运动生理生化理论与应用 张冰,[美] 大卫·贝林 北京体育大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张冰，[美] 大卫·贝林 著

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• 张冰
• 大卫·贝林
• 北京体育大学出版社
• 运动科学

店铺： 河北省新华书店图书专营店

出版社： 北京体育大学出版社

ISBN：9787564424213

商品编码：29741863529

包装：平装

出版时间：2017-10-01

基本信息

书名：运动生理生化理论与应用

定价：129.00元

作者：张冰, 大卫·贝林

出版社：北京体育大学出版社

出版日期：2017-10-01

ISBN：9787564424213

字数：

页码：574

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《运动生理生化理论与应用》共十五章，分别从日常健身与体育运动中的科学研究、物质与能量代谢、骨骼肌系统、 神经系统、心血管系统、呼吸系统、内分泌系统、运动的营养支持、运动与水盐代谢、运动环境与运动能力、身体成分的认识与改善、提高健康水平与运动能力的有氧和力量训练、关于健康和运动成绩预测的运动测试、 运动机能强化剂、 特殊人群的体育锻炼等方面进行研究。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《运动生理生化：运动表现与健康的深层解析》 前言 人类对身体的探索从未停止，而运动，作为人类最基本也是最复杂的活动之一，更是激发了无数科学家的好奇心。从古老的健身术到现代的尖端科技，我们始终试图理解身体在运动时发生的奇妙变化，以及如何利用这些知识来提升运动表现、促进健康、甚至预防和康复疾病。《运动生理生化：运动表现与健康的深层解析》一书，正是基于这一深邃的探索，系统、全面地阐释了运动生理学和运动生化学的基本原理，并将其与实际应用紧密结合，为读者提供了一幅理解和优化身体运动机制的完整蓝图。 本书并非仅限于枯燥的理论堆砌，而是旨在构建一座桥梁，将抽象的科学概念转化为可操作的实践指导。无论是专业的运动员、教练员，还是热爱运动的普通大众，亦或是从事健康与康复领域的专业人士，都能从中汲取宝贵的知识和启示，更科学、更有效地参与运动，享受运动带来的益处。 第一部分：运动生理学——身体在运动中的宏大叙事 运动生理学是理解运动的基础，它关注的是身体在不同运动强度、类型和持续时间下的功能性适应。本书的第一部分将带领读者深入探索这一领域，从宏观到微观，层层剖析。 心血管系统与运动： 我们的心脏与血管，在运动时扮演着至关重要的角色。本书将详细阐述运动如何影响心率、血压、每搏输出量以及心输出量。读者将了解到，长期的规律性运动如何促使心脏结构和功能的优化，例如心肌肥厚、静息心率下降以及血管壁的弹性增强，这些都是“健康心脏”的重要标志。我们还将探讨不同类型的运动（有氧与无氧）对心血管系统的不同刺激，以及训练如何提升心血管系统的供氧能力和废物清除效率，从而直接影响耐力表现。此外，对于运动过程中可能出现的异常情况，如运动性晕厥、心律失常等，本书也会进行初步的探讨，强调安全运动的重要性。 呼吸系统与运动： 肺部是气体交换的场所，运动时，身体对氧气的需求剧增，对二氧化碳的清除也更加迫切。本书将细致解析运动如何刺激呼吸肌的力量和耐力，增加潮气量和每分通气量，从而提高肺活量和气体交换效率。读者将理解，通过科学的训练，我们可以优化肺部的通气/灌注比，使得氧气能更有效地被血液吸收，二氧化碳能更快速地被排出体外。同时，我们将探讨运动性哮喘等特殊情况，以及如何通过呼吸训练来改善呼吸功能。 肌肉系统与运动： 肌肉是运动的执行者，是力量、速度和耐力的物质基础。本书将深入研究肌肉的结构与功能，包括骨骼肌的类型（快肌纤维与慢肌纤维）及其在不同运动项目中的作用。我们将详细阐述肌肉收缩的机制，从神经信号的传递到肌丝的滑动，以及能量供应的全过程。训练是如何促使肌肉肥大（力量训练）、肌纤维增粗、线粒体数量增加（耐力训练），以及肌腱和韧带的强化，这些都是提升运动表现的关键。本书还将探讨肌肉疲劳的机制，以及如何通过训练和恢复来延缓疲劳的发生，提高运动的持续性。 