学龄前儿童成长与膳食营养 9787802454699 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡军，张格祥，肖永良 著

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• 学龄前儿童
• 成长发育
• 膳食营养
• 儿童健康
• 婴幼儿喂养
• 0-6岁
• 亲子教育
• 营养食谱
• 健康饮食
• 幼儿营养

店铺： 广影图书专营店

出版社： 军事医学科学出版社

ISBN：9787802454699

商品编码：29656899129

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

书名:学龄前儿童成长与膳食营养

定价：20.00元

售价：13.6元,便宜6.4元,折扣68

作者:胡军,张格祥,肖永良

出版社：军事医学科学出版社

出版日期：2010-06-01

ISBN：9787802454699

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

内容提要

《学龄前儿童成长与膳食营养》从抚养人、托幼机构工作者可理解的角度，阐述该人群营养生理特点、发育规律、营养状况的评价，与之相关的营养教育理念、方法和儿童食品的选择、膳食搭配原则和技巧；另外还包括了与营养和饮食有关的疾病、患病儿童的食品烹调、托幼机构膳食管理的相关内容。编者力求将深奥的营养科学知识深入浅出的表述，同时突出知识体系的全面性，与需求结合，强调问题的提出与解决的针对性，膳食搭配力求具有可操作性和实用性。

目录

章 学龄前儿童营养生理特点
节 学龄前儿童生长发育的一般规律
第二节 学龄前儿童生长发育的影响因素
第三节 学龄前儿童神经心理发育过程及特点
第四节 学龄前儿童消化系统发育特点
第五节 学龄前儿童生长发育评价
第二章 学龄前儿童营养教育
节 营养教育内涵
第二节 影响学龄前儿童饮食行为的常见因素
第三节 学龄前儿童营养教育误区及应对策略
第四节 不同气质类型儿童的营养教育方法
第五节 学龄前儿童营养教育侧重
第三章 学龄前儿童配餐要点及食谱评价
节 食物多样化
第二节 适当多吃新鲜蔬菜和水果
第三节 常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
第四节 每天饮奶，常吃大豆及其制品
第五节 保证食物的营养
第六节 合理的膳食制度、科学的食用零食
第七节 培养良好的饮食习惯
第八节 进食量与活动相平衡，维持适宜体重
第九节 学龄前儿童膳食制作搭配方法
第十节 学龄前儿童优先保障的营养素及来源
第四章 学龄前儿童常见疾病的防治
节 学龄前儿童常见营养素缺乏相关疾病防治
第二节 学龄前儿童不常见传染性疾病的营养防治原则
第五章 学龄前儿童群体膳食营养的照料
节 学龄前儿童群体膳食照料的要求
第二节 幼儿群体膳食需要注意的问题
附录
附录一 学龄前儿童膳食指南
附录二 中国岁以下儿童生长发育参照标准
附录三 儿童可食食品制作举例
附录四 食物中各种营养素的主要功能及食物来源

