基本信息
书名:安全猪肉生产:屠宰与可追溯管理
定价:38.00元
作者:邓蓉
出版社:中国农业出版社
出版日期:2016-05-01
ISBN:9787109218000
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
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内容提要
随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高,特别是近几年来,人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题,邓蓉、郑文堂、张德宝、李文祥所*的《安全猪肉生产--屠宰与可追溯管理》着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉,计划从安全生猪生产的三大方面(投入品管理、饲养管理、屠宰与可追溯管理)入手,完成系列研究“安全生猪生产——投入品管理”、“安全生猪生产——饲养管理”、“安全生猪生产——屠宰与可追溯管理”br/>
目录
作者介绍
文摘
序言
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