店鋪： 夜語笙簫圖書專營店
齣版社： 旅遊教育齣版社
ISBN：9787563712748
商品編碼：29564681625
包裝：平裝
齣版時間：2015-09-01
具體描述
基本信息
書名：食品營養與衛生安全
定價：32.0元
作者：淩強著
齣版社：旅遊教育齣版社
齣版日期：2015-09-01
ISBN：9787563712748
字數：302000
頁碼：
版次：4
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.363kg
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內容提要
《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》內容簡介：章營養學基本原理；第二章各類食品的營養價值；第三章營養學在旅遊企業中的應用；第四章食品衛生學基本原理；第五章食物中毒及預防；第六章旅遊企業食品安全控製。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》由淩強編著。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》是“全國高等院校旅遊專業規劃教材”中的一本。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》關鍵詞：食品營養、高等學校、教材、食品衛生。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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