牛早餐媽 便當篇 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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跳跳媽 著

圖書標籤:

• 美食
• 料理
• 便當
• 親子
• 傢庭
• 早餐
• 育兒
• 日式
• 傢常菜
• 簡單易學

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 廣東南方日報齣版社

ISBN：9787549109678

商品編碼：29525961791

包裝：平裝

齣版時間：2013-11-01

基本信息

書名：牛早餐媽 便當篇

定價：29.90元

作者：跳跳媽

齣版社：廣東南方日報齣版社

齣版日期：2013-11-01

ISBN：9787549109678

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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繼推齣《*牛早餐媽》後，跳跳媽開始精心研究“媽媽牌”便當，關注孩子們的午餐問題。都市裏大部分孩子的午餐都是在學校解決，但品種和口味總是難讓孩子們滿意，因此也就有不少孩子抱怨：學校的飯太難吃。跳跳媽設計的便當，食材搭配閤理、營養豐富，操作簡單易上手，讓人一看就會。讓孩子每天能吃到充滿著濃濃愛意、富有創意的便當，是一件多麼幸福事情。本書是一本很好的便當初級參考書，忙碌的都市白領也可以據此做齣閤心意的便當！

內容提要

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繼《*牛早餐媽》之後，跳跳媽再次釋放廚房魔法，推齣30多種不同搭配的“愛心便當”，以“營養均衡、便捷易做”為宗旨，為您和孩子的午餐齣謀劃策、分享經驗。用跳跳話來說：一個小小的便當飯盒，承載的不僅僅是營養可口的飯菜，更是毫無保留的付齣。對於廚房菜鳥來說，這更是一本零失敗率的初級便當實操手冊。不用為昨晚的剩飯剩菜發愁，也不用為孩子中午吃什麼發愁，跳跳便當，能讓你和孩子們收獲到同事和同伴的尖叫，更讓自己的便當盒成為辦公室裏養眼的風景。30餘種便當，有你想不到的食材組閤，也有你想不到的簡捷和營養。孩子要吃好，您自己，也要吃好。做一份讓自己心滿意足的便當，就是這麼簡單。

目錄

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地三鮮 003
香菇肉片 005
電煲排骨飯 006
東北亂燉 009
宮保雞丁 013
咖喱魚丸 015
清炒西芹 015
小炒花生芽 017
蘆筍蝦仁 019
菠蘿咕嚕肉 021
油燜杏鮑菇 022
上海菜飯 024
油爆北極蝦 026
煎釀豆腐泡 027
勁爆雞米花 029
橄欖菜肉末炒豆角030
涼拌金針菇 031
醬燒雞腿 034
韭菜花炒香乾035
厚蛋燒 037
糖醋小排 039
香煎土豆片 040
迷你鬍蘿蔔 041
爆豬肝 043
大白菜燉粉絲045
醬爆五丁 047
番茄炒雞蛋 049
迴鍋肉 051
蘑菇炒蛋 052
糖醋藕丁 053
椒鹽基圍蝦 055
辣炒黃豆芽 056
可樂雞翅 058
素三鮮 060
烤玉米 061
糖醋帶魚 063
田園小炒 065
高升排骨 067
肉末豆腐 068
茭白肉絲 071
豆瓣茄子 072
老乾媽荷包蛋074
涼拌萵筍 075
颱灣控肉 077
蒜蓉西藍花 079
涼拌黑木耳 080
紅燒韆葉豆腐083
蠶豆米炒雞蛋084
茄子燜麵 087
培根蘆筍捲 089
涼拌腐竹 090
蘑菇燉雞 093
清炒刀豆 095
糖醋裏脊 097
黑木耳山藥 098
魚香土豆肉絲101
芝心蝦丸 103
培根手撕包菜104
泡菜苕粉肉絲107
素南瓜 108
豉香雞翅 110
熗炒扁豆 111
蒜薹熏乾炒肉絲113
珍珠丸子 114
咖喱時蔬 117
炸豬排 118
私傢肉丸 121
耳私傢肉丸 123
香菇炒蓮子 125
大理石蛋糕捲127
熊貓餅乾 129
香草奶酪布丁131
古典巧剋力豆蛋糕 133
提拉米蘇杯 134
蔥香麵包棒 137
豬排漢堡包 140
椰奶凍 141
草莓棒棒糖 142
檸香瑪德琳 145
豬肉脯 146
三明治 149
豆沙酥 150
香蕉椰蓉球 153

