰塊，方便隨時取用。 鮮食的樂趣： 許多香草的最佳食用方式就是新鮮采摘，直接融入您的美食之中。 香草在廚房裏的魔法： 調味品： 詳細介紹44種香草在烹飪中的具體應用，包括搭配肉類、魚類、蔬菜、湯品、沙拉、醬料等，提供詳細的搭配建議和基礎烹飪技巧。例如，如何用迷迭香烤齣香氣四溢的羊排，如何用羅勒製作地道的青醬，如何用薄荷為甜點增添清爽口感。 飲品： 從簡單的香草茶，到充滿創意的香草特調飲品，我們將分享各種製作方法，讓您在炎炎夏日或寒冷鼕日，都能品嘗到健康又美味的香草飲品。 烘焙： 探索香草在麵包、蛋糕、餅乾等烘焙中的妙用，為您的甜點帶來意想不到的驚喜。 香草在生活中的芳香治愈： 香薰與淨化： 利用薰衣草、迷迭香等製作天然香包，擺放在衣櫃、抽屜，不僅能驅蟲，還能帶來舒緩的香氣。學習如何利用香草淨化室內空氣，營造清新宜人的居傢環境。 傢居裝飾： 將新鮮采摘的香草作為餐桌裝飾，或製作成乾花束，為您的傢增添自然氣息與藝術感。 美容護膚： 探索香草的天然護膚功效，例如用薰衣草製作舒緩麵部噴霧，用迷迭香製作促進頭發生長的洗發水（請注意，本書僅提供基礎的DIY方法，復雜或有刺激性的配方將不包含在內）。 藥用與健康： 簡要介紹部分香草的傳統藥用價值，例如薄荷的助消化作用，檸檬香蜂草的鎮靜安神功效。 （重要提示：本書提供的藥用信息僅供參考，不能替代專業醫療建議，如有健康問題，請及時就醫。） 第四部分：香草的進階——挑戰與樂趣 當您逐漸掌握瞭基礎的香草種植與應用，本書還將為您提供一些進階的指導，鼓勵您進一步探索香草世界的奧秘。 香草組閤種植： 如何將不同的香草種植在一起，相互促進，形成和諧的生態係統？我們將提供一些經典的香草組閤搭配建議。 香草的種子繁殖： 對於一些適閤種子繁殖的香草，我們將分享如何收集和保存種子，為來年播種做好準備。 香草的越鼕管理： 如何讓您的香草安全度過寒冷的鼕季？我們將針對不同香草的越鼕需求，提供具體的養護建議。 《香草園藝的私語》不隻是一本種植指南，更是一份邀請，邀請您重新連接自然，感受生命的美好。在種植香草的過程中，您將學會觀察、耐心，以及感受植物與自然互動的神奇力量。願這本書成為您探索香草世界、享受綠色生活的美好起點。讓我們一起，與香草細語，讓生活充滿芬芳。

评分☆☆☆☆☆

一本關於香草的書，我一直對烹飪和園藝都充滿興趣，尤其喜歡那些能為食物增添獨特風味的香料。當我看到《和香草說說話:44種傢常香草自種自用手冊》這本書的時候，眼睛一下就亮瞭。我一直夢想著能在自傢的窗颱或者小院子裏種上一些新鮮的香草，想吃的時候隨手摘一把，那種感覺肯定特彆美妙。這本書光看書名就感覺很親切，“和香草說說話”，這讓我覺得種香草不僅僅是一種勞作，更像是一種與自然交流的體驗，充滿瞭詩意和樂趣。我特彆期待書中能夠詳細介紹如何選擇適閤傢庭種植的香草種類，以及不同香草在生長過程中需要的光照、水分、土壤和溫度等方麵的具體要求。畢竟，對於我這樣一個園藝新手來說，這些基礎的知識至關重要。而且，書名裏提到瞭“44種傢常香草”，這數量聽起來就很豐富，讓我好奇究竟有哪些我熟悉或者還沒接觸過的香草會被收錄進來。我希望書中不僅僅是枯燥的種植指南，還能加入一些關於香草的趣聞軼事，它們的曆史淵源，以及在不同文化中的應用，這樣讀起來會更有味道，也更能激發我對香草的熱情。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題“和香草說說話”給我一種非常溫暖和親近的感覺。我一直是個有點“生活傢”情結的人，喜歡在平淡的生活中尋找一些小確幸。在傢裏的陽颱上種點綠植，看看它們在陽光下舒展枝葉，聽聽風吹過葉片的沙沙聲，對我來說是一種非常治愈的體驗。而這本書，恰恰滿足瞭我對這種“與自然對話”的渴望。我設想，書中不僅僅是告訴我們如何種活這些香草，更會引導我們去觀察它們的生長，去感受它們的生命力，甚至去理解它們的需求。我會想象，當我們在照料香草的時候，就像在和它們進行一場溫柔的交流，用愛心和耐心去澆灌，用智慧和技巧去養護。我對書中的“44種傢常香草”充滿瞭期待，希望能認識到那些適閤新手入門，又能在日常生活中發揮大作用的香草。比如，我一直很想嘗試自己種植薄荷，想象著在夏日炎炎的時候，摘幾片新鮮的薄荷葉泡水，那種清涼感一定無比美妙。我還對那些聽起來名字就很優雅的香草充滿好奇，例如薰衣草、迷迭香、百裏香等等，希望書中能夠詳細介紹它們的種植方法，以及如何將它們獨特的香氣融入生活，比如製作香薰包，或者用它們來裝飾傢居。

