酸甜苦辣轻松瘦 9787543322264 天津科技翻译出版公司 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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她品文化工作室著 著

图书标签:

• 健康饮食
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• 瘦身
• 烹饪
• 美食

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 天津科技翻译出版公司

ISBN：9787543322264

商品编码：29905773516

包装：平装

出版时间：2008-01-01

基本信息

书名：酸甜苦辣轻松瘦

定价：18.00元

作者：她品文化工作室著

出版社：天津科技翻译出版公司

出版日期：2008-01-01

ISBN：9787543322264

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书中的酸甜苦辣4种口味共计200款美食，让广大女性读者享受口福和轻松瘦身同时进行。书中每道菜都配有精美插图、热量统计、制作方法和瘦身私语，读来轻松活泼。

目录

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第1章 酸
酸奶水果沙拉
醋油菠菜
香橙烤鸡
凉拌水萝卜
酸香果酱
柠汁鳕鱼
黄瓜泡菜
香煎鲭鱼
胡萝卜拌菠萝
凉拌瓜子菜
番茄白嫩鱼
小碎骨海带汤
酸辣土豆丝
茄汁鱼
酸辣藕丁
橙汁炸鱼片
橙香绿豆芽
黄瓜萝卜泡
姜汁豇豆
番茄焖牛肉
茄汁里脊条
素炒藕丸
罗宋汤
番茄鱼片
茄汁香芋
番茄豆腐汤
三色鸡丁
泡菜肉片
糖醋瓦块鱼
柠汁口蘑
茄汁鱼
酸香鳕鱼
茄香菜花
拌凉粉
菠菜粉丝
凉拌海带
焖鱼腩
松仁麻酱淋菠菜
菊花豆腐鱼
牛肉番茄土豆泥
大白菜炒鱼丸
萝卜鱼卷
凉拌西兰花
豆豉蒸鳕鱼
蒜泥裙带菜
鱼香笋夹
雪菜豆芽
紫菜虾皮汤
木耳炒西芹
香菇菜心
香滑鲈鱼
上汤菜心
第2章 甜
第3章 苦
第4章 辣