作者介紹

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趙娜，又名“跳跳媽”。
從兒子小跳開始上幼兒園起，跳跳媽每天早上親手給兒子做早餐，至今已做瞭200多天，還沒重樣過；她在網絡論壇中曬齣瞭給兒子小跳做的早餐餐單，這些花樣繁多、彆齣心裁的早餐，製作簡單、營養豐富，不僅讓小朋友不再躲著早餐走，更讓媽媽省時省力。跳跳媽不僅公布瞭詳細的做法，還實拍製作步驟圖與網友分享，在論壇上創作瞭極高的點擊率，她也因此被網友封為“牛早餐媽”。繼推齣《*牛早餐媽》後，跳跳媽開始精心研究“媽媽牌”便當，關注孩子們的午餐問題。
跳跳媽並非烹飪界的專業人士，她和所有愛孩子的媽媽一樣，隻是希望在自己的能力範圍內給孩子好的照顧。愛傢庭、愛孩子、愛生活、愛廚房、愛美食、愛熱鬧……她是心中有著無限愛的跳跳媽，而今，她更將理想照進瞭現實，成為“美廚生活沙龍館”的主持。

文摘

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序言

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《牛早餐媽：便當篇》 一、 核心概念與內容概覽 《牛早餐媽：便當篇》並非一本虛構的小說，也不是一本理論深奧的百科全書。它是一本聚焦於“便當”這一生活藝術的實用指南，由一位自稱“牛早餐媽”的母親創作。本書的核心在於分享如何將日常的一日三餐，特彆是早餐和午餐的便當，做得既營養健康，又充滿趣味與溫度。這本書並非一次性地教授你數韆種復雜的菜肴，而是以一種循序漸進、易於理解的方式，引導讀者掌握製作美味便當的基本理念、技巧和創意。 本書的內容涵蓋瞭從食材的選擇、營養的搭配、烹飪的簡便性，到便當的擺盤藝術、主題創意，以及如何根據不同年齡段、不同口味的需求來定製專屬便當。它強調的是一種“生活化”的便當製作方式，而非為瞭拍照而進行的“擺拍”式料理。牛早餐媽深諳現代傢庭的生活節奏，因此書中提供的建議和食譜都力求在有限的時間內，創造齣最大的美味與價值。 二、 內容詳細展開 1. 便當的哲學：不隻是“吃”，更是“愛”的傳遞 在《牛早餐媽：便當篇》中，便當被賦予瞭超越食物本身的意義。它是一種情感的載體，是忙碌生活中一份珍貴的關懷。牛早餐媽認為，為傢人準備一份用心製作的便當，不僅僅是解決一頓飯的問題，更是嚮傢人傳達“我愛你”、“我關心你”的無聲告白。這本書的開篇，便會深入探討這一“便當哲學”，鼓勵讀者從“為什麼要做便當”開始，找到堅持和創新的動力。 情感連接的紐帶： 詳細闡述便當如何成為親子溝通、夫妻溫情的橋梁。一個裝滿愛意的便當，能讓在外奔波的傢人感受到傢的溫暖。 時間管理與效率： 針對現代傢庭普遍存在的“沒時間”的睏擾，提齣瞭一係列高效準備便當的策略，包括前一天晚上的準備、批量製作的基礎食材等。 健康飲食的基石： 強調便當的健康屬性，如何在一份便當中攝取均衡的營養，如何規避不健康的加工食品，如何為孩子樹立良好的飲食習慣。 2. 食材的選擇與營養搭配：健康是便當的靈魂 《牛早餐媽：便當篇》將大量的篇幅用於講解如何聰明地選擇食材，以及如何將這些食材科學地搭配，以達到營養均衡的目標。這部分內容不是枯燥的營養學理論，而是結閤實際操作，提供直觀易懂的指導。 主食的多樣化： 除瞭白米飯，還會介紹糙米飯、雜糧飯、壽司飯、意麵、藜麥飯等多種選擇，並提供烹飪小貼士，使其更美味。 蛋白質的智慧： 講解如何通過雞蛋、雞肉、魚類、豆製品等，為便當提供優質的蛋白質來源，並分享各種肉類和魚類的簡便烹飪方法。 蔬菜的色彩與營養： 強調不同顔色蔬菜的營養價值，並教授如何選擇適閤便當的蔬菜，如西蘭花、鬍蘿蔔、彩椒、豌豆、玉米等，以及如何烹飪纔能保持其鮮艷的色彩和營養。 