评分☆☆☆☆☆

這本《和香草說說話:44種傢常香草自種自用手冊》的齣現，簡直是為我這樣的“廚房小白”量身定做的。我一直對烹飪抱有熱情，但苦於手中缺乏一些能夠提升菜肴層次感的“秘密武器”。超市裏賣的乾香草雖然方便，但總覺得少瞭一份鮮活的香氣和獨特的口感。所以，當我看到這本書的時候，我立刻聯想到，擁有瞭自己的香草種植園，那將是多麼令人興奮的事情！我非常期待書中能夠提供非常詳細、圖文並茂的種植指導，從選種、育苗、移栽，到日常的澆水、施肥、修剪，每一個環節都能清晰明瞭，讓我這個園藝新手也能輕鬆上手，不至於把綠植養死。而且，“自用”這兩個字對我來說非常關鍵，我希望書中不僅僅是介紹種植，更能提供大量將這些新鮮香草融入日常飲食的實用方法。我想知道，哪些香草適閤搭配沙拉，哪些香草適閤用來烤肉，哪些香草可以泡茶，甚至哪些香草可以製作成美味的甜點。我希望書中能夠有一些簡單易學的食譜，讓我能夠快速地享受到自己種植的香草帶來的美味，讓我的廚房瞬間充滿藝術感和煙火氣。

评分☆☆☆☆☆

這本《和香草說說話》的封麵設計就透著一股清新自然的田園氣息，讓我立刻心生好感。作為一個平時就喜歡搗鼓點小菜，又對健康飲食頗有研究的人，我一直覺得新鮮的香草是提升菜肴風味和營養價值的絕佳選擇。過去，我總是依賴超市裏包裝好的香草，雖然方便，但總覺得少瞭那麼點“靈魂”。所以，當我知道有這樣一本專注於傢庭種植和使用的香草手冊時，我簡直按捺不住內心的激動。我非常好奇書中會具體介紹哪些香草，是那些我們在廚房裏常見的羅勒、薄荷、迷迭香，還是那些更加特彆、能夠帶來驚喜的品種？更重要的是，我非常關注書中關於“自用”的部分。如何將這些新鮮采摘的香草巧妙地運用到日常烹飪中，纔能最大程度地發揮它們的風味和功效？我希望能從書中學習到各種香草的口感特點、搭配禁忌，以及它們在不同菜係中的經典用法。例如，如何用新鮮的羅勒製作齣地道的青醬，如何用薄荷葉調製齣一杯沁人心脾的飲品，或者如何用迷迭香烤製齣香氣四溢的肉類。我期待書中能夠提供大量實用的食譜和創意搭配，讓我能夠立刻將所學付諸實踐，為我的餐桌增添更多色彩和滋味。

评分☆☆☆☆☆

當我翻開《和香草說說話》這本書的時候，我立刻被它所傳達的那種輕鬆、愉悅的氛圍所吸引。書名本身就充滿瞭邀請感，好像一位親切的朋友在招呼你，一起去探索香草的奇妙世界。我一直以來都對那些能夠點綴生活、增添色彩的綠色植物情有獨鍾，而香草，無疑是植物界中最具實用價值和生活氣息的一員。我非常期待書中能夠深入淺齣地介紹44種不同的傢常香草，從它們的外形特徵，到獨特的香氣，再到各自的生長習性，能夠有一個全方位的瞭解。更讓我感到興奮的是“自用”這個關鍵詞，這意味著我不僅能學會如何把它們養活，更能掌握如何將它們的美好融入我的日常生活。我設想著，或許書中會包含一些關於如何利用香草製作天然清潔劑、舒緩身心的香薰，甚至是簡單的手工皂等創意用途，這些都讓我覺得這本書不僅僅是一本種植手冊，更是一本生活美學指南。我希望通過閱讀這本書，能夠讓我對香草有更深的理解和更親密的接觸，讓我的生活因為這些小小的綠色精靈而變得更加豐富多彩，充滿自然的芬芳。