大豆書 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：大豆書

定價：29.80元

作者：許彥斌著

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787111420798

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

豆類是古今公認的食療佳品，
利用豆類養生是*經濟、簡易的科學健康法。
你知道但又不完全瞭解的豆類食品。
本書全麵介紹瞭豆類的多種功效，
把豆類食品講清楚 。
大傢一起來體驗健康綠色的“豆”生活吧！

內容提要

豆類是我國傳統食物的一大類彆，各種豆製品更是在生活當中占有重要的地位。本書重點講述各種豆類和豆製品的食療作用和營養價值以及各種菜譜，適閤廣大注重生活品質的人群閱讀。

目錄

前言
章 豆類養生秘籍
節 豆類的營養價值
第二節 種類繁多的豆類衍生品
第三節 素食者的愛
第四節 豆類的食用宜忌
第五節 如何選購豆類有講究

第二章 神奇的豆類傢族
節 “綠色牛乳”——黃豆
1 滲濕健脾趣說黃豆
2 黃豆的營養秘籍
3 黃豆的營養菜譜
4 黃豆的健康小偏方
5 誰應該食用黃豆
6 關於黃豆的禁忌食房話
第二節 優質蛋白——豇豆
1 寬中益氣趣說豇豆
2 豇豆的營養秘籍
3 豇豆的營養菜譜
4 豇豆的健康小偏方
5 誰應該食用豇豆
6 關於豇豆的禁忌食房話
第三節 健脾生津——赤小豆
1 利水消腫趣說赤小豆
2 赤小豆的營養秘籍
3 赤小豆的營養菜譜
4 赤小豆的健康小偏方
5 誰應該食用赤小豆
6 關於赤小豆的禁忌食房話
第四節 美容之榖——黑豆
1 補腎益精趣說黑豆
2 黑豆的營養秘籍
3 黑豆的營養菜譜
4 黑豆的健康小偏方
5 誰應該食用黑豆
6 關於黑豆的禁忌食房話
第五節 涼血祛濕——綠豆
1 清心瀉火趣說綠豆
2 綠豆的營養秘籍
3 綠豆的營養菜譜
4 綠豆的健康小偏方
5 誰應該食用綠豆
6 關於綠豆的禁忌食房話
第六節 益氣健脾——四季豆
1 甘淡除濕趣說四季豆
2 四季豆的營養秘籍
3 四季豆的營養菜譜
4 四季豆的健康小偏方
5 誰應該食用四季豆
6 關於四季豆的禁忌食房話
第七節 養胃良榖——刀豆
1 調養腸胃趣說刀豆
2 刀豆的營養秘籍
3 刀豆的營養菜譜
4 刀豆的健康小偏方
5 誰應該食用刀豆
6 關於刀豆的禁忌食房話
第八節 西域鬍榖——蠶豆
1 調養髒腑趣說蠶豆
2 蠶豆的營養秘籍
3 蠶豆的營養菜譜
4 蠶豆的健康小偏方
5 誰應該食用蠶豆
6關於蠶豆的禁忌食房話
第九節 聖品——豌豆
1 溫中通乳趣說豌豆
2 豌豆的營養秘籍
3 豌豆的營養菜譜
4 豌豆的健康小偏方
5 誰應該食用豌豆
6 關於豌豆的禁忌食房話
第十節 天然良藥——扁豆
1 健脾化濕趣說扁豆
2 扁豆的營養秘籍
3 扁豆的營養菜譜
4 扁豆的健康小偏方
5 誰應該食用扁豆
6 關於扁豆的禁忌食房話
第十一節 抗癌佳品——蕓豆
1 溫中止嘔趣說蕓豆
2 蕓豆的營養秘籍
3 蕓豆的營養菜譜
4 蕓豆的健康小偏方
5 誰適閤食用蕓豆
6 關於蕓豆的禁忌食房話
第十二節 血管衛士——毛豆
1 寬中潤燥趣說毛豆
2 毛豆的營養秘籍
3 毛豆的營養菜譜
4 毛豆的健康小偏方
5 誰應該食用毛豆
6 關於毛豆的禁忌食房話

