正版 怎样提高香菇种植效益 丁湖广,丁荣辉 9787508240367 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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丁湖广，丁荣辉 著

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• 香菇种植
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• 种植技术
• 经济效益
• 丁湖广
• 丁荣辉
• 农业生产
• 种植管理
• 高效农业

店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508240367

商品编码：29372500746

包装：平装

出版时间：2011-01-01

基本信息

书名：怎样提高香菇种植效益

定价：15.00元

作者：丁湖广,丁荣辉

出版社：金盾出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787508240367

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.200kg

编辑推荐

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内容提要

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本书由中国食用菌协会理事丁湖广高级农艺师和福荣华集团丁荣辉总裁编著。内容包括：我国香菇产业现状，香菇高效栽培配套设施，科学引种与制种，香菇反季节栽培、集约化培育花菇、多种形式组合栽培、节能降耗栽培技术以及香菇产品的保鲜和干制加工、分级等，内容新颖，技术先进，针对性与可操作性强，适合农村广大菇农及菇业技术人员阅读，对农林院校师生和科研人员亦有参考价值。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《香菇栽培技术与效益提升指南》 内容概述： 本书系统性地介绍了香菇高效栽培的各项关键技术，旨在帮助广大菇农和农业从业者掌握科学的栽培方法，优化生产流程，从而显著提升香菇的产量与品质，最终实现经济效益的最大化。本书内容详实，紧密结合实际生产需求，涵盖了从菌种选择、栽培基质配制，到菇房建设、环境调控，再到病虫害防治、采收加工等全过程的科学指导。 第一章：香菇产业概况与发展趋势 香菇的营养价值与市场前景： 详细阐述香菇作为一种重要的食用菌，其丰富的营养成分（如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等）如何满足现代人对健康饮食的需求。分析当前国内外香菇市场的供需状况、消费趋势以及价格波动规律，为读者提供宏观的市场洞察。 我国香菇产业的发展现状与挑战： 回顾我国香菇产业的发展历程，分析其在规模化、标准化、品牌化建设方面取得的成就。同时，深入剖析当前产业发展面临的瓶颈，如技术更新滞后、产品同质化、病虫害多发、市场营销不畅、绿色环保压力增大等，为后续的技术提升和效益分析奠定基础。 香菇产业的未来发展方向： 探讨香菇产业向科技化、智能化、生态化、品牌化、国际化等方向发展的趋势。重点介绍绿色栽培、有机认证、精深加工、电商销售等新兴模式，引导读者把握行业发展脉搏，实现可持续发展。 第二章：优质香菇菌种的选择与繁育 香菇菌种的分类与特性： 介绍不同香菇品种（如原木栽培品种、代料栽培品种）的形态特征、生长习性、抗病性、产量潜力等。指导读者根据当地气候条件、栽培模式和市场需求，选择最适宜的优良菌种。 菌种的鉴定与纯度检测： 强调菌种纯度对香菇产量和品质的重要性。介绍常用的菌种鉴定方法（如形态学观察、生化鉴定）和纯度检测技术，确保使用的菌种来源可靠、遗传性能稳定。 家庭式菌种的保存与复壮： 为个体菇农提供简便易行的菌种保存方法，如低温保存、斜面保藏等。