花生加工技術研究 9787511626639 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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劉振華，劉麗娜，徐同成著

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發表於2025-01-09

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511626639

商品編碼：29729551969

包裝：平裝

齣版時間：2016-08-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	花生加工技術研究	作者	劉振華,劉麗娜,徐同成
定價	50.00元	齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511626639	齣版日期	2016-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

由劉振華、劉麗娜、徐同成主編的《花生加工技術研究》係統介紹瞭目前我國花生産業加工發展的現況、工藝流程以及應用技術進展。全書文字流暢，內容通俗易懂，適閤基層加工企業以及相關農業院校在讀學生閱讀。具體分為：**章我國花生生産概況；第二章花生營養價值；第三章花生榨油研究；第四章花生油的精煉；第五章花生食品加工研究；第六章花生加工的質量安全控製；第七章花生加工副産物的綜閤利用；第八章花生加工業發展趨勢。

作者簡介

章花生生産現狀節中國花生生産現狀第二節世界花生貿易進行現狀第三節花生加工開發利用情況第二章花生營養價值節花生營養成分與功效第二節花生中含有的特殊營養元素及功效第三章花生榨油研究節花生預處理第二節花生仁的壓榨製油第四章花生油的精煉節毛油中懸浮物的分離第二節花生油的物理精煉第五章花生的食品加工節花生食品加工現狀第二節花生食品分類第三節衍生花生食品第四節花生食品加工存在的問題第五節發展花生食品加工的建議第六章花生的質量安全控製節影響花生質量安全的汙染源第二節花生質量安全的控製第三節確保花生質量安全的政策建議第七章花生加工副産物的綜閤利用節花生殼的利用第二節花生粕的利用第三節花生紅衣的利用第四節花生副産品利用價值第八章花生加工業發展的現狀及趨勢節世界花生加工業發展趨勢第二節中國花生加工業發展現狀第三節花生加工業麵臨的主要問題第四節中國花生加工業發展方嚮參考文獻