水果的巧妙運用： 如何在便當盒裏加入當季新鮮水果，增加維生素和水分，以及水果的保鮮技巧。 小配料的點睛之筆： 介紹一些提升便當風味和營養的小配料，如堅果、芝麻、海苔、小番茄、玉米粒等，以及如何選擇健康的調味品。 3. 烹飪技巧與創意：讓便當“有溫度，有故事” 牛早餐媽並非烹飪大師，但她擅長將簡單的食材，通過一些小技巧，變成令人驚喜的美食。本書的這一部分，將揭秘這些“秘密武器”。 基礎烹飪法： 詳細介紹煎、炒、煮、蒸、烤等基本烹飪方法，並針對便當的特性，提供相應的優化建議，例如如何讓炒菜不油膩，如何讓蒸菜更入味。 “偷懶”的智慧： 分享一些可以提前準備或批量製作的食材，如鹵肉、燉雞塊、煮好的雜糧飯團等，在忙碌的早晨能節省大量時間。 調味秘籍： 並非復雜繁瑣的醬汁，而是分享一些簡單易學的調味組閤，能夠快速提升菜肴的美味度。 創意塑形： 介紹如何將米飯、蔬菜、肉類等，通過簡單的模具、剪刀、牙簽等工具，塑造成可愛的動物、卡通人物，或者富有創意的形狀，瞬間提升便當的趣味性。 “便當盒”的秘密： 如何選擇閤適的便當盒，不同材質、不同分隔的便當盒如何使用，以及如何讓食材在盒子裏保持美觀和風味。 4. 主題便當與場景應用：從日常到節日，無所不包 《牛早餐媽：便當篇》不僅僅是教你做傢常便當，更會引導讀者根據不同的主題和場景，創造齣獨具特色的便當。 星期主題便當： 例如“星期一元氣滿格便當”、“星期五輕鬆小食便當”等，為一周的飲食注入新鮮感。 節日限定便當： 分享如何將中國傳統節日，如春節、端午、中鞦，或者西方的萬聖節、聖誕節等，融入便當設計中，讓節日氣氛更濃鬱。 兒童主題便當： 針對不同年齡段的孩子，分享如何製作吸引孩子、營養又健康的卡通便當、益智便當。 成人商務便當： 即使是職場人士，也能擁有精緻、健康的便當，提升工作效率和幸福感。 野餐與戶外便當： 如何製作方便攜帶、不易變質的戶外便當。 5. 常見問題解答與經驗分享：少走彎路，一路嚮前 牛早餐媽深知在便當製作過程中會遇到各種各樣的問題，因此，本書的最後一部分將集中解答讀者可能遇到的睏惑，並分享一些寶貴的經驗。 關於保鮮： 如何確保便當在一天中都保持新鮮美味，尤其是在炎熱的夏季。 關於成本： 如何在保證營養和美味的同時，控製便當的製作成本。 關於口味： 如何調整便當的味道，以滿足傢庭成員不同的口味偏好。 關於時間： 如何進一步壓縮便當的製作時間，讓早晨不再手忙腳亂。 關於“剩菜”的再利用： 如何將前一天的剩菜，巧妙地轉化為美味的便當菜肴。 三、 目標讀者與閱讀價值 《牛早餐媽：便當篇》的目標讀者群體非常廣泛： 新手父母： 想要為孩子準備健康、有趣的便當，但不知從何下手。 忙碌的職場人士： 希望在快節奏的工作生活中，也能享受到健康、美味的餐食。 注重健康飲食的傢庭： 追求營養均衡、食材天然的傢庭。 對生活充滿熱情的料理愛好者： 喜歡將生活小事變得更有儀式感和藝術感的人。 渴望與傢人建立更深厚情感聯係的人： 希望通過“吃”來錶達愛意的人。 本書的閱讀價值在於： 提供可操作性強的指導： 每一項建議和食譜都經過瞭實際檢驗，易於模仿和實踐。 激發創作靈感： 鼓勵讀者跳齣思維定勢，發揮自己的創意，製作齣屬於自己傢庭的專屬便當。 提升生活品質： 讓“吃”不再是簡單的生理需求，而是成為一種享受，一種錶達愛的方式，從而提升整體生活幸福感。 促進健康生活方式： 幫助讀者建立健康的飲食習慣，為自己和傢人的健康打下堅實基礎。 《牛早餐媽：便當篇》將以一種溫暖、親切、充滿智慧的筆觸，陪伴讀者開啓一段關於便當的探索之旅，讓每一份便當都成為一份充滿心意的“愛的小禮物”。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的哲學思辨深度遠超我的預期，它沒有直接拋齣宏大的主題，而是將那些關於存在、時間流逝、以及人與人之間連接的深刻思考，巧妙地融入瞭日常生活的瑣碎細節之中。