讲解菌种复壮的必要性及常用复壮技术，延长菌种使用寿命，保持其优良性状。 菌种繁育的注意事项： 详细说明菌种在扩大培养过程中可能遇到的问题，如杂菌污染、退化等，并提供相应的预防和处理措施。 第三章：香菇栽培基质的科学配制与处理 基质在香菇生长中的作用： 阐述栽培基质为香菇生长提供必需的营养、水分和适宜的pH值。分析不同基质成分对香菇产量、品质和抗病性的影响。 常用栽培基质的种类与特点： 详细介绍代料栽培中常用的基质原料，如木屑（阔叶树木屑为佳）、麸皮、米糠、玉米粉、石灰、过磷酸钙、石膏等。分析各类原料的营养成分、理化性质及其在基质配方中的作用。 科学的基质配方设计： 提供多种经典且行之有效的代料栽培基质配方，并根据不同栽培方式（如袋栽、瓶栽）和不同产区特点，提出配方调整的原则和建议。指导读者根据实际情况，灵活设计最优化的基质配方。 基质的预处理与灭菌： 详细讲解基质拌料、装袋（瓶）的工艺流程。重点介绍不同灭菌方式（如常压灭菌、高压灭菌）的原理、设备要求、操作要点和时间控制，确保基质得到彻底灭菌，有效降低杂菌污染率。 第四章：菇房的建造与环境的精细调控 菇房的类型与功能分区： 介绍不同类型的菇房（如地窖式、砖石结构、塑料大棚、半地下式等）的优缺点，以及菇房的功能分区（如发菌室、出菇房、消毒室等）。指导读者根据自身条件和投资预算，选择合适的菇房类型并进行合理布局。 菇房环境参数的科学调控： 深入剖析香菇生长过程中对温度、湿度、光照、空气流通等环境因素的要求。详细介绍不同生长阶段（如菌丝生长、原基形成、子实体发育）对环境参数的具体调控范围和方法。 温度调控技术： 讲解如何利用自然条件、通风设备、加热或制冷设备等实现温度的精确控制。特别是针对夏季高温和冬季低温等不利季节，提供有效的解决方案。 湿度调控技术： 介绍喷雾、加湿器、覆盖物等多种增湿方式，以及通风排湿等降湿方法。强调湿度对菇体膨大和品质的影响，指导读者掌握适时适量的湿度调控技巧。 光照调控与通风管理： 分析光照对香菇子实体形成和生长的影响，指导读者提供适宜的光照强度和时长。讲解通风的重要性，如何通过合理通风排除废气、补充新鲜空气，并控制湿度。 自动化环境控制系统： 简要介绍现代化菇房环境自动监测与控制系统的工作原理和优势，为有条件的读者提供参考。 第五章：香菇栽培过程的管理与技术要点 菌丝体生长管理： 详细描述菌丝在基质中的生长过程，包括菌丝的生长速度、颜色、密度等。指导读者如何通过调节温度、湿度和通风，促进菌丝的健壮生长，缩短发菌时间，提高菌丝纯度。 原基的形成与管理： 解释原基（菇眼）形成的生理机制，以及温度、湿度、光照等因素对其形成的影响。指导读者如何通过“转潮”（或称“转菇”）等技术，刺激原基的形成，提高出菇密度。 子实体的膨大管理： 介绍子实体膨大期对营养、水分和空气的需求。讲解如何通过适时喷水、调节湿度和通风，促进子实体快速、均匀地膨大，并提高菇体质量。 不同栽培模式下的管理差异： 分别对原木栽培和代料栽培（如袋栽、瓶栽）的特点和管理要点进行阐述，突出其在菌种选择、基质处理、环境控制等方面的区别。 水分管理的关键： 强调水分是影响香菇产量和品质的关键因素。指导读者根据不同生育期、不同环境条件，掌握科学的喷水方法、喷水频率和喷水量，避免过干或过湿。 香菇栽培的周期性与产量预测： 分析香菇的生长周期，指导读者了解不同品种、不同栽培模式下的采收期，并根据经验和数据，对预期产量进行初步预测。 第六章：香菇病虫害的识别与综合防治 常见香菇病害的识别与发生规律： 详细介绍香菇栽培过程中常见的病害，如绿霉病、褐斑病、黑斑病、菇瘟病等。提供清晰的病害图片，并阐述其发生的原因、传播途径和危害症状，帮助读者准确识别。 常见香菇虫害的识别与发生规律： 介绍菇蚊、螨虫、菇蝇等常见害虫的形态特征、生活习性及为害症状。分析其发生与环境条件的关系。 病虫害的绿色综合防治策略： 强调采用“预防为主，综合防治”的原则。重点介绍物理防治（如加强菇房通风、清除病菇残渣、设置防虫网等）、生物防治（如利用天敌、释放有益微生物等）和农业防治（如合理轮作、选择抗病品种等）等环保的防治手段。 化学防治的合理应用： 在必要时，介绍一些高效、低毒、对环境友好的农药种类及其安全使用方法、使用剂量和采收间隔期，确保食品安全。 