作者介绍

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文摘

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序言

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《轻盈蜕变：科学饮食与生活方式重塑指南》 目录 第一章：认识你的身体：新陈代谢的底层逻辑 1.1 能量平衡：卡路里摄入与消耗的精妙计算 1.2 基础代谢率（BMR）的深度解析：影响因素与优化策略 1.3 运动的“燃料”：宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的角色定位 1.4 微量营养素的隐形力量：维生素与矿物质在能量转化中的关键作用 第二章：告别“节食”思维：构建可持续的饮食模式 2.1 血糖管理大师：低升糖指数（GI）食物的选择与搭配艺术 2.2 蛋白质的魔力：提高饱腹感与保护肌肉的策略 2.3 膳食纤维：肠道健康与体重控制的天然屏障 2.4 健康脂肪的重新定义：从“恐油”到“择油” 第三章：厨房革命：从食材采购到烹饪技巧的全面升级 3.1 购物清单的科学化：如何避开食品陷阱 3.2 厨房武器库的精简：必备的低脂烹饪工具推荐 3.3 调味品的智慧：用天然香料替代高热量酱料 3.4 烹饪技法升级：蒸、煮、烤、炖的营养保鲜秘诀 第四章：情境化饮食设计：应对生活中的各种挑战 4.1 外食族的生存法则：如何在餐厅找到健康选项 4.2 社交场合的自控力训练：派对、聚餐不再是减重的绊脚石 4.3 应急食品包：保证营养摄入的零食与快手餐选择 4.4 饮食时间窗的探索：间歇性禁食（Intermittent Fasting）的实践指南与适用人群 第五章：运动的科学化介入：高效燃脂的非刻板训练法 5.1 心率区间训练：找到你的最佳燃脂“甜点区” 5.2 力量训练的必要性：肌肉是代谢的“发动机” 5.3 有氧运动的优化组合：HIIT与LISS的合理搭配 5.4 日常活动量（NEAT）的挖掘：让生活动起来 第六章：心理与行为的深度重塑：持久改变的内在驱动力 6.1 饮食日记的效用分析：从记录到自我觉察 6.2 情绪性进食的识别与应对：区分生理饥饿与心理渴望 6.3 睡眠质量与体重管理的共生关系 6.4 设立SMART目标：保持动力的周期性回顾与调整 第七章：常见误区与迷思的澄清 7.1 代谢适应性：为什么体重会进入“平台期”？如何突破？ 7.2 酵素、代餐、排毒果汁：对市场流行产品的科学审视 7.3 水分的真相：饮水量的个体化需求与误区 7.4 营养补充剂的必要性评估：何时需要“外援”？ --- 内容摘要 第一章：认识你的身体：新陈代谢的底层逻辑 本书开篇即致力于打破大众对减肥的肤浅认知，深入浅出地解析人体能量运作的底层机制。我们不谈虚无缥缈的“快速瘦身”，而是聚焦于科学和生理学基础。理解基础代谢率（BMR）的构成至关重要，它占据了每日能量消耗的大头，远超刻意的运动量。本章详述了影响BMR的因素，如年龄、性别、体脂率和肌肉量，并提供可操作的建议，指导读者如何通过增加肌肉量来“提高内在的燃火效率”。宏量营养素的讨论侧重于它们的代谢途径差异：碳水化合物如何影响胰岛素敏感性，蛋白质如何提供更强的饱腹信号，以及健康脂肪（如单不饱和脂肪酸）对荷尔蒙平衡的积极作用。我们强调，营养均衡不是口号，而是确保身体各项机能高效运转的基石。 第二章：告别“节食”思维：构建可持续的饮食模式 本书的核心理念在于“可持续性”。我们摒弃了极端的卡路里限制，转而推崇基于食物质量的饮食结构重塑。血糖管理是本章的重点，通过详细介绍升糖指数（GI）和升糖负荷（GL），帮助读者筛选出“慢释放”能量的食物，有效避免餐后血糖的剧烈波动，这是控制食欲的关键。蛋白质摄入量被提升到新的高度，不仅是修复组织，更是其固有的高食物热效应（TEF）为每日总能量消耗贡献了稳定力量。此外，膳食纤维的摄入被视为“免费的”体重管理工具，它不仅延缓了营养物质的吸收，还滋养了肠道菌群——一个日益被证实与体重和情绪调节紧密相关的“第二大脑”。 第三章：厨房革命：从食材采购到烹饪技巧的全面升级 减肥的战场从超市的购物车开始。本章提供了实用的购物指南，教导读者如何快速识别食品标签上的“隐形糖分”和过量的饱和脂肪。我们提倡回归烹饪本身，介绍了一系列保留食物营养、降低油脂摄入的烹饪方法。例如，如何利用液体替代品（如蔬菜高汤或低钠酱油）在不牺牲风味的情况下替代传统的高油高盐调味料。重点在于培养对食物本味的尊重，通过香草、香料和柑橘类汁液来提升菜肴的复杂度，让“健康餐”不再等于“寡淡无味”。 第四章：情境化饮食设计：应对生活中的各种挑战 生活是动态的，饮食计划也必须具备弹性。本章专注于提供解决现实生活难题的实用策略。对于经常需要外出就餐的人士，我们提供了“点菜策略清单”，例如如何选择蛋白质来源、如何巧妙地处理配菜（如要求酱汁另外放）。社交聚会是许多人恢复旧习惯的诱因，本章教授如何通过“预先计划”和“食物优先排序”来保持目标。此外，对间歇性禁食（IF）进行了客观的介绍，分析了16/8模式等方法的适用人群，强调其本质是优化进食窗口，而非过度节食。 第五章：运动的科学化介入：高效燃脂的非刻板训练法 运动是新陈代谢优化的重要一环，但必须讲究效率。本章阐述了心率训练区间的重要性，指导读者通过佩戴心率监测设备，将运动强度控制在能最大化脂肪供能的区域，避免“无效努力”。力量训练不再被视为健美人士的专利，而是所有希望提升代谢水平的人的必修课，因为肌肉组织在静息状态下消耗的能量远高于脂肪组织。我们将HIIT（高强度间歇训练）和LISS（低强度恒速有氧）视为互补工具，推荐两者结合使用，以应对现代人时间有限的挑战。最后，我们强调了非运动性产热（NEAT）的价值，鼓励读者将运动融入生活，例如增加步行、使用站立式办公桌等。 第六章：心理与行为的深度重塑：持久改变的内在驱动力 真正的体重管理是心智的工程。本章探讨了饮食行为背后的深层心理机制。我们指导读者如何使用细致的饮食日记来识别触发进食的非生理信号（压力、无聊、焦虑），并提供替代性的应对机制。睡眠不足如何直接影响饥饿素（Ghrelin）和瘦素（Leptin）的分泌，进而导致食欲失控，这一科学联系被详细阐述。建立清晰、可衡量、可实现的目标（SMART原则）是保持长期动力的核心，帮助读者将宏大的目标分解为每日可实现的微小胜利。 第七章：常见误区与迷思的澄清 在这个信息爆炸的时代，错误信息往往比饥饿更具破坏力。本章系统性地驳斥了流传甚广的减肥误区。例如，关于“平台期”的解释，我们指出这往往是身体适应了当前的能量输入，并提供了通过周期性改变训练强度或略微调整热量摄入来“震动”代谢的方法。对于市场上充斥的“速效产品”，本书采取审慎的科学立场，评估其真实效用与潜在风险。关于水和营养补充剂的讨论，旨在帮助读者形成基于自身需求的个体化判断，避免盲目跟风消费。 总结 本书提供了一个全面、科学、且人性化的体重管理蓝图。它不承诺奇迹，但承诺提供知识和工具，使读者能够理解身体的需求，并建立一套能够融入日常生活、长期坚持的健康习惯，从而实现轻盈而持久的蜕变。