作者介绍

文摘

序言

《学龄前儿童成长与膳食营养》：一本面向未来的家长育儿宝典 引言 在孩子的成长道路上，父母扮演着至关重要的角色。从呱呱坠地那一刻起，孩子的每一个细微变化都牵动着家长的心。而学龄前阶段，更是孩子身心发展的一个黄金时期，是为未来打下坚实基础的关键阶段。在这个时期，科学的养育方式和均衡的膳食营养，如同肥沃的土壤和充足的阳光，能够孕育出健康、聪慧、快乐的孩子。 然而，面对海量的信息和各种育儿理念，许多家长感到困惑和迷茫。如何才能为孩子提供最适合的成长环境？如何才能确保孩子获得充足且均衡的营养？如何在日常生活中巧妙地引导孩子养成良好的饮食习惯？这些问题如同一个个挑战，摆在每一位望子成龙、望女成凤的家长面前。 正是在这样的背景下，《学龄前儿童成长与膳食营养》应运而生。它并非一本简单的食谱，也不是一本枯燥的理论著作，而是一本真正理解家长需求、贴近孩子成长的育儿指南。本书将学龄前儿童的成长规律与科学的膳食营养知识深度融合，为家长提供了一套系统、实用、可操作的育儿方案，旨在帮助家长们更自信、更从容地应对学龄前儿童的成长挑战。 第一部分：学龄前儿童成长全景解析 本书的首要任务是帮助家长们建立对学龄前儿童成长过程的全面认知。我们深入浅出地剖析了学龄前（通常指3-6岁）儿童在体格、认知、语言、社交情感等各个方面的发展特点与规律。 体格发育的秘密： 学龄前是孩子体格发育的关键时期。骨骼、肌肉、内脏器官都在悄然成长。本书将详细介绍这个阶段儿童身高、体重、头围等生长指标的正常范围和增长规律，并指导家长如何通过科学的喂养和适度的运动来促进孩子的健康成长，预防生长迟缓或肥胖等问题。我们还将探讨影响孩子体格发育的内外因素，让家长能够从根本上理解孩子的生长模式。 认知世界的奇妙旅程： 这个阶段的孩子，大脑发育迅速，好奇心爆棚，对周围的一切都充满了探索的欲望。本书将详细阐述学龄前儿童的认知发展特点，如感知觉、记忆力、注意力、思维能力、想象力的发展过程。我们将提供一系列科学的方法和活动建议，帮助家长激发孩子的学习兴趣，培养他们的观察力、分析能力和解决问题的能力，为将来的学习奠定坚实的基础。 语言沟通的艺术： 语言是人类交流的工具，也是思维的载体。学龄前是儿童语言发展的黄金时期。本书将详细介绍儿童词汇量、句法理解、语言表达等方面的成长轨迹。我们还将提供丰富多样的亲子互动游戏和阅读策略，指导家长如何有效地与孩子沟通，鼓励孩子大胆表达，提升他们的语言组织能力和沟通技巧。 社交情感的萌芽： 随着社会交往的增多，学龄前儿童的社交情感能力也开始萌发。他们开始学习如何与他人相处，如何表达自己的情绪，如何理解他人的感受。本书将探讨儿童的自我意识、情绪管理、同伴交往、规则意识等方面的培养。我们将引导家长理解孩子的情感需求，帮助孩子建立健康的人际关系，培养他们的同情心、合作精神和社会责任感。 第二部分：学龄前儿童膳食营养的科学智慧 膳食营养是孩子健康成长的基石。在学龄前阶段，孩子对各种营养素的需求尤为关键，它们直接关系到孩子的身体发育、智力发展和免疫力的建立。本书将以科学严谨的态度，深入浅出地解析学龄前儿童膳食营养的方方面面。 “食”光里的营养地图： 我们将详细介绍构成人体所需的各类主要营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，以及它们在学龄前儿童成长中的具体作用。