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基本信息

书名:印象绍兴

：33.80元

售价：23.0元,便宜10.8元,折扣68

作者:鲍贤杰

出版社：中国广播电视出版社

出版日期：2008-09-01

ISBN：9787504357069

字数：

页码：126

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《印象绍兴》能让更多的读者从不同的侧面去看绍兴，去认同绍兴的地域文化。希望《印象绍兴》成为外地人了解绍兴的好读本、学生提高人文素养的好教材。为了让到绍兴来读书的外地学子更好地了解绍兴，了解绍兴这个充满活力的历史名城、文化名城、旅游名城、经济名城，继而更好地融入到绍兴这个具有深厚传统文化底蕴的都市之中。编者们编写了你手上的这本《印象绍兴》。

目录

作者介绍

鲍贤杰，1983年毕业于复旦大学化学系。现在为绍兴托普信息职业技术学院基础学部、思想政治理论教学部主任。

文摘

序言

《水墨江南：一卷流传千年的绍兴风情》 第一章：千年古城的脉络与肌理 1.1 历史的沉淀：从越王勾践到水乡明珠 绍兴，这座浸润在江南烟雨中的城市，她的历史可以追溯到遥远的史前文明。越王勾践卧薪尝胆的传奇，早已成为这座城市最为闪耀的文化符号。在那段波澜壮阔的岁月里，绍兴曾是春秋战国时期重要的政治、经济和军事中心。秦朝统一六国后，绍兴隶属于会稽郡，其战略地位依旧重要。汉代，绍兴更是成为东汉时期避难的皇室宗亲的聚居地，带来了更为深厚的文化底蕴。 唐宋时期，绍兴迎来了一个辉煌的时代。作为重要的商品集散地和手工业中心，她的经济繁荣，文化昌盛。陆游、王阳明等伟大的文人墨客在此生活、创作，留下了无数脍炙人口的诗篇和哲思，为绍兴增添了无尽的文化光辉。尤其在南宋时期，作为宋高宗的定都之地，临安（今杭州）的近邻，绍兴一度成为南宋朝廷的陪都，地位举足轻重。那时的绍兴，舟楫往来，商贾云集，是江南最为繁华的城市之一。 明清时期，尽管政治中心转移，绍兴依然保持着其在经济和文化上的活力。她继续以发达的丝绸、酿酒、纺织等手工业闻名于世。鲁迅先生笔下的绍兴，更是将这座城市的独特风貌和人情世故，以其深刻的洞察力，凝固在永恒的文字中，让更多人了解并爱上这座古老的城市。 穿越千年，绍兴的肌理始终清晰可见。古老的城墙、纵横的河道、斑驳的石桥，都承载着历史的记忆。她的脉络，不仅是地理上的山川河流，更是文化上的传承与发展，是无数历史事件和人物活动留下的深刻印记。 1.2 城市形态的演变：水乡的韵味与人居的智慧 绍兴的城市形态，是与水共生的绝佳范例。她地处宁绍平原，水网密布，河流如脉络般穿梭于城市之间。这种得天独厚的地理条件，塑造了绍兴独特的水乡风貌。 早期的绍兴，是以河为街，以船为车的居所。民居沿着河岸依势而建，形成了独特的“枕河人家”景观。黑瓦白墙，木质结构的廊檐，与蜿蜒的河道、古朴的石桥共同构成了一幅幅如诗如画的水乡图景。这种依水而居的生活方式，不仅方便了交通和灌溉，也孕育了绍兴人温婉、细腻的性格。 随着城市的发展，绍兴的城市形态也在不断演变。从最初的简单聚落，到宋代以来城市规模的扩大，再到近代以来工业化的冲击，城市的建筑风格和空间布局都经历了变化。然而，无论外部如何变化，绍兴骨子里那份“水乡”的韵味从未褪去。 