第三章 豆製品的前世今生
節 東方佳肴——豆腐
1 益氣生津趣說豆腐
2 豆腐的營養秘籍
3 豆腐的營養菜譜
4 豆腐的健康小偏方
5 誰應該食用豆腐
6 關於豆腐的禁忌食房話
第二節 素食牛奶——豆漿
1 調和陰陽趣說豆漿
2 豆漿的營養秘籍
3 豆漿的營養菜譜
4 豆漿的健康小偏方
5 誰應該食用豆漿
6 關於豆漿的禁忌食房話
第三節 妙品——豆芽
1 調和五髒趣說豆芽
2 豆芽的營養秘籍
3 豆芽的營養菜譜
4 豆芽的健康小偏方
5 誰應該食用豆芽
6 關於豆芽的禁忌食房話
第四節 鮮美滋味——醬油
1 調和腸胃說醬油
2 醬油的營養秘籍
3 醬油的營養菜譜
4 醬油的健康小偏方
5 誰應該食用醬油
6 關於醬油的禁忌食房話
第五節 健胃排毒——豆豉
1 開胃醒脾說豆豉
2 豆豉的營養秘籍
3 豆豉的營養菜譜
4 豆豉的健康小偏方
5 誰應該食用豆豉
6 關於豆豉的禁忌食房話
第六節 補鈣健腦——腐竹
1 平補虛弱說腐竹
2 腐竹的營養秘籍
3 腐竹的營養菜譜
4 腐竹的健康小偏方
5 誰應該食用腐竹
6 關於腐竹的禁忌食房話
第七節 東方奶酪——腐乳
1 消食開胃說腐乳
2 腐乳的營養秘籍
3 腐乳的營養菜譜
4 腐乳的健康小偏方
5 誰應該食用腐乳
6 關於腐乳的禁忌食房話
第八節 軟嫩鮮滑——豆花
1 滋養身心說豆花
2 豆花的營養秘籍
3 豆花的營養菜譜
4 豆花的健康小偏方
5 誰應該食用豆花
6 關於豆花的禁忌食房話
第九節 素食火腿——香乾
1 強壯骨骼說香乾
2 香乾的營養秘籍
3 香乾的營養菜譜
4 香乾的健康小偏方
5 誰應該食用香乾
6 關於香乾的禁忌食房話
第十節 清素延年——韆張
1 清熱潤肺說韆張
2 韆張的營養秘籍
3 韆張的營養菜譜
4 韆張的健康小偏方
5 誰應該食用韆張
6 關於韆張的禁忌食房話
第十一節 異域風味——納豆
1 營養保健說納豆
2 納豆的營養秘籍
3 納豆的營養菜譜
4 納豆的健康小偏方
5 誰應該食用納豆
6 關於納豆的禁忌食房話
第十二節 西方素肉——天貝
1 補益氣血說天貝
2 天貝的營養秘籍
3 天貝的營養菜譜
4 天貝的健康小偏方
5 誰應該食用天貝
6 關於天貝的禁忌食房話
第十三節 禦膳青方——臭豆腐
1 消食醒脾說臭豆腐
2 臭豆腐的營養秘籍
3 臭豆腐的營養菜譜
4 臭豆腐的健康小偏方
5 誰應該食用臭豆腐
6 關於臭豆腐的禁忌食房話
……

作者介紹

許彥斌畢業於山西醫科大學，擅長國醫，潛心研究中國傳統食療文化，著有《喝到110歲的健康茶飲》等養生保健類暢銷書。他對豆類食品的食療作用進行瞭較深入的研究和實踐，形成瞭一整套科學、實用的豆類食療理論和實際操作方法。

文摘

序言