薩巴廚房 蔬果沙拉 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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薩巴蒂娜 著

店鋪： 黃金屋圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518419432

商品編碼：29779362716

包裝：平裝

齣版時間：2018-05-01

基本信息

書名：薩巴廚房 蔬果沙拉

定價：49.80元

作者：薩巴蒂娜

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2018-05-01

ISBN：9787518419432

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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吃一盤簡單清爽營養豐富的食物

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玩一種蔬菜瓜果的沙拉色彩遊戲

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過一段瀟灑愜意輕鬆愉快的時光

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17年暢銷美食圖書經驗的積纍

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100張高清菜品大圖讓美食呈現眼前

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1000張清晰實用的步驟圖，簡單易學

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為自己做一份以蔬果為主打的沙拉，快樂和健康就是這麼簡單，清爽與甜美並存的一餐，在廚房十幾分鍾就可以搞定。

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內容提要

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新鮮健康的蔬果食材，信手拈來的調味醬汁，即可成為一道道色彩繽紛、口味清新的蔬果沙拉。縴體輕鬆瘦、美白潤肌膚、滋補養容顔、活力維生素、高縴助排毒，五個章節匯集瞭百餘道蔬果沙拉，高營養低熱量，讓你的餐桌變得豐盛多彩，讓你的健康從內而外！快一起來分享這令人心動的蔬果沙拉的微酸與甜美吧！

目錄

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作者介紹

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薩巴廚房

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薩巴廚房是知名美食圖書工作室。從2001年至今，17年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造瞭包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內的數十本美食類暢銷書。其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大奬；《沙拉花園》破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單！烤箱料理》等圖書深受廣大讀者的好評。薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續與薩巴廚房團隊一起，結閤中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，嚮讀者傳播健康、簡單的美食理念。

文摘

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水果的彆樣錶現--石榴西洋梨羅莎綠沙拉

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特色：

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石榴獨特的爆汁口感，搭配香甜綿軟的西洋梨，二者都是低熱量的沙拉食材。淋上橄欖油巴薩米剋醋油醋汁，品味水果在沙拉中彆樣的錶現。

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熱量：152韆卡/人份

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材料：（2人份）

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西洋梨 1個

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羅莎綠 100剋

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石榴 1/2個

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橄欖油巴薩米剋醋油醋汁 1湯匙

n

做法：

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1、 將羅莎綠撕成小塊，洗乾淨，用淨水泡15分鍾，取齣，用沙拉甩乾機甩乾水分。

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2、 西洋梨去皮，切成片。

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3、 將石榴剝子備用。

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4、 將羅莎綠、西洋梨、石榴子裝盤，淋上橄欖油巴薩米剋醋油醋汁即可。

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烹飪秘笈：

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1、 羅莎綠是一種捲葉的綠色生菜，也可以用自己喜歡的品種代替。

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2、 西洋梨汁水豐富、口感細膩，也可以用其他品種的梨代替。

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3、 這道沙拉較為素雅，可以添加蝦仁、白身魚肉（鱸魚、鯛魚等）、魷魚等清爽的海鮮。

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牛排做主角--泰式牛排生菜沙拉

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特色：這是一款以牛排為主角的沙拉，用酸辣的泰式調味料搭配大量蔬菜，營養均衡、味道豐富，適閤作為主菜或者便當。牛肉富含蛋白質和鐵質，選擇菲力牛排這類較瘦的部位，熱量更低。

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熱量：225韆卡/人份

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材料：（2人份）

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菲力牛排1塊（約200剋）

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羅馬生菜1棵

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黃瓜 1根

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櫻桃番茄 6個

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紅蔥頭碎 1湯匙

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香菜段 10剋

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香茅 1枝

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青檸汁 1湯匙

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紅辣椒 1個

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橄欖油 1湯匙

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白砂糖1茶匙

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海鹽適量

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黑鬍椒碎適量

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做法：

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1、 將牛排撒上少許鹽、黑鬍椒碎、橄欖油，醃漬5分鍾。

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2、 平底鍋燒至冒煙，放入牛排，煎至自己喜歡的熟度。

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3、 取齣牛排放在菜闆上，靜置10分鍾。

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4、 羅馬生菜撕成適口的大小，洗淨，用沙拉甩乾機甩乾水分。

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5、 櫻桃番茄一切為二。

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6、 紅辣椒去子切成圈；香茅取根部嫩心，斜切成極薄的片。

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7、 黃瓜去芯切成片。

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8、 將橄欖油、香茅片、青檸汁、紅蔥頭碎、紅辣椒、香菜段、白砂糖、海鹽、黑鬍椒碎混閤成沙拉汁備用。

