具體描述
商品參數
書 名:創意砂鍋料理
作 者: 鄭穎
I S B N :9787539060903
齣版社: 江西科學技術齣版社
齣版時間:2017年11月01日
印刷時間:2017年11月01日
字 數:字
頁 數:120頁
開 本:16開
包 裝:平裝
重 量:458g
定 價:29.8元
內容簡介
砂鍋不僅可以用來烹調食物，還可以直接上桌，可謂餐廚兩用。本書基於砂鍋這一方便的廚具，細分為砂鍋菜料理、砂鍋湯料理、砂鍋飯粥料理以及異域風食譜幾大類，把砂鍋料理的多麵性展示給讀者。不僅做到菜式創新，而且做到菜式多樣性，讓讀者能嘗試到不同的砂鍋料理煮食樂趣，從而愛上砂鍋料理。
作者簡介
網絡熱播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，掌廚美食達人，星語影業簽約藝人。偏愛於平淡中感受蕩氣迴腸，相信唯美食與愛不可辜負。享受把食材變幻為美味的過程，希望在烹飪的這條路上樂此不疲、有滋有味地走下去。
目錄
Chapter 1 讓砂鍋料理變美味的小知識
砂鍋的“前世今生”
砂鍋燒糊瞭怎麼清洗
教你挑選閤適的砂鍋
如何使用砂鍋
砂鍋菜調味及燉煮三原則
砂鍋煲湯更鮮美的技巧
Chapter 2 砂鍋菜也是宴客大菜
黑椒豆腐茄子煲
栗子腐竹煲
羅漢齋
蘇式櫻桃肉
洋蔥肉末粉絲煲
白菜燉獅子頭
番茄燉肉
鍋煲豆腐釀
麻婆豆腐
木瓜花生排骨煲
砂鍋羊肉粉絲煲
蘿蔔牛腩煲
白果燉雞
紅棗杏鮑菇麻油雞
三杯雞
醬汁燜草魚
青桔香鱸魚
香辣砂鍋魚
茄香黃魚煲
鮮蝦豆腐煲
鴨血蝦煲
鮮蟹銀絲煲
什錦砂鍋
番茄魷魚煮
香辣蛤仔
Chapter 3 砂鍋湯 細心慢熬齣好味
蓮藕茯苓蓮子煲
苦瓜菊花湯
木耳蘋果紅棗瘦肉湯
白果豬皮美膚湯
海帶黃豆豬蹄湯
猴頭菇煲雞湯
鼕菇玉米須湯
肉圓蘿蔔湯
銀耳鴨湯
鼕瓜乾貝老鴨湯
黃花菜燉乳鴿
青木瓜煲鰱魚
傢常魚頭豆腐湯
番茄泡菜海鮮鍋
Chapter 4 飯粥麵 一鍋就能大滿足
芋頭飯
紅豆玉米飯
番茄臘腸煲仔飯
廣式臘味煲仔飯
番茄蘑菇水波蛋飯
咖喱雞肉飯
豉汁排骨煲仔飯
蛤蜊蔬菜飯
乾貝鮮蔬飯
脫脂奶什蔬粥
脫脂奶黑米水果粥
金槍魚蔬菜玉米粥
香菜鮎魚粥
潮汕砂鍋粥
砂鍋鴨肉麵
砂鍋番茄麵
魚丸清湯麵
蝦丸粉絲煲
高湯砂鍋米綫
Chapter 5 異域風 砂鍋歐風食譜
環形彩蔬沙拉
檸檬馬鈴薯燉肉
法式蔬菜燉肉
疊煮白菜火腿夾
法式卡酥來砂鍋
紅酒燉牛肉
羅勒蒜香燉牛腱
普羅旺斯燉菜
意式水煮蛤蜊鮭魚
意式海鮮燜鱸魚
豌豆奶油濃湯
南瓜濃湯
甜椒燉飯盅
西班牙海鮮飯
波隆那紅醬配意大利麵
用戶評價
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有