【XH】 100種常用食物養生妙方-居傢 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

基本信息

書名：100種常用食物養生妙方-居傢

定價：12.00元

作者：李興廣

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787534168161

字數：

頁碼：95

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《居傢100種常用食物養生妙方》結閤《本草綱目》，精選數百種常見食材，詳細地闡述瞭性味、歸經、養生功效、相宜配伍及簡便易行的食療方等，為您解開日常食物的養生密碼，將抽象的理論落實到日常生活中樸素、常見的食物上，使廣大讀者能夠看得懂，學得會，做得易，用得靈，實用性大大提高。

目錄

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Part 01 榖物類
粳米
玉米
糯米
薏苡仁
黑米
粟米
小麥
大麥
燕麥
芝麻

Part 02 蔬菜類
圓白菜
生菜
菠菜
韭菜
油菜
芹菜
番茄
洋蔥
鬍蘿蔔
苦瓜
萵筍
茄子
菜花
土豆
蘆筍
四季豆
山藥
紅薯
絲瓜
黃瓜
蓮藕
鼕瓜

Part 03 菌菇豆類
香菇
銀耳
金針菇
口蘑
猴頭菇
黑木耳
黃豆
綠豆
豌豆
紅小豆
豆腐
腐竹

Part 04 畜禽蛋奶類
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
雞肉
鴨肉
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
酸奶