如今的绍兴，既保留了仓桥直街、东湖等历史街区和景点，展现着古城的风貌；又在新区建设中注入了现代化的元素。但即便是在现代化的建筑群中，也常常能看到对传统水乡元素的借鉴和传承，比如水景的融入、坡屋顶的设计等。这种新旧交融、水陆并进的城市形态，展现了绍兴在保留历史文脉的同时，也在不断适应时代发展，展现出独特的城市生命力。 城市空间的规划与布局，也体现了绍兴人对人居环境的深刻理解。河道不仅仅是交通通道，更是城市的“血管”，调节着城市的温度和湿度。而古老的巷弄，则是连接街区与家庭的“毛细血管”，承载着邻里之间的温情。这种以人为本、与自然和谐共生的城市智慧，是绍兴能够历经千年依然魅力不减的重要原因。 第二章：风物人情：流淌在血液中的绍兴印记 2.1 舌尖上的绍兴：醇厚滋味与酿造的艺术 绍兴的饮食文化，是这座城市最直观、最令人垂涎的魅力所在。提到绍兴，第一个浮现在脑海中的，必然是那闻名遐迩的绍兴黄酒。 绍兴黄酒，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感，成为中国黄酒的代表。选用优质糯米、鉴湖水，经过“蒸、酵、淋、泛、陈”等一系列复杂的工序，历经数月乃至数年的精心酿造，最终成为色泽金黄、酒香馥郁、口感甘冽的佳酿。绍兴黄酒不仅仅是一种饮品，更是承载着当地历史、文化和生活方式的载体。它出现在家宴的餐桌上，出现在节日的庆典中，也出现在文人墨客的杯盏之间，与绍兴的山水人文交织在一起，形成了独特的“酒乡”风情。 除了黄酒，绍兴的美食同样丰富多样，各具特色。 茴香豆： 鲁迅先生笔下的“油炸花生米”，其实是绍兴的特色小吃“茴香豆”。经过精心的炒制，茴香豆香气扑鼻，口感酥脆，是佐酒下饭的绝佳伴侣。 臭豆腐： 绍兴的臭豆腐，以其独特的发酵工艺和鲜美的口感，在江南地区独树一帜。外焦里嫩，搭配特制的酱料，滋味无穷。 霉干菜： 绍兴的霉干菜，如霉千张、霉豆板等，是当地人餐桌上不可或缺的美味。经过发酵的霉干菜，口感独特，风味浓郁，常用于烹饪扣肉、蒸鱼等菜肴，赋予菜肴别样的鲜美。 梅干菜扣肉： 这道经典的绍兴菜，将酥烂的五花肉与香浓的霉干菜完美结合，肥而不腻，咸甜适中，是绍兴宴席上的压轴好菜。 虾油鲞： 绍兴沿海的特色美食，将鲜美的海鱼用虾油腌制而成。味道鲜咸，肉质紧实，是下饭的好菜。 酱鸭： 绍兴的酱鸭，经过秘制酱料的腌制和晾晒，口感咸香，肉质细嫩，是当地人喜爱的风味美食。 绍兴的美食，讲究原汁原味，注重食材的新鲜和烹饪的火候。从街头巷尾的小吃到家常便饭，都透露着一种朴实而浓郁的家常味道。这些流淌在血液中的醇厚滋味，是绍兴人最引以为傲的文化符号之一。 2.2 绍兴人的性格密码：温婉、坚韧与人文情怀 绍兴人的性格，可以用几个关键词来概括：温婉、坚韧、聪慧、内敛，以及深厚的人文情怀。 “温婉”，体现在绍兴的地理环境和生活节奏中。江南水乡的柔情，滋养了绍兴女性的细腻与温柔，也影响着男性的性格，让他们显得更加平和与包容。然而，这并非是柔弱，而是一种内在的韧性。 “坚韧”，是绍兴人骨子里特有的品质。从越王勾践的卧薪尝胆，到普通百姓在历史变迁中的坚守，绍兴人展现出了惊人的生命力和适应力。他们能在逆境中生存，在变化中发展，将勤劳和智慧发挥到极致。 “聪慧”，在绍兴人的身上体现得尤为明显。作为历代文人汇聚之地，绍兴人自古以来就受到浓厚的文化熏陶，他们聪明睿智，善于思考，在经商、为官、治学等方面都有杰出的表现。 “内敛”，是绍兴人为人处世的另一种表现。他们不张扬，不炫耀，更注重内心的修养和精神的追求。