{RT}300款快手酱汁酱料-牛国平,牛翔化学工业出版社 9787122306418 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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牛国平，牛翔著

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发表于2024-12-19

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图书介绍

店铺：华裕京通图书专营店

出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122306418

商品编码：29870136227

包装：平装-胶订

出版时间：2018-03-01

图书描述

图书基本信息
图书名称	300款快手酱汁酱料	作者	牛国平,牛翔
定价	39.80元	出版社	化学工业出版社
ISBN	9787122306418	出版日期	2018-03-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订

内容简介

本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证，不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱，还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。书中内容通俗易懂、实用性强，不仅适用于专业厨师，也适合大众读者在家中操作使用。

作者简介

牛国平，男，1965年6月出生，山西壶关人。现为国家高级烹调师，事厨30年。从1992年开始，先后在《中国烹饪》《国际食品》《四川烹饪》《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。2006～2010年被《烹调知识》杂志社评为作者。现已出版《面食绝招大全》《从零开始学烹饪》《开一家赚钱的小吃店》《经典中式酱料（汁）》《一日三餐巧安排》《烹饪刀工技巧图解》《小家电美食》《馅料食族》等60多本烹调书籍。牛翔，男，1987年出生于山西壶关，因从小受当厨师的父亲熏陶，与美食结下了不解之缘，撰写的美食小文也不断在《中国烹饪》《四川烹饪》等杂志上发表。2008年大专毕业后，专心跟随父亲从事美食创作和美食摄影，并同父亲合作出版《从零开始学烹饪》《新编酱料大全》《小家电美食》等烹调书。