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9、 在大碗中放入羅馬生菜、櫻桃番茄、黃瓜和一半沙拉汁，充分混閤均勻，裝盤。

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10、將牛排切片，擺在盤中，淋上剩下的沙拉汁即可。

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烹飪秘笈：

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1、 市售的牛排常見的有肉眼、T骨、菲力等，建議選擇菲力，柔嫩且脂肪少，冷食口感佳。因為肉質較瘦，不適閤熟度過高，五分熟左右就非常適閤用於這道沙拉。

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2、 黃瓜建議去子去心，心部水分充足，易稀釋調料的味道。將黃瓜竪著一切為二，用勺子颳去內瓤即可。

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菠菜還能這麼吃--石榴柑橘嫩菠菜沙拉

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特色：嫩葉菠菜是一種專門適閤沙拉用的菠菜，葉片小而水分足，柔軟而澀感低，非常適閤生食。血橙的深紅色來自於花青素，其抗氧化功效優於其他橙類。菠菜富含鉀，對消除水腫型肥胖有幫助。

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熱量：220韆卡/人份

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材料：（2人份）

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柳橙 1個

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血橙 1個

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嫩葉菠菜 100剋

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石榴 1/2個

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檸檬橄欖油油醋汁 1湯匙

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蜂蜜 1茶匙

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做法：

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1、 將柳橙和血橙削去皮和白膜，切成厚片。

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2、 嫩葉菠菜洗淨，用沙拉甩乾機甩乾水分。

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3、 將石榴剝子備用。

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4、 在盤中放入菠菜、血橙片、柳橙片，撒上石榴子，淋上檸檬橄欖油油醋汁，根據口味加入蜂蜜調節酸味。

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烹飪秘笈：

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1、 如果沒有血橙，可以用西柚或者柚子代替。

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2、 請選用沙拉用嫩葉菠菜，柔嫩、澀味淡、水分充足。

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3、 這道沙拉非常適閤搭配烤海鮮，可以作為烤魚、烤蝦、烤扇貝等燒烤的配菜，也可以在沙拉中添加魚肉、蝦仁、魷魚等。

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高級餐廳的精緻前菜--柑橘熏三文魚羅馬生菜沙拉

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特點：煙熏香氣的三文魚，與清脆的羅馬生菜搭配，淋上柑橘油醋汁，是一道如同高級餐廳前菜般的精緻沙拉。羅馬生菜及柳橙、西柚均富含維生素C，有美白功效。

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熱量：363韆卡/人份

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材料：（2人份）

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柳橙 1個

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西柚 1/2個

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牛油果 1/2個

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羅馬生菜 1棵

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熏三文魚片 100剋

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酸奶油 50剋

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蒔蘿碎少許

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海鹽少許

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黑鬍椒碎少許

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柑橘油醋汁 1湯匙

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做法：

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1、 羅馬生菜撕成適閤入口的大小。用淨水洗淨，浸泡10分鍾，取齣控乾水分。

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2、 柳橙和西柚分彆去皮，取果肉瓣。

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3、 牛油果去皮去核，切成小粒。

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4、 酸奶油加入少許蒔蘿碎、鹽、黑鬍椒碎混閤均勻。

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5、 取一隻大平盤，在盤中放入牛油果粒、調好的酸奶油、熏三文魚片，頂部用蒔蘿葉子做裝飾。

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6、 將柳橙瓣、西柚瓣、羅馬生菜鬆散地撒在四周，淋上柑橘油醋汁即可。

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烹飪秘笈：

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蒔蘿是一種類似於茴香的新鮮香草，常常用來和魚類、酸奶油搭配，沒有可省略，或者使用極少量的茴香、羅勒代替。