病虫害的监测与预警： 指导读者建立日常病虫害监测制度，及时发现并处理早期病虫害，避免大面积爆发。 第七章：香菇的采收、分级与加工 适时采收的标准与方法： 详细阐述判断香菇适时采收的标准（如菌膜是否破裂、菇形饱满度等）。介绍正确的采收方法，避免损伤菇体和菌棒，提高商品菇率。 采收后的处理： 介绍采收后对菇体进行清洁、去杂等初步处理。 香菇的分级标准与操作： 讲解按照大小、形状、颜色、完整度等标准对香菇进行分级，以满足不同销售渠道的需求。 鲜香菇的保鲜技术： 介绍常温、冷藏、气调包装等不同的鲜香菇保鲜方法，延长货架期。 干香菇的加工技术： 详细介绍晒干、烘干等主要的干香菇加工方法，包括温度、湿度、时间等关键参数的控制。 香菇的初级加工与深加工： 介绍香菇提取物、香菇粉、香菇酱等初级加工产品。展望香菇在医药、保健品等领域的深加工潜力。 第八章：香菇种植的经济效益分析与市场营销 香菇种植的成本构成与核算： 详细列举香菇种植过程中各项费用，如场地租金、建房费用、设备投入、种料成本、人工费用、农药化肥、运输销售费用等。指导读者进行准确的成本核算。 影响香菇产量的关键因素分析： 结合前述章节的技术要点，系统分析影响香菇产量和品质的关键技术环节，如菌种质量、基质配方、环境控制精度、病虫害防治效果等。 提升香菇种植效益的途径： 提高产量： 通过优化栽培技术、精细化管理，实现单位面积（或单位面积产量）的提升。 提升品质： 生产出外观、风味、营养价值更高的香菇，提升市场竞争力。 降低成本： 采用经济合理的基质配方，优化能源使用，提高人工效率。 延长产业链： 发展香菇的深加工，增加附加值。 品牌化运作： 打造特色品牌，提升市场溢价。 香菇的市场营销策略： 产销对接： 介绍如何与收购商、零售商、电商平台建立稳定的合作关系。 多元化销售渠道： 探索线上线下相结合的销售模式，如农贸市场、超市、电商平台、社区团购等。 品牌建设与推广： 如何注册商标、设计包装、利用新媒体进行宣传，塑造品牌形象。 参加展会与对接会： 利用行业展会和产销对接会，拓展市场和合作机会。 案例分析： 选取不同规模、不同模式的成功香菇种植案例，分析其成功的关键因素和经验。 第九章：香菇种植的绿色化与可持续发展 生态友好型栽培模式： 推广有机栽培、生态栽培理念，减少化学农药和化肥的使用。 废弃物的资源化利用： 探讨香菇栽培产生的废弃物（如菌棒、残渣）的回收再利用途径，如制作生物有机肥、饲料等，实现循环经济。 节能减排的措施： 介绍在菇房建设、环境调控、采收加工等环节的节能减排技术和措施。 食品安全与质量追溯： 强调建立完善的食品安全管理体系，推行产品质量追溯制度，增强消费者信心。 政策法规与行业标准： 介绍国家和地方关于食用菌产业发展的相关政策、扶持措施以及行业标准，帮助读者规范生产经营。 本书力求从理论到实践，层层深入，为读者提供一套完整、科学、实用的香菇栽培技术体系。通过学习和应用本书内容，相信广大菇农能够掌握现代香菇栽培的精髓，克服生产中的难题，真正实现香菇种植的增产增收，走上科学、高效、可持续发展的道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题让我眼前一亮，因为“提高香菇种植效益”正是许多香菇种植户最关心的核心问题。我一直认为，农业生产的根本在于效益，而效益的提升离不开科学技术的支撑。我希望这本书能够深入浅出地讲解香菇种植的各个环节，并重点突出如何通过精细化管理和创新技术来提高产量和品质。我尤其想了解书中关于病虫害综合防治的内容，这往往是影响香菇种植效益的最大制约因素之一。如果能提供一些低成本、高效且环保的防治方案，对于我们来说将是巨大的福音。此外，我还希望书中能包含一些关于香菇采后处理、保鲜、以及市场营销方面的实用建议，因为从田间到餐桌，每一个环节都关系到最终的效益。总而言之，我期待这本书能够提供一套系统、全面的香菇种植增效解决方案，帮助广大种植户克服技术难题，实现经济效益的显著提升，让我们的辛勤劳动能够获得更好的回报。