店鋪： 博學精華圖書專營店
齣版社： 中國農業齣版社
ISBN：9787109167360
商品編碼：29690954445
包裝：平裝
齣版時間：2012-06-01
具體描述
基本信息
書名:食用菌采收與加工技術(彩圖版)
：18.00元
售價：12.2元,便宜5.8元,摺扣67
作者:王賀祥,劉慶洪
齣版社：中國農業齣版社
齣版日期：2012-06-01
ISBN：9787109167360
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：大32開
商品重量：0.182kg
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內容提要
目錄
前言
一、食用菌的采收
(一)木耳的采收
(二)香菇的采收
(三)側耳的采收
(四)雙孢蘑菇的采收
(五)金針菇的采收
(六)雞腿菇的采收
(七)茶樹菇的采收
(八)灰樹花的采收
(九)滑菇的采收
(十)草菇的采收
二、食用菌産品的貯藏及加工
(一)食用菌産品的貯藏保鮮
1．冷藏
2．低溫氣調貯藏
3．輻射處理
4．減壓貯藏
5．速凍加工
(二)食用菌産品的初級加工
1．鹽漬
2．糖漬
3．乾製技術
4．罐藏
……
作者介紹
文摘
序言
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