面王 9787518021239

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郭泰王 著
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店铺: 博学精华图书专营店
出版社: 中国纺织出版社
ISBN:9787518021239
商品编码:29632377969
包装:平装
出版时间:2016-01-01

具体描述

基本信息

书名:面王

:39.80元

售价:29.1元,便宜10.7元,折扣73

作者:郭泰王

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2016-01-01

ISBN:9787518021239

字数:165000

页码:240

版次:1

装帧:平装

开本:24开

商品重量:0.4kg

编辑推荐

《面王》包含汤面、炒面、干拌面、凉面、焗烤面……
看似简单的面料理,原来也有这么多不同的口味变化。
只要掌握面条和汤头的制作秘籍,香喷喷美味无法阻挡!

内容提要

《面王》从煮面技巧开始讲解,将读者熬制高汤,烹调各式可口的面料理,热乎乎的汤头和五花八门的煮面技巧,满足所有爱吃面的人的需求。营养师把关,料理明处亲自示范,收录118道面了了,包含清晰地菜谱介绍,热量提示和营养分析,搭配美观精致的成品图,让人一目了然,跃跃欲试。葱姜但医学的家常汤面、炒面,加入各种变化的烩面、拌面、汤面、凉面和焗烤面,并附躲到经典的异国风味香辣面,日式拉面,韩式炒面,南洋酸辣面和意大利面等。

目录


作者介绍

郭泰王
现任─—台北故宫晶华酒店创意主厨
个人经历
法国蓝带骑士勋章
中国烹饪大师
第七届上海FHC国际烹饪大赛银牌奖
亚洲厨艺交流协会总监
北中南美食展专任策划主厨
农会烹饪讲师
台北开平餐饮学校受拜厨师

文摘





序言



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