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食用菌采收与加工技术(彩图版) 9787109167360

食用菌采收与加工技术(彩图版) 9787109167360 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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王贺祥，刘庆洪 著

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发表于2024-07-05

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图书介绍

店铺： 博学精华图书专营店
出版社： 中国农业出版社
ISBN：9787109167360
商品编码：29690954445
包装：平装
出版时间：2012-06-01

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图书描述

基本信息

书名:食用菌采收与加工技术(彩图版)

：18.00元

售价：12.2元,便宜5.8元,折扣67

作者:王贺祥,刘庆洪

出版社：中国农业出版社

出版日期：2012-06-01

ISBN：9787109167360

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.182kg

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内容提要


目录

前言
一、食用菌的采收
　(一)木耳的采收
　(二)香菇的采收
　(三)侧耳的采收
　(四)双孢蘑菇的采收
　(五)金针菇的采收
　(六)鸡腿菇的采收
　(七)茶树菇的采收
　(八)灰树花的采收
　(九)滑菇的采收
　(十)草菇的采收
二、食用菌产品的贮藏及加工
　(一)食用菌产品的贮藏保鲜
　　1．冷藏
　　2．低温气调贮藏
　　3．辐射处理
　　4．减压贮藏
　　5．速冻加工
　(二)食用菌产品的初级加工
　　1．盐渍
　　2．糖渍
　　3．干制技术
　　4．罐藏
　　……


作者介绍


文摘


序言



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