本书将清晰地阐释每种营养素的来源、推荐摄入量以及缺乏或过量可能带来的影响，帮助家长建立起完整的营养概念。 一日三餐的黄金搭配： 针对学龄前儿童的特点，本书将提供详尽的食谱建议和一日三餐的搭配方案。这些方案不仅考虑了营养的均衡性，更兼顾了食物的种类、烹饪方法以及孩子的口味偏好。我们将强调食物多样性的重要性，鼓励家长将各种蔬菜、水果、谷物、豆类、奶制品、禽蛋和肉类合理搭配，确保孩子能够摄入全面且充足的营养。 “挑食”与“偏食”的破解之道： 许多家长在学龄前儿童的喂养过程中都会遇到“挑食”或“偏食”的难题。本书将深入分析孩子出现这些行为背后的原因，并提供一系列行之有效的策略和技巧。我们鼓励家长运用耐心和智慧，通过巧妙的烹饪方式、有趣的食物呈现以及积极的引导，逐步帮助孩子接受并爱上各种健康的食物。 特殊营养需求的关注： 除了普遍适用的营养原则，本书还将关注学龄前儿童可能存在的特殊营养需求。例如，对于过敏体质的儿童，我们将提供关于如何识别过敏原、选择安全食物的建议；对于活动量较大的儿童，我们将强调能量的补充；对于可能存在微量营养素缺乏风险的儿童，我们将提供相应的饮食调整方案。 饮水与零食的智慧选择： 饮水是生命之源，零食则是日常饮食的补充。本书将指导家长如何科学地满足孩子的饮水需求，并强调零食的选择应以健康、低糖、低脂为原则，提供丰富多样的健康零食建议，帮助家长避免不健康的零食对孩子造成的负面影响。 第三部分：从“吃”到“玩”，全方位助力孩子成长 本书的独特之处在于，它将膳食营养的摄入与孩子的日常活动、游戏以及情感发展紧密联系起来，形成一个有机整体。 玩中学，吃得香： 我们相信，快乐的体验能够促进孩子对食物的接纳。本书将提供一系列寓教于乐的亲子游戏，例如，让孩子参与到食物的清洗、蔬菜的种植、简单的烹饪过程中，通过游戏让他们了解食物的来源，认识不同的食材，从而激发他们对食物的兴趣。 情绪与食欲的微妙关系： 孩子的情绪状态往往会影响他们的食欲。本书将帮助家长识别孩子在不同情绪下的饮食表现，并提供相应的引导方法。例如，当孩子因为焦虑而食欲不振时，家长如何通过安抚和陪伴来帮助他们；当孩子因为过度兴奋而暴饮暴食时，家长又该如何进行适度的引导。 餐桌上的沟通艺术： 餐桌不仅是补充能量的地方，更是亲子沟通的绝佳场所。本书将指导家长如何营造轻松愉快的用餐氛围，如何在用餐过程中与孩子进行有效的沟通，分享食物的知识，传递健康的饮食理念，让用餐时间成为增进亲子感情的宝贵时光。 健康生活方式的培养： 均衡的膳食营养是健康生活方式的重要组成部分，但并非全部。本书还将适度延伸，引导家长关注孩子的运动习惯、睡眠质量、以及规律的生活作息，将膳食营养与整体的健康生活理念融为一体，帮助孩子养成受益终生的健康习惯。 结论 《学龄前儿童成长与膳食营养》不仅仅是一本书，更是您育儿路上最贴心的伙伴。它以科学的理论为支撑，以丰富的实践为指导，以对孩子深沉的爱为出发点。我们希望通过这本书，能够为您打开一扇通往科学育儿的大门，帮助您更清晰地认识孩子的成长规律，更有效地为孩子提供健康均衡的营养，更从容地应对育儿路上的各种挑战。 当您翻开这本书，您将不再感到迷茫和无助。您将掌握一套系统而实用的育儿工具，您将学会如何倾听孩子的心声，如何理解孩子的需求，如何与孩子一同探索这个精彩的世界。我们相信，在您科学的养育和精心的呵护下，您的孩子一定能够健康快乐地成长，绽放出属于自己的璀璨光芒。 愿每一个学龄前的孩子，都能在爱与科学的陪伴下，茁壮成长，拥抱美好的未来！