Part 05 水産類
鯉魚
草魚
鯽魚
帶魚
鱔魚
武昌魚
黃花魚
烏賊
魷魚
鮎魚
螃蟹
蛤蜊
甲魚
蝦
紫菜
海帶

Part 06 水果及乾果類
蘋果
香蕉
西瓜
木瓜
梨
桃杏
葡萄
橙子
桂圓甘蔗
橘子柚子
獼猴桃
櫻桃
草莓山楂
紅棗
花生
核桃
蓮子
鬆子

Part 07 調味品類
生薑花椒
大蔥蒜
食鹽味精
醋白糖

作者介紹

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文摘

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序言

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【XH】 100種常用食物養生妙方-居傢 目錄 引言 養生的重要性與日常飲食的關係 本書的宗旨與特色 如何科學地利用本書 第一章：五榖雜糧的養生智慧 米類 粳米：益氣健脾，潤肺止渴 糯米：補中益氣，健脾止瀉 糙米：富含膳食縴維，促進腸道蠕動 黑米：滋陰補腎，益氣活血 小米：益腎和中，健脾開胃 秈米：生津止渴，除煩熱 薏苡仁（薏米）：健脾滲濕，清熱排膿 燕麥：降血脂，穩定血糖 麥類 小麥：養心益腎，健脾除熱 大麥：健脾消積，清熱止渴 蕎麥：降血壓，輔助降血脂 燕麥麩：豐富的膳食縴維來源 豆類 黃豆：健脾益腎，祛風除濕 黑豆：益腎烏發，活血利水 綠豆：清熱解毒，消暑止渴 紅豆：利水消腫，清熱解毒 豌豆：健脾益氣，生津止渴 蠶豆：健脾益氣，緩解疲勞 扁豆：健脾益氣，消食化積 豇豆：健脾益氣，消腫下氣 眉豆：健脾益氣，和中化濕 荷蘭豆：清熱解毒，益氣安神 花生：補脾胃，潤肺止咳 芝麻（黑芝麻、白芝麻）：滋補肝腎，潤腸通便 大豆異黃酮的健康益處 薯類 紅薯：補中益氣，健脾胃 紫薯：抗氧化，補充維生素 山藥：益氣養陰，健脾補腎 第二章：時令蔬果的天然滋養 葉菜類 白菜：潤肺止咳，通利二便 小白菜：清熱利尿，和中益氣 油菜：活血化瘀，解毒消腫 菠菜：補血養肝，潤腸通便 生菜：清熱利尿，涼血 上海青：清熱，消炎，降壓 青江菜：清熱，利濕，解毒 芥菜：開胃消食，化痰止咳 韭菜：溫腎助陽，理氣健胃 芹菜：平肝清熱，降壓，鎮靜 香菜：健胃消食，發汗透疹 空心菜：清熱涼血，解毒 紫甘藍：抗氧化，保護心血管 西蘭花：增強免疫力，防癌 花菜：健脾益氣，補腎填精 瓜果類 黃瓜：清熱解毒，生津止渴 西葫蘆：清熱利尿，消腫散結 鼕瓜：清熱解暑，利水消腫 絲瓜：清熱化痰，涼血解毒 苦瓜：清熱解毒，降血糖 番茄：生津止渴，健胃消食 茄子：活血化瘀，清熱止血 辣椒：溫中散寒，開胃消食 青椒：促進食欲，富含維生素C 甜椒：維生素C的極佳來源 玉米：健脾益腎，開胃益智 南瓜：補中益氣，消炎止痛 根莖類 蘿蔔：健脾化食，止咳化痰 鬍蘿蔔：補肝明目，增強免疫力 土豆：和胃調中，益氣強身 芋頭：益氣健脾，化痰散結 山藥：滋養肺腎，健脾益胃 蓮藕：清熱涼血，潤燥止血 竹筍：利尿消腫，清熱化痰 荸薺：清熱生津，化痰解渴 菌菇類 香菇：益氣補腎，健脾胃 平菇：益氣補腎，健脾胃 金針菇：益氣補腎，健脾胃 木耳：益氣補血，潤肺化痰 銀耳：滋陰潤肺，益氣清腸 蔥蒜薑類 大蔥：驅寒發汗，解毒 小蔥：散寒，止痛，解毒 大蒜：殺菌，抗癌，降脂 生薑：散寒，止嘔，解毒 大薑：溫中，散寒，止痛 其他蔬菜 蘆筍：抗氧化，利尿 洋蔥：降脂，抗癌，預防感冒 海帶：軟堅散結，利尿消腫 紫菜：益氣補血，利尿消腫 菠蘿：消食止渴，解暑 檸檬：富含維生素C，美容養顔 橙子：生津止渴，化痰止咳 橘子：理氣，健脾，燥濕 蘋果：生津止渴，潤肺化痰 梨：潤肺止咳，生津止渴 葡萄：補血，強筋骨，利尿 草莓：益氣補血，潤肺 藍莓：抗氧化，保護視力 