圖書基本信息 | |||
圖書名稱 | 美味沙拉 | 作者 | 甘智榮 |
定價 | 35.00元 | 齣版社 | 新疆人民衛生齣版社 |
ISBN | 9787537266048 | 齣版日期 | 2016-06-01 |
字數 | 頁碼 | ||
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝-膠訂 |
開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
內容簡介 | |
沙拉正受到越來越多人的喜愛,但是一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜,殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶,偶爾也能夠充當主食,甚至是者的*菜式。本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分,相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔。 |
作者簡介 | |
甘智榮,中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問,多次參與電視颱美食類節目《*廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬,榮獲環球廚神?國際挑戰賽銀奬,深圳飲食協會名廚委員會專傢委員 |
目錄 | |
《美味生活:美味沙拉》目錄: Part 1 繽紛的沙拉世界 邀你前去探秘 常吃沙拉的益處 /010 吃蔬菜的益處 /010 吃水果的益處 /011 製作美味沙拉的九個小竅門 /012 慎選沙拉攪拌用具及盛器 /012 蔬菜使用前應先用冰水浸泡 /012 部分食材削皮後要泡檸檬冰水 /012 巧加橄欖油 /012 掌握加入沙拉醬的時機 /013 食材刀工一緻 /013 購買成熟度一緻的水果 /013 選擇不同色彩的蔬果 /013 學會處理未熟透的水果 /013 自製沙拉醬 /014 中式沙拉醬 /014 低脂沙拉醬 /014 獼猴桃沙拉醬 /014 酸奶沙拉醬 /015 奶香沙拉醬 /015 簡易沙拉醬 /015 杏仁酸奶沙拉醬 /015 檸檬酸奶沙拉醬 /016 蘋果檸檬沙拉醬 /016 蜂蜜酸奶藍莓醬 /016 蠔油沙拉醬 /016 芝麻油橙醋醬 /017 味噌沙拉醬 /017 韆島醬 /017 黑鬍椒沙拉醬 /017 草莓韆島醬 /018 芒香芥奶醬 /018 蘋果醋橄欖油醬 /018 番茄辣椒醬 /018 簡易海帶醋醬油 /019 椰子油沙拉醬 /019 鳳尾魚沙拉醬 /019 自製沙拉常用的調料 /020 食醋 /020 鹽 /020 橄欖油 /020 紅葡萄酒醋 /020 芝麻醬 /020 番茄醬 /020 薑、蒜 /020 檸檬汁 /021 芝麻油 /021 果醬 /021 酸奶 /021 辣椒醬 /021 醬油 /021 黃芥末醬 /021 黑鬍椒 /021 七類不宜生拌沙拉的蔬菜 /022 豆類蔬菜 /022 薯類蔬菜 /022 富含硝酸鹽的蔬菜 /022 含草酸較多的蔬菜 /023 鮮黃花菜 /023 馬蹄 /023 野菜 /023 自製沙拉常用食材的刀工 /024 芒果切格子狀 /024 蘋果切瓣 /024 獼猴桃切花形 /024 橙子切果肉片 /025 西紅柿切滾刀塊 /025 西藍花切朵 /025 Part 2 開胃沙拉,綻放你的味蕾 菠蘿蘋果沙拉 /028 覆盆子菠蘿沙拉 /029 葡萄柚菠蘿甜橙沙拉 /030 油醋汁素食沙拉 /032 甜橙核桃仁沙拉 /033 芒果獼猴桃沙拉 /034 青芒果沙拉 /035 芒果草莓沙拉 /036 芒果香蕉蔬菜沙拉 /037 無花果沙拉盞 /038 無花果奶酪沙拉 /039 黃桃奶酪沙拉 /040 聖女果黃桃沙拉 /041 五彩果球沙拉 /042 蘋果葡萄柚沙拉 /044 牛油果西紅柿沙拉 /045 蜂蜜杏子沙拉 /046 雙瓜石榴沙拉 /047 蔬果橄欖奶酪沙拉 /048 蘆薈奶酪蔬果沙拉 /049 玉米豌豆沙拉 /050 玉米黃瓜沙拉 /051 核桃油玉米沙拉 /052 包菜蒔蘿開胃沙拉 /053 玉米筍西藍花沙拉 /054 法式尼斯沙拉 /055 冰鎮田園蔬菜沙拉 /056 茄泥沙拉 /058 麻辣蔬菜沙拉 /059 橄欖油蔬菜沙拉 /060 冰鎮芝麻蔬菜沙拉 /061 華道夫沙拉 /062 五彩沙拉 /063 香蕉燕麥片沙拉 /064 魚子水果沙拉盞 /065 Part 3 主食沙拉,滿足你的胃口 彩椒鮮蘑沙拉 /068 年糕沙拉 /069 土豆沙拉配魚子沙拉醬 /070 哈蜜瓜土豆泥沙拉 /072 奶油土豆沙拉 /073 紫薯牛油果沙拉 /074 南瓜核桃仁沙拉 /075 苦瓜榨菜豆腐沙拉 /076 紫薯沙拉 /078 紅薯包菜沙拉 /080 燕麥沙拉 /081 玉米燕麥沙拉 /082 牛蒡白芝麻沙拉 /083 牛肉蔬菜沙拉 /084 經典地中海沙拉 /085 土豆雞蛋包菜沙拉 /086 雙瓜雞蛋沙拉 /087 土豆蝦仁雞蛋沙拉 /088 蘆筍雞蛋沙拉 /089 豌豆鵪鶉蛋沙拉 /090 鵪鶉蛋玉米沙拉 /091 紅薯雞肉沙拉 /092 雞肉葡萄柚沙拉 /093 木瓜雞肉沙拉 /094 鞦葵雞肉沙拉 /096 鮮蝦芒果藍莓沙拉 /098 鮮蝦牛油果椰子油沙拉 /100 蝦米洋蔥裙帶菜沙拉 /101 牛油果蟹肉棒沙拉 /102 金槍魚水果沙拉 /104 金槍魚釀西紅柿 /105 西紅柿金槍魚沙拉 /106 土豆豆角金槍魚沙拉 /107 土豆玉米金槍魚沙拉 /108 黑椒三文魚蘆筍沙拉 /110 橙香魷魚沙拉 /112 帶子肉果蔬沙拉 /113 海藻沙拉 /114 海帶絲玉米青豆沙拉 /115 凱撒沙拉 /116 生菜麵包早餐沙拉 /117 蔬果麵包早餐沙拉 /118 蕎麥麵包沙拉 /119 蔬果螺鏇粉沙拉 /120 檸香通心粉沙拉 /121 Part 4 低卡沙拉,輕盈你的身心 綜閤沙拉 /124 鬍蘿蔔苤藍沙拉 /125 甜椒花菜沙拉 /126 南瓜花菜沙拉 /127 包菜紫甘藍沙拉 /128 包菜蘿蔔沙拉 /129 菠菜柑橘沙拉 /130 橙子甜菜根沙拉 /131 甜菜根豌豆沙拉 /132 黃瓜甜菜根沙拉 /133 鬍蘿蔔豌豆沙拉 /134 香芹紅椒沙拉 /135 小菘菜沙拉 /136 聖女果綠葉沙拉 /137 時蔬沙拉 /138 薄片沙拉 /139 芹香綠果沙拉 /140 繽紛酸奶水果沙拉 /141 四素沙拉 /142 什菜沙拉 /143 營養蔬果沙拉 /144 甜橙洋蔥沙拉 /145 酸甜西紅柿沙拉 /146 西紅柿玉米沙拉 /147 哈密瓜梨沙拉 /148 雙瓜沙拉 /149 獼猴桃檸檬沙拉 /150 草莓提子沙拉 /151 草莓香蕉獼猴桃沙拉 /152 甜橘沙拉 /153 蘋果芒果沙拉 /154 西瓜沙拉 /155 Part 5 點心沙拉,愉悅你的時光 甜橘獼猴桃沙拉 /158 橘子香蕉火龍果沙拉 /159 酸奶蜜橘沙拉 /160 鮮果橘子沙拉 /161 牛油果葡萄柚沙拉 /162 牛油果火腿沙拉 /163 牛油果沙拉 /164 牛油果蛋黃醬沙拉 /166 草莓香蕉沙拉 /167 蘋果草莓沙拉 /168 草莓奶酪沙拉 /169 青紅酸奶沙拉 /170 羅勒香橙沙拉 /171 無花果藍莓沙拉 /172 芝麻菜鮮梨沙拉 /173 橙盅酸奶水果沙拉 /174 橙香果仁菠菜沙拉 /175 獼猴桃葡萄柚沙拉 /176 雙桃芒果沙拉 /177 繽紛蜜柚沙拉 /178 青蘋果西紅柿沙拉 /179 無花果紫薯沙拉 /180 西紅柿蛋黃醬沙拉 /181 西瓜香蕉雙桃沙拉 /182 西紅柿苦菊沙拉 /183 奶香西紅柿沙拉 用戶評價
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