评分☆☆☆☆☆

这本书我真是相见恨晚！我一直以来对减肥这件事都抱着一种“能做就做，做不到也无所谓”的态度，因为市面上的减肥书大多讲得太专业，各种复杂的理论和苛刻的食谱，看得我头晕眼花，根本坚持不下去。但这本书的语言风格简直太亲切了，就像邻家大姐在跟你唠家常一样，完全没有那种高高在上的说教感。它没有强行灌输你必须少吃多少、运动多久，而是从我们日常生活中最容易被忽视的细节入手，比如情绪波动对食欲的影响，以及如何通过调整心态来自然而然地减少不必要的进食。我记得里面有个章节专门讲了“奖励机制”，教我们不要把食物当成唯一的奖励，而是尝试用看一场电影、买一本心仪已久的书来替代深夜的零食诱惑。这种细腻入微的观察和充满生活气息的建议，让我觉得减肥不再是一件痛苦的“任务”，而更像是一场自我探索和调整生活习惯的有趣旅程。我已经尝试着应用其中的一些小技巧，比如在感到压力大的时候，不再是直接抓起薯片，而是先站起来走几分钟，效果出乎意料地好。这本书真正做到了“轻松”二字，让我对未来的体重管理充满了信心，不再是战战兢兢地数着卡路里过日子。