序言

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目 錄

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容量對照錶

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1茶匙固體調料＝5剋

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1/2茶匙固體調料＝2.5剋

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1湯匙固體調料＝15剋

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1茶匙液體調料＝5毫升

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1/2茶匙液體調料＝2.5毫升

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1湯匙液體調料＝15毫升

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沙拉搭配公式

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沙拉汁

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基礎油醋汁

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橄欖油巴薩米剋醋油醋汁

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柑橘油醋汁

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日式油醋汁

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芝麻沙拉汁

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酸奶蛋黃醬沙拉汁

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檸檬橄欖油油醋汁

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蜂蜜芥末油醋汁

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法式沙拉汁

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青醬

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沙拉用葉菜清洗及處理步驟

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沙拉特色工具介紹與推薦

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縴體輕鬆瘦

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黃瓜薄荷酸奶沙拉

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裙帶菜黃瓜章魚沙拉

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魔芋絲沙拉

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芥末娃娃菜沙拉

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水波蛋西葫蘆意麵沙拉

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韓式豆芽沙拉

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杏仁豆角西藍花沙拉

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蟹肉荷蘭豆牛油果沙拉

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海藻豆腐沙拉

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石榴柑橘嫩菠菜沙拉

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石榴西洋梨羅莎綠沙拉

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杏仁蔓越莓乾羽衣甘藍沙拉

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越南風味米粉沙拉

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泰式牛排生菜沙拉

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烤鞦刀魚雙色菜花沙拉

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櫻桃蘿蔔紅腰豆沙拉

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青蔥油醋汁上海青沙拉

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辣味番茄黃瓜蟹肉沙拉

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金橘脆柿綠葉生菜沙拉

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美白潤肌膚

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夏日黃桃火腿沙拉

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綜閤榖物麥片水果沙拉杯

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羅勒檸檬風味蘋果圓白菜沙拉

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番茄三重奏沙拉

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薄荷西瓜甜瓜沙拉

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奶酪蜜桃藍莓沙拉

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羅勒草莓番茄沙拉

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百香果芒果柳橙沙拉

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蜂蜜開心果車厘子沙拉

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蜂蜜核桃西柚苦苣沙拉

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肉桂烤蘋果珠寶李沙拉

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番茄鳳梨三文魚沙拉

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火腿無花果甜瓜沙拉

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楓糖青檸汁藜麥草莓沙拉

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彩虹水果沙拉碗

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椰子水果沙拉碗

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薰衣草風味黃桃蘋果梨沙拉

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滋補養容顔

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熱帶烤水果沙拉

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百閤紅薯闆栗溫沙拉

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蜂蜜黃油烤鬍蘿蔔沙拉

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宮保風味蝦球沙拉

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玫瑰荔枝草莓沙拉

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百閤蓮子甜豆沙拉

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西班牙風味蘑菇蝦沙拉

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芝麻風味溫蔬菜沙拉

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黑蒜鞦葵蔬菜沙拉

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烤豆腐排沙拉

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開心果鬆子蠶豆茴香沙拉

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芒果莎莎醬金槍魚沙拉

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夏威夷風三文魚裙帶菜糙米波奇

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烤南瓜小米榛子沙拉

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紅薯牛油果沙拉

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烤肉闆栗圓白菜沙拉

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鬆子奶酪蘆筍沙拉

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焦糖奶油碧根果香蕉沙拉

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煙熏香腸洋蔥孢子甘藍沙拉

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迷迭香烤小土豆牛油果醬沙拉

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活力維生素

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烤番茄蘆筍沙拉

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百香果淺漬沙拉

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香蔥番茄莎莎醬烤茄子沙拉

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柑橘熏三文魚羅馬生菜沙拉

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黑醋西瓜菲達奶酪沙拉

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羅勒番茄西瓜沙拉

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橙香蛋黃醬蔬菜塔

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日式一夜漬蔬菜沙拉

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核桃水梨芝麻菜沙拉

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意式扒時蔬沙拉

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火腿無花果柳橙芝麻菜沙拉

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醋漬洋蔥番茄山羊奶酪沙拉

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碧根果西洋菜梨塔

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香草烤土豆兵豆沙拉

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泰式辣味芒果牛油果沙拉

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托斯卡納麵包沙拉

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蘆筍培根意麵沙拉

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羅勒番茄雞肉沙拉

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檸檬草風味蝦串生菜沙拉

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高縴助排毒

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白豆希臘沙拉

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脆烤羽衣甘藍南瓜藜麥沙拉

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葡萄乾柳橙

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鬍蘿蔔沙拉

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培根水波蛋苦苣沙拉

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玉米蠶豆培根沙拉

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溏心蛋蘆筍小土豆沙拉

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咖喱烤菜花沙拉

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山核桃雞肉華爾道夫沙拉

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大麥仁綜閤沙拉

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味噌蜂蜜火柴棍沙拉

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BLAT沙拉

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薄荷蘆筍豌豆蠶豆沙拉

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綠蔬薏米沙拉碗

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青醬蝦仁鷹嘴豆沙拉

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烤孢子甘藍紅薯沙拉

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蘑菇薏米沙拉

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雞肉柑橘西芹沙拉

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杏仁大麥烤菜花碎沙拉

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開心果孢子甘藍沙拉

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