评分☆☆☆☆☆

我是一位对科学育儿非常执着的父亲，平时看的育儿书籍汗牛充栋，但大多都停留在理论层面，读起来枯燥乏味，难以真正落地实践。然而，当我拿起这本册子时，立刻感受到了一种务实的作风。它的章节划分非常精准，针对性极强，每一个主题都配有详尽的图表和数据支撑，让人读起来心里有底。我特别留意了关于如何培养孩子良好饮食习惯的那几章，里面的建议非常具体，比如如何巧妙地将蔬菜伪装进孩子喜欢的食物里，或者如何通过游戏化的方式引导孩子尝试新口味。这种“操作手册”式的写作手法，极大地提高了阅读效率。我尝试着按照书中的建议调整了周末的亲子厨房活动，效果立竿见影，孩子对食物的兴趣明显增加了。这本书的价值在于它的实用性，它不是空泛地告诉你“要怎么做”，而是细致入微地告诉你“具体该怎么做，以及为什么这么做”，对于追求高效和结果的家长来说，简直是不可多得的宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，柔和的色调和可爱的插图一下子就吸引了我的目光。迫不及待地翻开书页，我发现它不像那些枯燥的教科书，而是充满了亲切感，仿佛一位经验丰富的育儿专家在耐心地与你对话。内容组织得很有条理，从宏观的儿童发展阶段，到微观的日常饮食搭配，都讲解得非常透彻。尤其是一些关于如何应对孩子“挑食”的小技巧，简直是雪中送炭，让我这个新手妈妈茅塞顿开。书里还穿插了不少真实的案例分析，让我能更好地理解理论知识在实际生活中的应用。读完第一部分，我就感觉自己对孩子的成长规律有了更清晰的认识，不再像以前那样盲目焦虑了。它不仅仅是一本育儿指南，更像是一本陪伴孩子成长的工具书，随时翻阅都能找到新的启发。我特别喜欢作者那种鼓励式的写作风格，让我们在学习新知识的同时，也充满了自信和力量去面对育儿路上的各种挑战。这本书无疑是送给所有关注儿童早期发展的家长的绝佳礼物。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初买这本书是有点抱着试试看的心态，因为市面上关于儿童喂养的书籍太多了，质量参差不齐。但是，这本书的专业度和人文关怀的结合度，让我感到惊喜。它没有过度渲染焦虑，而是用一种非常平和、科学的态度去引导家长。我印象最深的是关于特定营养素在不同发育阶段的需求量的讲解，作者引用了最新的研究成果，但表达方式却非常通俗易懂，即便是没有医学背景的人也能轻松掌握关键信息。书中的插图和排版也做得十分考究，色彩明快，重点突出，阅读体验极佳。我尤其欣赏作者对于“情绪喂养”这一环节的深入探讨，认识到吃饭不仅仅是生理需求，更是一种情感交流。通过这本书，我开始有意识地调整自己与孩子在餐桌上的互动模式，效果出乎意料的好，餐桌上的“战争”明显减少了。这感觉就像是获得了一把万能钥匙，打开了通往和谐亲子时光的大门。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受就是“全面”和“贴心”。它不像有些书只聚焦于某一个年龄段的宝宝，而是涵盖了从孕期到学龄前这个关键的“黄金窗口期”。我发现，当我阅读到后面关于如何平衡家庭饮食结构，以及如何应对亲友不科学的喂养建议时，书中提供的应对策略非常成熟和得体，让我能以更自信、更温和的方式维护自己的育儿理念。作者的语言风格非常亲民，没有太多生硬的专业术语，即便是第一次接触这些知识的家长也能毫无压力地吸收。我尤其欣赏书中关于“食物多样性”的介绍，它通过生动有趣的方式，展示了如何让餐盘变得五彩斑斓，既满足了视觉的愉悦感，又保证了营养的均衡性。总而言之，这是一本真正从家长实际需求出发，集知识性、实用性、指导性于一体的优质书籍，值得反复品读和珍藏。

评分☆☆☆☆☆

我是一个喜欢深度阅读和思考的妈妈，对于那些肤浅的育儿口号式的书籍实在提不起兴趣。这本书恰恰满足了我对知识深度和广度的渴求。它不仅关注了“吃什么”，更深入地探讨了“为什么吃”以及“怎么吃才能促进全面发展”。作者的知识体系非常扎实，将营养学与儿童心理学、运动发展学巧妙地融合在一起，形成了一个完整的育儿框架。我花了很多时间研读了关于“感官发展与食物探索”的那一章，里面提供的活动建议极具创意，比如如何安全地让宝宝接触不同质地的食物，这极大地拓宽了我对早期辅食添加的认知。这本书的行文风格非常严谨，但又不失温度，如同一个资深的导师在耳边低语，给予你最可靠的指导和支持。它让我明白了，科学的喂养是孩子健康成长的基石，而这本书就是那块最坚实的基础石。