神经系统与运动： 运动的启动、协调和控制，都离不开神经系统的精确指挥。本书将揭示运动过程中神经信号的传递过程，包括运动皮层的兴奋、脊髓的传导以及运动单位的募集。读者将了解，训练如何提升神经肌肉的协调性、反应速度和动作的精确度，这对于需要复杂技巧和快速反应的项目尤为重要。同时，我们将探讨运动对大脑功能的影响，如认知能力的提升、情绪的调节以及神经可塑性的增强，运动不仅仅是身体的锻炼，更是大脑的“充电”。 内分泌系统与运动： 激素是身体的“信使”，在运动过程中起着至关重要的调节作用。本书将深入分析运动如何激活和调控一系列内分泌腺体，释放如肾上腺素、去甲肾上腺素、皮质醇、生长激素、胰岛素等激素。这些激素在运动中发挥着不同的作用：加速能量的动员和利用、促进能量物质的合成与储存、调节血糖水平、维持体液平衡以及启动身体的适应性反应。读者将理解，运动训练可以优化激素的分泌模式，提高身体对运动压力的适应能力，并促进身体的生长和修复。 体温调节与运动： 运动会产生大量的热量，维持稳定的体温对于身体的正常运转至关重要。本书将详细阐述身体在运动过程中的体温调节机制，包括皮肤血管的舒张与收缩、汗腺的分泌以及呼吸散热。我们将探讨不同环境条件下（高温、低温、高湿）运动时的体温调节挑战，以及如何通过训练和适当的防护来预防中暑和失温等热相关疾病。 第二部分：运动生化——能量代谢与分子层面的响应 如果说运动生理学描绘的是身体在运动中的“宏观画卷”，那么运动生化学则聚焦于其中“微观的色彩与笔触”。它深入到细胞和分子层面，解析运动过程中能量的产生、利用、储存以及物质的转化过程。 能量代谢的基本原理： 身体的每一次运动，都离不开能量的支持。本书将系统介绍ATP（三磷酸腺苷）作为身体最直接的能量货币，以及其生成的三种主要途径：磷酸肌酸系统（ATP-PCr）、糖酵解系统（无氧代谢）和氧化磷酸化系统（有氧代谢）。读者将清晰地理解，在不同运动强度和持续时间下，这三种能量系统如何协同工作，满足身体对能量的需求。 碳水化合物代谢与运动： 碳水化合物是运动中最主要的能量来源之一。本书将详细阐述糖原的储存与分解（糖原分解）、葡萄糖的吸收与利用，以及在运动过程中血糖的调控。我们将探讨不同运动强度下，碳水化合物在能量代谢中的主导地位，以及如何通过科学的碳水化合物摄入来优化运动表现，延缓运动性疲劳（“撞墙”现象）。 脂肪代谢与运动： 脂肪是身体储存能量的重要形式，尤其在长时间、低强度的有氧运动中，脂肪供能的重要性日益凸显。本书将深入解析脂肪的储存（脂肪合成）、分解（脂肪分解）和转运过程，以及它们如何为肌肉提供能量。我们将讨论运动如何促进脂肪的氧化利用，这对于减脂和改善身体成分具有重要意义。 蛋白质代谢与运动： 蛋白质是肌肉生长的“建筑材料”，在运动恢复和修复中扮演着关键角色。本书将阐述蛋白质在肌肉损伤修复、酶的合成以及氨基酸的利用。我们将探讨运动对蛋白质合成与分解的平衡影响，以及如何通过合理的蛋白质摄入来支持肌肉的生长与修复，提升运动能力。 维生素、矿物质与运动： 许多维生素和矿物质参与能量代谢、氧化还原反应、骨骼健康以及神经肌肉功能的调节。本书将重点关注对运动至关重要的营养素，如B族维生素、维生素C、维生素D、铁、钙、镁等，阐述它们在运动生理生化过程中的具体功能，以及运动训练可能增加的需求，并探讨营养补充剂的合理应用。 运动与氧化应激及抗氧化： 运动，尤其是在高强度或长时间的运动中，会增加体内自由基的产生，导致氧化应激。本书将解释氧化应激对身体细胞和组织的潜在损害，以及身体自身的抗氧化防御系统。我们将探讨规律性运动如何增强身体的抗氧化能力，减少氧化损伤，并讨论膳食抗氧化剂的作用。 运动中的激素调节（生化层面）： 进一步细化第一部分关于内分泌系统的内容，从生化分子水平揭示激素的作用机制。例如，胰岛素如何促进葡萄糖进入细胞，皮质醇如何促进脂肪分解和蛋白质分解，生长激素如何促进蛋白质合成和脂肪分解等。 第三部分：运动生理生化的实际应用 理论的价值在于实践。本书的第三部分将这些深奥的生理生化原理转化为具体、可操作的应用，指导读者如何在实际生活中优化运动。 运动训练的原理与设计： 基于生理生化原则，本书将指导读者如何设计科学的训练计划。我们将探讨超量恢复的原理，以及如何通过训练负荷、训练量和训练频率的科学安排，实现身体的最佳适应性发展。