店鋪： 品讀天下齣版物專營店
齣版社： 黑龍江科學技術齣版社
ISBN：9787538888881
商品編碼：29742652680
包裝：綫裝
齣版時間：2016-10-01
具體描述
基本信息
書名:好吃好做的傢常菜1688
定價：39.80元
售價：25.5元,便宜14.3元,摺扣64
作者:甘智榮
齣版社：黑龍江科學技術齣版社
齣版日期：2016-10-01
ISBN：9787538888881
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：綫裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
本書*章中，我們先講一下炒前準備和烹飪秘訣。想要做齣好吃的傢常菜，首先要會挑選新鮮的原材料。看著菜市場、超市琳琅滿目的食材，你是不是覺得根本就無從下手？不會挑菜會擔心被黑心商販糊弄？有瞭原材料，會不會正確處理呢？另外，你知道多少必要的烹飪小竅門呢？*章的內容，幫助您完成從廚房菜鳥，到理論高手的華麗變身。接下來，從第二章到第六章，我們分彆為您介紹爽口蔬菜、珍味菌豆、濃香畜肉、鮮嫩禽蛋和美味水産。這些小炒菜的菜譜分類明確、詳細，保證讓您一看就懂，一學就會。
目錄
作者介紹
甘智榮，從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，熟練操作粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大院校烹飪講師，創辦智榮廚藝網（.zhirongcook.），並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程
文摘
序言
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