店鋪： 韻讀圖書專營店
齣版社： 中國農業科學技術齣版社
ISBN：9787511623874
商品編碼：29764694040
包裝：平裝
齣版時間：2015-11-01
具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 果蔬乾製技術與設施問答 | 作者 | 硃陽 |
| 定價 | 26.00元 | 齣版社 | 中國農業科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787511623874 | 齣版日期 | 2015-11-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 《果蔬乾製技術與設施問答》密切聯係果蔬乾製生産實際，結閤目前外果蔬乾製的技術，按照內容實用、文字易懂、圖文並茂、科普性強的原則，以問答的方式，嚮讀者介紹果蔬乾製基本情況、乾製前生理特性、常用乾燥技術及設施設備等內容，並列舉紅棗、杏、辣椒等果品蔬菜的乾燥設施和配套技術實例，有助於讀者瞭解果蔬乾製的基本原理和技術，瞭解常用乾燥設施的建設和應用，適閤廣大果蔬種植農戶和專業閤作社人員參考。 本書內容涉及果蔬乾製原理、設施、技術等方麵的知識，實用性強，易於操作。 |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| 篇 入門篇 一、果蔬乾製基本情況 二、果蔬生理特性 三、果蔬常用乾燥技術與設施 第二篇 設施篇 一、普通烘房 二、熱風烘房 三、多功能烘乾窯 第三篇 技術篇 一、果蔬采收及前處理 二、乾製果蔬等級規格 第四篇 案例篇 一、普通烘房烘乾紅棗 二、熱風烘房烘乾鮮杏 三、熱風烘房烘乾辣椒 四、多功能烘乾窯烘乾枸杞 五、多功能烘乾窯烘乾香菇 參考文獻 |
| 編輯推薦 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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