评分☆☆☆☆☆

从内容结构上来说，这本书的逻辑组织也非常巧妙，它完全跳脱了传统减肥书那种“第一周这样，第二周那样”的刻板流程。它更像是分主题讨论：有关于睡眠质量对瘦身的影响，有关于如何利用环境光线来影响食欲，甚至还有一小节讨论了“如何与家人朋友的聚餐抗争而不显得尴尬”。我最欣赏的是它对“酸甜苦辣”的诠释，它并没有把“苦”和“辣”处理成负面的，反而把它们看作是帮助我们提升味蕾敏感度和饱腹感的工具。例如，它会推荐一些天然的苦味蔬菜，并解释为什么它们对新陈代谢有益，而不是简单地告诉我们“多吃苦瓜”。这种深入浅出的科学讲解，让我不再是盲目地听从指令，而是带着好奇心去尝试和体验食物带来的各种感受。这种知识的赋予感，远比单纯的食谱更有力量。阅读过程中，我感觉自己更像是在上一个关于“如何健康生活”的进阶选修课，而不是在接受一个痛苦的减肥训练营。

评分☆☆☆☆☆

我必须要提一下这本书在“心态建设”方面给我的巨大冲击。我以前试过很多流行的节食法，开始时效果惊人，但只要一恢复正常饮食，体重立马反弹，那种挫败感简直能把人压垮。这本书让我明白了，很多时候我们失败不是因为意志力不坚强，而是我们对“完美”的追求太苛刻了。它花了很大篇幅讨论“平台期”和“偶尔的放纵”在长期健康管理中的合理性，这简直是给我打了一剂强心针。它告诉我，只要整体趋势是向好的，偶尔多吃了一顿丰盛的晚餐，或者某天因为心情好偷吃了块蛋糕，完全不必感到内疚和自责，更不用因此就放弃接下来的计划。这种允许犯错、允许人性的松弛感，才是真正能让人长期坚持下去的秘诀。这本书的作者显然深谙人性的弱点，她的文字不是在批判，而是在理解和接纳，这让我在面对体重波动时，焦虑感大大降低了。我现在学会了把目光放长远，关注长期的习惯养成，而不是纠结于某一天秤上的数字波动。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书里那些关于自我对话和肯定自己的部分，是我觉得最值回票价的内容。在我的印象中，减肥常常伴随着强烈的自我否定：“我怎么又没忍住？”、“我真是个失败者”。这本书却不断地提醒读者，你的价值与你的体重无关，你首先是一个值得被好好对待的人，然后才是一个想要更健康的人。它提供了一些非常实用的“积极自我对话”的脚本，让我学会用更温柔、更支持自己的语气和自己交流。比如，当我做到了一个小小的进步，比如坚持喝够了八杯水，我会学着对自己说：“你今天做得太棒了，这是对自己身体的尊重”，而不是像以前那样，只有体重秤上的数字下降了才配得上夸奖。这种由内而外的改变，比任何外在的体重减轻都要持久和深刻。这本书的立意非常高，它探讨的不是如何“瘦下来”，而是如何“更快乐地与自己的身体相处”，这才是通往真正健康和持久改变的康庄大道。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计实在是太舒服了，拿到手的时候我就感觉它和其他那些黑白、密密麻麻的减肥指南完全不一样。它用了非常柔和的色调，配上大量的插画和小小的生活场景截图，读起来完全没有阅读压力。我特别喜欢它那种“反向思维”的引导方式，比如它不直接告诉你“不要吃什么”，而是告诉你“当你吃下这些食物时，你的身体和情绪会产生什么样的连锁反应”。这种解释方式比单纯的“禁令”要有效得多，因为它让你从心底里理解了选择背后的含义。而且，书中穿插的那些小故事，都是关于作者自己或她朋友们在生活中遇到的真实困境和突破点，让人感同身受。比如有一次我因为工作连续熬夜，本来准备“破罐子破摔”大吃一顿宵夜，结果翻到书中关于“疲劳与饥饿的区分”的那一页，猛然意识到我只是太累了想寻求安慰，而不是真的饿。这本书的价值就在于，它不是一套僵硬的公式，而更像是一个有温度的“生活教练”，总能在你快要偏离轨道的时候，用最温和的方式把你拉回来。