无论是力量训练、耐力训练还是柔韧性训练，其背后的生理生化机制都将被深入剖析，从而帮助读者更有效地制定个人训练目标。 运动营养与补水： 营养是运动表现的燃料，补水是维持身体正常运转的基石。本书将提供详细的运动营养指南，包括运动前、运动中和运动后的能量和营养素摄入建议，以及不同类型运动所需的营养策略。我们将深入探讨运动饮料、能量棒等运动营养品的科学原理和适用性。同时，关于运动中的补水策略，如如何评估脱水风险、何时补水以及补水量，也将得到详尽的解答。 运动性疲劳的机制与恢复： 运动性疲劳是运动过程中不可避免的生理现象，但其原因复杂多样。本书将从生理和生化角度深入剖析运动性疲劳的不同类型及其产生机制，包括神经肌肉疲劳、能量耗竭、代谢产物堆积等。在此基础上，我们将提出科学有效的运动后恢复策略，包括主动恢复、被动恢复、营养补充、睡眠管理以及物理疗法等，帮助读者缩短恢复时间，更快地投入下一次训练。 运动对特殊人群的影响： 运动对不同人群的影响存在差异。本书将探讨运动生理生化在不同年龄段（儿童、青少年、老年人）、不同生理状态（如孕妇、哺乳期妇女）以及不同健康状况（如肥胖、糖尿病、心血管疾病患者）人群中的特殊考量和应用。我们将强调，运动的益处是普遍的，但其形式和强度需要个体化定制。 运动损伤的预防与康复： 运动损伤是运动中常见的挑战。本书将从生理生化的角度，分析运动损伤发生的风险因素，并提供科学的预防策略，例如充分的热身与放松、正确的运动技术、适度的训练负荷以及良好的装备选择。对于已经发生的运动损伤，我们将介绍康复过程中的生理生化原理，强调循序渐进的康复训练，帮助伤者安全有效地恢复运动功能。 运动在健康促进与疾病预防中的作用： 运动不仅仅是竞技体育的工具，更是维护健康、预防疾病的强大武器。本书将回顾大量科学研究，阐述规律性运动如何降低患心血管疾病、2型糖尿病、某些癌症以及骨质疏松等慢性疾病的风险。我们将深入解析运动在改善情绪、提高生活质量、延缓衰老等方面的积极作用，强调“运动是良药”的理念。 结语 《运动生理生化：运动表现与健康的深层解析》致力于为读者打开一扇通往身体运动奥秘的大门。我们相信，通过深入理解身体在运动中的生理和生化反应，每个人都能更明智地选择运动方式，更有效地提升运动表现，更全面地促进自身健康。本书的每一个章节，都凝聚着科学研究的精华，旨在为您提供最前沿、最实用、最可靠的运动生理生化知识。愿本书成为您探索身体潜能、追求健康生活方式的忠实伙伴。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，体验上更像是在进行一场高水平的学术研讨会，而不是被动地接受知识灌输。作者在阐述某个运动生理学前沿理论时，常常会引入不同的学派观点进行对比分析，甚至会诚实地指出当前研究中尚未解决的争议点，这种“不完美”恰恰体现了科学的真实面貌。例如，在讨论超量恢复理论的细微差别时，书中展示了不同研究者基于不同实验模型得出的略有出入的结论，并引导读者思考其背后的限制因素。这种开放性的讨论极大地激发了我的批判性思维，让我不再满足于书本上的标准答案，而是开始主动去查阅最新的文献，试图寻找支持或反驳某种观点的证据。这种引导式学习的风格，对于培养未来科研人员的独立思考能力是极其宝贵的，它将学习的驱动力从“为了考试”转变成了“为了探究真相”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事逻辑简直是教科书级别的典范，它没有一开始就抛出那些令人望而生畏的复杂分子机制，而是选择了一条极其平缓且循序渐进的学习路径。开篇对于人体运动的基本能量代谢系统，比如糖酵解和氧化磷酸化，讲解得极为细致，仿佛是带着读者一步步走进了细胞内部的“能量工厂”，每一个酶的作用都被赋予了生动的比喻和清晰的功能描述。尤其是在讲解高级概念，例如激素对运动适应性的长期调节时，作者巧妙地运用了案例分析，将抽象的理论与实际的训练效果紧密结合起来，让那些原本枯燥的内分泌变化变得鲜活起来。我发现自己阅读完一个章节后，对于“为什么这样训练有效”的底层科学原理有了更深刻的、甚至是颠覆性的理解，而不是停留在“照着做”的层面。这种从宏观到微观，再回归到实践应用的结构安排，无疑是这本书最核心的价值所在，它真正做到了理论与应用之间的无缝衔接。