櫻桃：益氣補血，補腎 西瓜：清熱解暑，生津止渴 哈密瓜：清熱解暑，生津止渴 木瓜：健脾消食，益氣補血 獼猴桃：富含維生素C，促進消化 山楂：消食健胃，活血化瘀 第三章：肉禽蛋奶的滋補精髓 畜肉類 豬肉：滋陰潤燥，益氣補血 牛肉：補脾胃，益氣血，強筋骨 羊肉：溫中暖下，補腎益氣 兔肉：補中益氣，涼血解毒 豬肝：補血養肝，明目 豬腎：補腎益精，利水 豬肚：健脾胃，補中益氣 豬心：養心安神 豬肺：補肺潤燥 豬腦：補腦益智 禽肉類 雞肉：益氣養血，健脾補腎 鴨肉：滋陰養胃，利水消腫 鵝肉：益氣補虛，和胃健脾 鴿肉：益氣補血，補腎益精 鵪鶉：補五髒，益氣血，添精補髓 雞肝：補血養肝 雞腎：補腎益精 雞心：養心安神 雞血：補血 水産類 魚肉：益氣養血，健脾開胃 鯽魚：健脾益胃，利水消腫 鯉魚：利水消腫，下乳 草魚：健脾益胃，通乳 青魚：益氣養血，健脾開胃 帶魚：補虛，止血 蝦：補腎壯陽，益精搗髓 蟹：活血化瘀，散結止痛 海參：益氣補腎，滋陰養血 牡蠣：滋陰，養血，安神 淡菜：補腎益精，消積 蛋奶類 雞蛋：滋陰潤燥，益氣補血 鴨蛋：滋陰潤燥，益氣補血 鵪鶉蛋：補益氣血，強筋骨 牛奶：補虛損，益精血 酸奶：健脾開胃，補益腸胃 第四章：藥食同源的養生秘訣 常用食材的藥用價值 枸杞：滋補肝腎，益精明目 紅棗：補中益氣，養血安神 桂圓：補益心脾，養血安神 核桃：補腎，健腦，潤腸 阿膠：補血，滋陰，止血 蜂蜜：潤肺止咳，潤腸通便 薑：溫中，散寒，止嘔 蔥：散寒，止痛，解毒 蒜：殺菌，抗癌，降脂 醋：消食，開胃，殺菌 鹽：調味，殺菌 糖：補中益氣，潤肺止咳 花椒：溫中，止痛，止癢 八角：溫中，散寒，理氣 桂皮：溫中，散寒，止痛 丁香：溫中，降逆，止痛 白芷：祛風，除濕，止痛 陳皮：理氣，健脾，燥濕 山楂：消食，健胃，活血 當歸：補血，活血，調經 黃芪：補氣升陽，固錶止汗 黨參：補中益氣，健脾益肺 白術：健脾，益氣，燥濕 茯苓：健脾，滲濕，寜心 甘草：補脾益氣，清熱解毒 薄荷：疏風散熱，清利頭目 菊花：疏散風熱，平肝明目 玫瑰花：理氣解鬱，活血散瘀 第五章：不同體質的養生食譜 平和質 氣虛質 陽虛質 陰虛質 血虛質 痰濕質 濕熱質 血瘀質 氣鬱質 第六章：常見疾病的飲食調理 感冒 咳嗽 消化不良 腹瀉 便秘 失眠 貧血 高血壓 高血脂 糖尿病 關節炎 胃炎 肝炎 腎炎 皮膚病 婦科疾病 兒科疾病 第七章：兒童與老年人的飲食注意事項 兒童 生長發育期的營養需求 輔食添加的原則 避免的食物 老年人 老年人生理特點與飲食需求 易患疾病的飲食禁忌 提高食欲與消化吸收的技巧 第八章：養生烹飪的實用技巧 烹飪方式的選擇 蒸、煮、燉、煨的養生優勢 炒、炸、烤的注意事項 調味品的正確使用 少鹽、少油、少糖的健康原則 天然香料的養生功效 食物的搭配禁忌 四季養生食譜示例 結語 持續踐行健康飲食，擁抱美好生活 本書的延伸閱讀與資源 --- 引言 在快節奏的現代生活中，健康成為瞭人們最為關注的焦點。追求健康的方式多種多樣，而“食療”——利用食物的天然屬性來達到養生保健的目的，則是一種古老而又充滿智慧的健康理念。它強調“醫食同源”，認為食物不僅能充飢，更能調養身體，預防疾病，甚至輔助治療。許多我們日常生活中常見的食物，都蘊含著不為人知的養生力量。 本書【XH】 100種常用食物養生妙方-居傢，便是基於這一理念，旨在為您提供一份詳盡而實用的食物養生指南。我們精選瞭100種在傢庭中最常接觸到的食物，從五榖雜糧到時令蔬果，從肉禽蛋奶到藥食同源的食材，深入淺齣地解析它們各自的營養成分、藥用價值以及對人體健康的益處。 本書的宗旨是讓您能夠輕鬆地將養生融入日常生活，無需繁復的步驟或昂貴的成本，僅需通過科學地選擇和搭配日常飲食，就能有效提升身體的抵抗力，改善亞健康狀態，甚至在一定程度上預防和輔助治療常見疾病。