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一眼就被它扎实的排版和清晰的目录吸引了。作为一个有几年香菇种植经验的实践者，我深知理论指导的重要性。过去，我们往往是摸着石头过河，很多时候是凭感觉或者听老前辈的经验。但随着市场竞争的加剧，以及消费者对产品品质要求的提高，传统的种植模式已经越来越难以满足需求。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇通往科学化、精细化种植的大门。我尤其关注书中的“效益”二字，这直接关系到我们的收入和生活。我期待它能提供一些切实可行的、并且容易被我们普通农户理解和操作的增效技术。比如，在病虫害防治方面，是否能介绍一些环保又高效的绿色防控措施？在提高出菇率和菇体质量方面，有没有什么创新的方法，或者对现有技术进行优化升级的建议？另外，对于如何减少生产过程中的损耗，延长香菇的保鲜期，降低运输成本等方面，如果能有详细的阐述，那就更好了。我希望这本书能成为我田间地头的“贴身顾问”，解决我种植过程中遇到的各种难题，让我的香菇种植事业更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚开始接触香菇种植的新手，之前了解的信息很多是碎片化的，而且有些似乎不太靠谱。在选择学习资料的时候，我非常谨慎，看到这本书的书名和作者介绍，感觉比较权威，而且“正版”的字样让我吃了定心丸。我最想从这本书里学到的是基础但至关重要的知识。比如，如何选择合适的香菇品种？不同的品种对气候、土壤、以及栽培方式有什么样的要求？还有，菌包的制作过程，从原料配比到灭菌、接种，每一个环节都至关重要，我希望能得到详细、标准化的指导，避免走弯路。此外，对于香菇的生长环境，比如温度、湿度、光照、通风这些，我希望这本书能给出具体的数值范围和调节方法，并且解释为什么需要这样做。我知道香菇种植是一个技术活，每一个细节都可能影响最终的产量和品质。我希望这本书能够循序渐进地引导我，让我能够从零开始，逐步掌握核心技术，并最终能够独立地进行香菇的种植和管理，真正实现“效益”的提升，而不是仅仅“种出”香菇。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样长期从事农产品生产的人来说，获取最新、最实用的技术信息，是我们保持竞争力的关键。香菇作为一种重要的食用菌，其种植技术更新换代也很快，如果不能及时学习和应用新的方法，很容易被市场淘汰。这本书的书名直接点出了“提高效益”的核心诉求，这正是我所需要的。我希望它不仅仅是停留在理论层面，更重要的是能够提供一些已经被实践证明是行之有效的、具有推广价值的具体技术和案例。比如，在栽培模式上，是否有关于集约化、规模化种植的先进经验分享？在病虫害的监测和预警方面，有没有结合现代科技的解决方案？还有，对于如何提升产品附加值，比如发展深加工、或者打造品牌化销售渠道，如果书中能有所涉猎，那就更完美了。我期待这本书能够为我的香菇种植事业注入新的活力，帮助我找到新的增长点，实现可持续发展，让我的投入能获得更高的回报。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就带着一种质朴而专业的触感，封面上“正版”的字样让人感觉很放心，这对于我们这些渴望学习真本领的农民朋友来说，确实是第一道保障。我之前也零零散散地看过一些香菇种植的资料，但总感觉不成体系，知识点分散，难以融会贯通。这次看到这本书的标题，尤其是“怎样提高香菇种植效益”几个字，简直就像抓住了我的痛点。大家都知道，种地不仅仅是付出劳动，更需要科学的方法和精细的管理才能真正实现效益最大化。香菇种植这几年虽然是热门，但很多人还是停留在传统的经验层面，遇到病虫害、出菇不稳定等问题时，常常束手无策，导致投入和产出不成正比。我特别期待这本书能从源头——比如菌种的选择、培养基的配方——就开始深入讲解，并且能够详细阐述在不同生长阶段，如何通过环境调控、营养补充等手段，将香菇的产量和品质推向一个新高度。我希望这本书不仅仅是告诉我们“怎么做”，更能解释“为什么这么做”，这样我们才能真正理解其中的科学原理，举一反三，应对各种复杂情况。