店鋪： 廣影圖書專營店
齣版社： 國防工業齣版社
ISBN：9787118071887
商品編碼：29760020266
包裝：平裝
齣版時間：2010-12-01
具體描述
基本信息
書名:食品營養與衛生
定價：34.00元
售價：24.8元,便宜9.2元,摺扣72
作者:李潔
齣版社：國防工業齣版社
齣版日期：2010-12-01
ISBN：9787118071887
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.400kg
編輯推薦
內容提要
本書共分為9章，主要介紹營養學和食品衛生的基本理論與知識，以及食品加工生産和人們日常生活中所涉及的營養與健康、食品安全與衛生等問題。具體內容包括人體需要的能量和營養素、各類食品的營養價值、平衡膳食與閤理營養、不同人群的營養與膳食、食品汙染及其預防、食物中毒及其預防、國內外食品營養與衛生等內容，並根據營養師考證的要求，補充瞭中醫飲食調補學、QS管理等新知識，具有較強的實用性。
本書適閤作為高職食品加工技術、食品營養與檢測、農産品質量檢測等專業的教材，也可作為旅遊、餐飲、酒店管理等非食品專業及營養普及教育的選修課教材，還可作為從事食品類生産的技術人員的參考用書。
目錄
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有