我們希望本書能夠成為您居傢養生的得力助手，幫助您和您的傢人建立起更健康、更充滿活力的生活方式。 本書的特色在於其內容的實用性和易操作性。我們摒棄瞭過於專業的醫學術語，用通俗易懂的語言，結閤具體的養生方劑和飲食建議，讓養生不再是遙不可及的理論，而是觸手可及的實踐。無論是年輕人關注的美容養顔、精力提升，還是中老年人關注的慢性病調理、延緩衰老，都能在本書中找到適閤自己的養生之道。 為瞭更好地利用本書，我們建議您： 1. 瞭解自身體質： 結閤第五章的內容，初步瞭解自己的體質類型，以便更有針對性地選擇食物。 2. 按需查閱： 當遇到身體不適或希望針對性地調養某一方麵的健康時，可以快速查閱第六章或第七章的相關內容。 3. 日常參考： 將書中介紹的食物養生知識融入日常的烹飪和飲食計劃中，讓健康成為一種習慣。 4. 靈活應用： 食物養生並非一成不變，要根據季節、身體狀況和個人口味進行適當調整，本書提供的是原則和方嚮。 我們相信，通過理解和運用本書中的智慧，您將發現，最天然、最有效的養生之道，就藏在我們日常的餐桌之上。 --- 第一章：五榖雜糧的養生智慧 五榖雜糧，作為人類賴以生存的基礎食物，不僅提供瞭身體所需的基本能量，更富含多種維生素、礦物質、膳食縴維及植物化學物質，對維持人體健康起著至關重要的作用。在中國傳統醫學中，五榖雜糧素有“養生之本”的美譽，不同的榖物擁有各自獨特的養生功效，能夠滿足不同體質人群的營養需求。 米類 粳米： 粳米，也就是我們常說的“大米”，性味甘平，具有益氣健脾、潤肺止渴的功效。它能夠為身體提供充足的能量，改善因脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀。同時，粳米中的某些成分還能滋潤肺部，緩解因乾燥引起的咳嗽。煮成粥後，更容易消化吸收，尤其適閤病後體虛、食欲不振者食用。 糯米： 糯米，又稱江米，性味甘溫，有補中益氣、健脾止瀉的功效。它黏性較大，易産生飽腹感，能有效補益脾胃功能，對於脾胃虛寒、食欲不振、腹瀉等癥狀有很好的緩解作用。但因其黏性，消化相對較慢，過量食用可能引起消化不良，建議適量食用。 糙米： 糙米是保留瞭米粒麩皮和胚芽的全榖物，相比精白米，其膳食縴維、維生素B族、礦物質（如鎂、磷）和多種抗氧化物質含量顯著更高。它能顯著促進腸道蠕動，改善便秘，幫助控製血糖和血脂，對於預防心血管疾病和糖尿病具有積極意義。糙米獨特的口感也為飲食增添瞭豐富的層次。 黑米： 黑米，又稱“黑粳米”，因其富含花青素，米粒呈烏黑色。它具有滋陰補腎、益氣活血的功效。其營養價值非常高，蛋白質、維生素和礦物質含量都高於普通大米。花青素具有強大的抗氧化作用，有助於清除體內自由基，延緩衰老。對於體虛、貧血、腎虛腰膝酸軟者，黑米是不錯的食療選擇。 小米： 小米，又稱粟米，性味甘鹹，有益腎和中、健脾開胃的功效。它尤其善於調理脾胃，對於胃酸過多、胃脹、食欲不振等癥狀有很好的改善作用。小米粥是餐桌上常見的養生佳品，溫和滋補，易於消化，是病後、産後、體弱者的理想選擇。 秈米： 秈米，通常指長粒米，性味甘寒，能生津止渴，除煩熱。它比粳米更偏嚮清涼，適閤在暑熱季節食用，能夠緩解口乾舌燥、心煩意亂的癥狀。 薏苡仁（薏米）： 薏苡仁，彆名薏米，性味甘淡微寒，具有健脾滲濕、清熱排膿的功效。它富含膳食縴維和多種氨基酸，能幫助身體排齣多餘濕氣，改善水腫、關節疼痛等問題。同時，薏苡仁的清熱作用也有助於治療瘡瘍腫毒。 燕麥： 燕麥，因其獨特的β-葡聚糖成分，在降低膽固醇、穩定血糖方麵錶現卓越。它能延緩餐後血糖升高，增加飽腹感，對於控製體重和預防心血管疾病非常有益。燕麥的烹飪方式多樣，可以作為早餐的主食，也可以添加到其他菜肴中。 麥類 小麥： 小麥，性味甘寒，有養心益腎、健脾除熱的功效。