评分☆☆☆☆☆

令人惊喜的是，这本书在内容的时效性上做得非常出色，它并没有仅仅停留在经典理论的复述，而是相当及时地融入了近些年运动科学领域的一些重大突破和新的研究范式。我注意到其中关于线粒体生物合成和新型生物标志物在运动损伤早期诊断中的应用等方面的内容，即便是我自己平时关注相关期刊，也未曾预料到它们会被如此系统且清晰地纳入教材体系。这表明编著者对学科发展的脉搏把握得极其精准。很多旧版教材的内容已经有些滞后，但这本书显然是经过了全面的更新迭代，保证了读者所学知识的“保质期”。它让我确信，我现在学习的理论框架是站在当代科学前沿的，而不是在重复被时间淘洗掉的旧观念，这对于提升学习的价值感和实用性，起到了决定性的作用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和印刷质量确实让人眼前一亮，封面设计既有专业感又不失现代气息，用料扎实，拿在手里很有分量，这对于一本需要反复翻阅的专业教材来说至关重要。内页的纸张选择也深得我心，触感温润，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到过于疲劳。更值得称赞的是，排版布局非常考究，图表和文字的穿插布局清晰明了，关键公式和核心概念都有特别的标识或加粗处理，这极大地提高了学习效率。记得我刚接触这方面知识时，很多图示都显得拥挤不堪，但这本书在这方面处理得非常得当，留白恰到好处，使得复杂的生理过程和生化反应路径能够一目了然。无论是对初学者还是希望深入研究的专业人士，这种对细节的关注都体现了出版社的专业水准和对读者的尊重。这种高品质的物理呈现，使得它不仅仅是一本工具书，更像是一件值得收藏的学术珍品，每次翻开它，都能感受到那种严谨的学术氛围。

评分☆☆☆☆☆

这本书在处理那些横跨多个学科的交叉知识点时，展现出了令人惊叹的整合能力。运动生理学本身就是一个与营养学、生物力学乃至心理学交织的领域，而这本书成功地将这些看似独立的知识模块编织成了一张密实的网。比如，当它讨论到运动中的水盐平衡时，绝不仅仅停留在水分的丢失与补充，而是立刻延伸到渗透压的变化如何影响血液粘度，进而如何影响氧气输送效率，以及营养物质（如电解质和碳水化合物）的摄入时机对这些生理过程的具体调节作用。这种全景式的视角让人明白，人体是一个高度协调的系统，任何一个环节的改变都会引起连锁反应。对于我这种希望从事运动营养指导工作的人来说，这种跨学科的深度整合，提供了构建完整解决方案的底层逻辑框架，远比零散的“知识点速查手册”来得有效得多。