食用菌300問--菌種、栽培、保鮮、 加工 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

基本信息

書名：食用菌300問--菌種、栽培、保鮮、 加工

定價：24.00元

作者：呂作舟, 呂曉涓, 李為民

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787122185525

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1．以問答的形式，全麵介紹瞭食用菌的菌種、栽、保鮮、加工等四個環節
2．內容新，精，實用
3．反應瞭當前具有中國特色的食用菌新品種、新技術、新材料、新方法、新成果

內容提要

本書以問答的形式，詳細介紹瞭26種食（藥）用菌成熟的栽培技術及其相關的菌種製備、病蟲防治、保鮮與加工等基礎知識和基本技能，其中包括具有中國特色的食用菌新品種、新技術、新材料、新方法、新成果。同時，還簡單介紹瞭食用菌菜譜和毒蘑菇的有關知識。具有科學性、通俗性和實用性。
本書可供廣大菇農、食用菌從業人員和食用菌愛好者閱讀，也可供相關專業師生參考。

目錄

本書以問答的形式，詳細介紹瞭26種食（藥）用菌成熟的栽培技術及其相關的菌種製備、病蟲防治、保鮮與加工等基礎知識和基本技能，其中包括具有中國特色的食用菌新品種、新技術、新材料、新方法、新成果。同時，還簡單介紹瞭食用菌菜譜和毒蘑菇的有關知識。具有科學性、通俗性和實用性。
本書可供廣大菇農、食用菌從業人員和食用菌愛好者閱讀，也可供相關專業師生參考。

作者介紹

呂作舟，華中農業大學，教授，博導，男，教授，博導，我國知名食用菌專傢。1964～1968，華中農學院植物保護係，大學生；1968．12～1970．03，中國人民解放軍8233軍訓營，軍訓學員；1970．03～1978．10，湖北省竹溪縣農業局，農業技術員；1978．10～1981．10，華中農學院農業微生物學專業應用真菌方嚮研究生，師從楊新美教授，1981．10研究生畢業，1982．04獲碩士學位。1978年以來，專門從事應用真菌教學、科研和技術開發工作，1993年開始享受頒發的特殊津貼。1995．10～2002．07，兼任華中農業大學植物保護係副係主任，2002．08～2005．12，兼任華中農業大學植物科技學院副院長。2006年一月退休。
在科研和技術開發方麵，主持完成多項國傢自然科學基金項目和省部級科研項目。先後榮獲商務部、教育部（1993）和湖北省人民（2000）科技進步奬。
在教學方麵，長期主講《食用菌栽培學》（本科生、研究生）、《食用菌貯藏加工學》（本科生），多次榮獲“華中農業大學教學質量奬”，其中包括一等奬1次（1998），二等奬2次（1995、1997）。
近20年來，主持完成編著20餘部，共300多萬字。

文摘

序言