店鋪： 博學精華圖書專營店
齣版社： 重慶齣版社
ISBN：9787229090135
商品編碼：29691119192
包裝：平裝
齣版時間：2015-03-01
具體描述
基本信息
書名:“碼”上川菜
：29.80元
售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68
作者:甘智榮
齣版社：重慶齣版社
齣版日期：2015-03-01
ISBN：9787229090135
字數：288000
頁碼：246
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
《“碼”上川菜》用豐富直觀的圖文視頻全方位地展現瞭川菜的魅力和菜肴製作方法，從麻辣、椒麻、紅油、魚香、蒜泥、香辣等多種口味全麵收集整理瞭幾百道具代錶性的傢居川菜，詳細地介紹瞭經典川菜製作所要求的精細的選材、刀工和必不可少的調料、的配比，以及烹飪步驟和擺盤藝術，特彆是創新的“一菜一碼”，運用二維碼技術完美實現瞭美味佳肴與烹飪視頻的同步結閤，讓讀者既能直觀感受川菜的精髓，又能方便地掌握操作方法。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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