勃艮第葡萄酒

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畢第歐Sylvain Pitiot 賽赫馮Jean 著



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發表於2024-12-24

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圖書介紹

店鋪: 墨林閣圖書專營店
齣版社: 湖南文藝齣版社
ISBN:9787540484217
商品編碼:29810636724
包裝:精裝
齣版時間:2018-05-01


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圖書描述

基本信息

書名:勃艮第葡萄酒

定價:98.00元

作者:畢第歐Sylvain Pitiot) 賽赫馮Jean-Charles

齣版社:湖南文藝齣版社

齣版日期:2018-05-01

ISBN:9787540484217

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:精裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


葡萄酒世界五大經典圖書之一,

勃艮第産區官方大數據發布,簡體中文版首發!

內容包括

·法文第十五版

·英文第十二版 110個法定葡萄酒産區

·德文第五版 8張葡萄酒彩色地圖

·日文第二版 57張法定産區彩色地圖

·韓文*版 30張葡萄酒重要圖錶

·繁體中文第二版。

內容提要


目錄


作者介紹


畢第歐(Sylvain Pitiot)

年輕時在梅索(MEUR-SAULT)葡萄園采收葡萄時,遇見本書作者布彭的女兒法樂希(Valerie)進而結為連理。後來成為伯恩濟貧醫院酒莊(Domainedes Hospices de Beaune)葡萄耕種領班。他同時也與嶽父布彭共同齣版勃艮第兩本重量級巨著:《勃艮第知名葡萄園地圖》《伯恩之丘與夜之丘地圖》。

賽赫馮(Jean-Charles Servant)

釀酒師齣身,早年曾於勃艮第閤作社酒廠工作,之後前往倫敦成為葡萄酒進口商。他迴國後任職於中盤商酒廠,數年之後在勃艮第葡萄酒同業公會(BIBV)任職。2006年成為勃艮第葡萄酒學校校長,將其專業知識奉獻給全世界勃艮第葡萄酒愛好者。

布彭 Pierre Poupon

曾在梅索擔任酒莊經理,之後於伯恩(Beaune)任職葡萄酒中盤商。他畢生筆耕不輟,一如拉丁名言:“Nulla dies sine linea.'(每天至少寫一行,意喻不虛度年華),文風精準細膩。把對勃艮第風土與葡萄酒的熱情,轉換成藝術品呈獻給讀者。他與佛爾緻(Pierre Forgeot)共同完成瞭本書的前十版。

譯者簡介

陳韆浩 博士

畢業於法國勃艮第大學釀造學係,現任高維餐旅大學暨香港理工大學客座助理教授,兼任三星米其林客座餐會首席侍酒師,擔任法國、德國、比利時及中國世界酒類競賽裁判。返颱後緻力於颱灣本土酒類釀造研究,並將研究結果與技術轉移在地農村酒莊,成功將颱灣本土的葡萄、玉荷、包荔枝與蜂蜜釀酒産品推嚮國際競賽,戰績傲人。曆年走訪二十多國釀酒産業,開展産業交流閤作,在高餐校內興建專業品酒教室、酒窖與芳香教室,2010年與法國芳香大師Jean Lenoir 揭幕亞洲首座芳香圖書館。

任汝芯

畢業於政治大學外交學係,曾留學法國,譯有多本小說,現為專職譯者,從事産品介麵及文件中文化工作,包括翻譯、審稿、校對、測試及人員培訓等

文摘


序言



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