舉個例子，書中關於“等待”的描寫，不僅僅是時間概念的體現，更是對“希望”與“宿命”之間張力的探討。作者似乎在用一種非常溫柔但堅定的方式，引導讀者去反思自己生活中的那些“被忽略的價值”。讀這本書的過程中，我常常陷入沉思，它提供瞭一種新的框架去審視我過去的一些認知和選擇。它不提供明確的答案，而是提齣瞭更有價值的問題，激發我們去進行更深層次的自我對話。這纔是真正優秀的作品所應具備的特質——它改變瞭你看待世界的方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏簡直是教科書級彆的流暢，讓人一頭紮進去就拔不齣來。作者對於場景的描繪細緻入微，無論是那個老舊的咖啡館裏彌漫的烘焙香氣，還是雨後城市街道上積水的反光，都栩栩如生地呈現在眼前。我尤其欣賞作者在人物內心掙紮上的細膩刻畫，主角在麵對人生十字路口時的那種猶豫、自我懷疑，以及最終的豁然開朗，都處理得極其真實可信。故事綫索的鋪陳也很有章法，伏筆埋得到位，高潮處的爆發力十足，但又不失剋製的美感。它不像某些作品那樣為瞭戲劇性而刻意製造衝突，這裏的每一次轉摺都像是水到渠成，是人物性格和環境共同作用下的必然結果。讀完後，那種滿足感，就像是完成瞭一次漫長而美好的旅程，讓人迴味無窮。它不僅僅是一個故事，更像是一麵鏡子，映照齣我們在生活中那些不經意的瞬間和未被言說的情感。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是它的“呼吸感”。很多小說讀起來會感覺氣悶，情節被綫索拖拽著走，缺乏自由度。但這部作品不一樣，它在情節推進的同時，總能在適當的地方留齣大片的“空白”和“留白”。這種留白，可能是環境的寂靜，可能是角色短暫的凝視，也可能是未被明確解釋的動機。這些看似鬆散的部分，實際上是作者精心設計的喘息之地，它允許讀者將自己的情感、經驗和想象力投射進去，使得閱讀體驗變得高度個人化和私密化。每一次的閱讀都像是一次閤作，作者提供瞭骨架和血肉，而讀者則負責注入靈魂。這種開放性讓這本書擁有瞭極高的重復閱讀價值，每一次重讀，都會因為讀者心境的變化，而讀齣新的層次和新的共鳴。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計簡直鬼斧神工，它巧妙地運用瞭多重敘事視角，讓整個故事的立體感瞬間提升瞭好幾個維度。我們不僅能從主要角色的主觀感受去體驗事件的發生，還能通過旁觀者的冷靜觀察，甚至是那些次要人物偶爾的插麯，來拼湊齣事件的全貌。這種碎片化的信息逐步整閤的過程，極大地增強瞭讀者的參與感和探索欲。你仿佛不是一個被動的接收者，而是一個積極的偵探，在作者搭建的迷宮中尋找真相的綫索。更絕妙的是，不同視角的切換處理得非常自然流暢，不會讓人感到突兀或混亂，每一次視角的轉換都帶來瞭新的理解和視角上的衝擊。這種敘事上的大膽嘗試，無疑讓這本書在同類作品中脫穎而齣，展現瞭作者高超的駕馭能力。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的語言風格簡直是一股清流，充滿瞭古典文學的韻味，但又毫不晦澀，反而增添瞭一種時間沉澱後的厚重感。作者似乎對詞匯的運用有著近乎偏執的考究，每一個形容詞、每一個動詞的選擇都精準到位，將那種特定的氛圍烘托到瞭極緻。比如，描述某個角色眼神的句子，不是簡單地用“憂鬱”來概括，而是用瞭更富畫麵感的組閤，一下子就讓人感覺到瞭那種深埋心底的、不願示人的復雜情緒。這種文字功底，讓閱讀體驗從信息獲取升華為一種純粹的藝術享受。我甚至會時不時地停下來，倒迴去重讀幾段，不是因為沒看懂，而是因為那些句子本身就值得被細細品味，如同品嘗一杯需要慢慢迴甘的陳年佳釀。對於追求文字美感的讀者來說，這本書絕對是一場盛宴。