这种内敛，也让他们更加珍视传统，尊重历史。 最值得一提的，是绍兴人深厚的人文情怀。这里走出了鲁迅、秋瑾、周恩来等众多影响中国历史进程的人物，也涌现了无数在文学、艺术、哲学等领域做出贡献的大家。这种崇尚文化、尊重知识的氛围，深深地烙印在绍兴人的基因中。他们热爱故土，珍视传统，对历史文化有着天然的认同感。 这种性格密码，不仅体现在绍兴人的言谈举止中，也体现在他们对家乡的热爱和建设中。他们用自己的勤劳和智慧，不断为这座古老而充满活力的城市注入新的生命力。 第三章：古韵新风：绍兴的文化传承与创新 3.1 非物质文化遗产的守护与传承 绍兴，是一座名副其实的“活着的博物馆”，她的非物质文化遗产，如璀璨的明珠，散落在城市的各个角落。 绍兴黄酒酿造技艺： 这项古老的技艺，不仅是制作美味黄酒的关键，更是绍兴人对传统工艺的极致追求。从选米、制曲，到发酵、储存，每一个环节都凝聚着经验和智慧。如今，黄酒的酿造已成为重要的文化产业，吸引着无数人前来探寻其奥秘。 绍兴平调： 作为一种具有悠久历史的戏曲剧种，绍兴平调以其独特的唱腔、表演方式和地方特色，在民间广为流传。尽管面临现代娱乐方式的冲击，但仍有许多戏迷和传承人，努力守护着这份宝贵的艺术遗产。 绍兴“十八般武艺”： 这不仅仅是武术的招式，更是绍兴人自强不息、勇于进取的精神象征。从各种传统拳法到刀枪剑戟，这些武术技艺在强身健体之余，也传承着刚毅的民风。 古建筑营造技艺： 绍兴保存了大量的古建筑，如古桥、古宅、寺庙等，这些建筑的建造，凝聚了古人的建筑智慧和精湛的工艺。修缮和保护这些古建筑，就是在守护历史的印记。 绍兴的非物质文化遗产，并非是尘封的古董，而是与当代人的生活紧密相连。它们通过节庆活动、民间习俗、艺术表演等多种形式，得以延续和发展。 3.2 现代创意与传统文化的碰撞与融合 在时代发展的浪潮中，绍兴并没有故步自封，而是积极地将传统文化与现代创意相结合，赋予古老文化新的生命力。 文化旅游的创新： 绍兴的旅游业，不再仅仅是观光，而是注重体验。鲁迅故里、东湖、沈园等景点，通过情景再现、互动体验等方式，让游客更深入地了解历史文化。此外，依托黄酒、水乡特色，开发了主题旅游线路，吸引了更多年轻游客。 文创产品的开发： 以绍兴的文化符号为灵感，涌现出大量具有创意的文创产品。例如，以鲁迅作品为主题的文创周边，以绍兴黄酒为元素的创意设计，以及结合水乡风情的工艺品等，这些产品不仅美观实用，更承载了绍兴的文化内涵，成为推广城市形象的窗口。 新兴艺术形式的探索： 许多年轻的艺术家，在继承传统艺术的基础上，开始尝试新的表达方式。他们将绍兴的山水、人文元素融入到现代绘画、雕塑、摄影、音乐等创作中，为绍兴文化注入了新的活力。 城市更新与文化保育的并行： 在城市建设中，绍兴努力在现代化与历史保育之间找到平衡点。新区的开发并未忽视老城的保护，而是通过统一规划，将历史风貌与现代建筑有机结合，让城市在发展中保留独特的韵味。 这种传统与现代的碰撞与融合，使得绍兴在保留其深厚文化底蕴的同时，也焕发出勃勃生机，吸引着越来越多的人关注和喜爱这座古老而又充满活力的城市。 结语： 绍兴，这座江南水乡，以其悠久的历史、独特的风物、深厚的人文，以及不断创新的文化活力，吸引着无数人前来探寻。她不仅是一座城市，更是一幅流淌在时间长河中的画卷，一首吟唱了千年的江南小调。她的美，是温婉而坚韧的，是醇厚而富有韵味的，是历史与现代交织而成的永恒魅力。