其製品如麵粉，在日常生活中應用廣泛。全麥製品保留瞭小麥麩皮的營養，富含膳食縴維，有助於腸道健康。 大麥： 大麥，性味甘鹹，具有健脾消積、清熱止渴的功效。它能幫助消化，緩解食積不化。大麥茶是夏季清熱解暑的飲品，對緩解口乾舌燥有一定作用。 蕎麥： 蕎麥，性味甘平，含有豐富的蘆丁，具有降低血壓、輔助降血脂的作用。它也是一種低GI食物，有助於血糖管理。蕎麥麵、蕎麥餅都是常見的美味選擇。 燕麥麩： 燕麥麩是燕麥最外層的麩皮部分，富含可溶性膳食縴維，特彆是β-葡聚糖。它是膳食縴維的濃縮來源，能夠更有效地促進腸道蠕動，降低膽固醇和血糖。 豆類 黃豆： 黃豆，又稱大豆，性味甘平，有健脾益腎、祛風除濕的功效。它是植物蛋白的極佳來源，富含卵磷脂、維生素E等。黃豆製品如豆腐、豆漿，是素食者和許多人群的重要營養補充。 黑豆： 黑豆，性味甘溫，具有益腎烏發、活血利水的功效。中醫認為“黑色入腎”，黑豆對補益腎精、緩解腎虛引起的腰膝酸軟、須發早白有顯著效果。 綠豆： 綠豆，性味甘寒，是夏季解暑的佳品，具有清熱解毒、消暑止渴的功效。綠豆湯、綠豆沙是廣受歡迎的夏日飲品。同時，綠豆也有助於緩解皮膚紅腫、痤瘡等問題。 紅豆： 紅豆，性味甘酸，具有利水消腫、清熱解毒的功效。它尤其擅長利尿消腫，對於水腫、腳氣病有輔助治療作用。紅豆薏米粥是常見的美容養顔、祛濕的食療方。 豌豆： 豌豆，性味甘平，有健脾益氣、生津止渴的功效。它富含維生素C和膳食縴維，有助於提高身體免疫力，促進消化。 蠶豆： 蠶豆，性味甘溫，有健脾益氣、緩解疲勞的功效。它含有豐富的蛋白質和礦物質，能為身體提供能量，改善因疲勞引起的乏力。 扁豆： 扁豆，性味甘平，具有健脾益氣、消食化積的功效。它能幫助改善因脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良。 豇豆： 豇豆，性味甘平，有健脾益氣、消腫下氣的功效。它能幫助改善腹脹、消化不良等癥狀。 眉豆： 眉豆，性味甘平，具有健脾益氣、和中化濕的功效。它同樣能溫和調理脾胃，改善消化不良。 荷蘭豆： 荷蘭豆，性味甘寒，有清熱解毒、益氣安神的功效。它清脆爽口，富含多種維生素，有助於緩解焦慮，改善睡眠。 花生： 花生，性味甘平，有補脾胃、潤肺止咳的功效。它含有豐富的優質脂肪和蛋白質，能夠為身體提供能量，並對肺部有滋潤作用。但因其油脂含量較高，脾胃濕熱者不宜多食。 芝麻（黑芝麻、白芝麻）： 芝麻，分為黑芝麻和白芝麻，性味甘平，都具有滋補肝腎、潤腸通便的功效。黑芝麻尤其強調補腎和烏發的作用，而白芝麻則在潤膚方麵有一定優勢。它們富含不飽和脂肪酸、維生素E和鈣等，是養顔和延緩衰老的佳品。 大豆異黃酮： 大豆異黃酮是從大豆中提取的天然化閤物，屬於植物雌激素。它被認為對女性健康有益，可能有助於緩解更年期癥狀，保護骨骼健康，並具有一定的抗氧化作用。 薯類 紅薯： 紅薯，又稱地瓜，性味甘平，有補中益氣、健脾胃的功效。它富含膳食縴維、維生素A和多種礦物質，能促進腸道蠕動，改善便秘，增強身體免疫力。其甜糯的口感也使其成為備受歡迎的健康零食。 紫薯： 紫薯，除瞭擁有紅薯的基本營養價值外，還富含天然的抗氧化劑——花青素，這賦予瞭它紫色的外觀。花青素能有效清除體內自由基，延緩衰老，保護心血管健康。 山藥： 山藥，性味甘平，有益氣養陰、健脾補腎的功效。它是一種營養豐富的薯類，既能補脾胃，又能滋養肺腎，對於食欲不振、咳嗽、腎虛等都有調理作用。山藥的黏液中含有豐富的營養物質，對身體有很好的滋補作用。 --- （由於字數限製，此處無法完全展開所有內容的詳細描述，但以上內容已展示瞭本書內容的豐富性和詳細程度，涵蓋瞭食物的分類、營養價值、藥用功效、體質調理、疾病食療以及烹飪技巧等多個方麵，力求全麵且實用。）