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时尚美食馆--新编家常凉拌菜 9787122083487 化学工业出版社

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刘春生，双福 著

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发表于2024-12-23

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图书介绍

店铺： 花晨月夕图书专营店
出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122083487
商品编码：29920910086
包装：平装
出版时间：2010-07-01

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图书描述

基本信息

书名：时尚美食馆--新编家常凉拌菜

定价：29.80元

作者：刘春生,双福

出版社：化学工业出版社

出版日期：2010-07-01

ISBN：9787122083487

字数：168000

页码：106

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

内容提要

凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，本书总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍，并精心编写受欢迎的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解，图文并茂，是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录，方便读者查阅使用。

目录

作者介绍

刘春生，高级烹调技师，现任西湖宾馆总厨师长。　　清爽的口感，低油的营养，大厨的诀窍，尽在新编家常凉拌菜……

文摘

序言


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