保健农业项目与技术(蔬菜篇) 曹华 9787110062319 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹华 著

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• 保健农业
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• 无公害蔬菜
• 有机蔬菜
• 农业技术
• 健康农业
• 农产品质量安全
• 智慧农业
• 现代农业

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 科学普及出版社

ISBN：9787110062319

商品编码：29372953313

包装：平装

出版时间：2008-02-01

基本信息

书名：保健农业项目与技术(蔬菜篇)

定价：18.00元

作者：曹华

出版社：科学普及出版社

出版日期：2008-02-01

ISBN：9787110062319

字数：

页码：210

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《保健农业项目与技术（蔬菜篇）：小康之路》从保健农业的概念出发，细心选编精、优、小、特果菜种植项目与技术，内容新颖、技术可靠、产品市场前景看好，是广大农民创富之路的好参谋。近年来，农业产品的质量、安全和营养问题，受到世界各国普遍关注，吃出健康，吃出品味也已经成为人类现活质量的新标准。正是在这种形势下，专门研究作物保健的农业学科应运而生，这就是保健农业。

目录

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章 保健型蔬菜与市场开发
节 保健型蔬菜与发展
第二节 国外保健型蔬菜及发展趋势
第三节 保健型蔬菜的项目设计及市场开发

第二章 瓜果类保健菜
节 水果黄瓜栽培技术与管理
第二节 飞碟瓜栽培技术与管理
第三节 彩色甜椒栽培技术与管理
第四节 四棱豆栽培技术与管理
第五节 西洋南瓜栽培技术与管理
第六节 瓜栽培技术与管理
第七节 人参果栽培技术与管理
第八节 黄秋葵栽培技术与管理

第三章 叶类保健菜
节 番杏栽培技术与管理
第二节 紫背天葵栽培技术与管理
第三节 京水菜栽培技术与管理
第四节 菜用黄麻栽培技术与管理
第五节 包心芥菜栽培技术与管理
第六节 叶用枸杞栽培技术与管理
第七节 藤三七栽培技术与管理
第八节 叶用甘薯栽培技术与管理
第九节 乌塌菜栽培技术与管理

第四章 根茎类保健菜
节 牛蒡栽培技术与管理
第二节 球茎茴香栽培技术与管理
第三节 白萝卜栽培技术与管理
第四节 樱桃萝卜栽培技术与管理
第五节 芦笋栽培技术与管理
第六节 山药栽培技术与管理

第五章 甘蓝类保健菜
节 芥蓝菜栽培技术与管理
第二节 抱子甘蓝栽培技术与管理
第三节 紫甘蓝栽培技术与管理
第四节 羽衣甘蓝栽培技术与管理
第五节 水果苤蓝栽培技术与管理
第六节 袖珍胡萝卜栽培技术与管理

第六章 食用花卉类保健菜
节 马齿苋栽培技术与管理
第二节 食用牡丹栽培技术与管理
第三节 金莲花栽培技术与管理
第四节 食用菊花栽培技术与管理
第五节 食用玫瑰栽培技术与管理

附件
附件一 蔬菜质量与安全管理的基础知识
附件二 绿色食品标准体系
附件三 种植者案例摘录

作者介绍

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文摘

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序言

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绿意盎然的未来：探寻健康土壤与优质蔬果的秘密 在现代社会，人们对健康生活的追求日益高涨，而“舌尖上的安全”更是成为了绕不开的焦点。食物的品质，从源头开始，就与我们的健康息息相关。当化学肥料和农药的过度使用，让土地疲惫，让蔬果蒙上一层阴影时，人们开始将目光投向一种更可持续、更自然、也更健康的方式——保健农业。 “保健农业”并非一个陌生的概念，它融合了传统农耕的智慧与现代科技的创新，旨在通过优化土壤健康、保护生态环境、减少化学投入，来生产出营养更丰富、风味更佳、对人体和环境都更加友好的农产品。而这其中，蔬菜作为我们餐桌上不可或缺的主角，其生产过程的科学性与健康性，显得尤为重要。 本书，将带您深入探索，如何通过一系列科学、高效的保健农业技术，让蔬菜的种植不仅仅是获取产量，更是一场对土地的“疗愈”，对生命力的“唤醒”，最终收获的是健康、安全、美味的绿色果实。 第一篇：土壤的健康密码——孕育生命的基石 一切生命的根基，都源于脚下的土地。土壤，承载着植物的生长，也决定了蔬果的品质。然而，长期以来，集约化耕作模式，以及对化肥农药的依赖，使得许多土壤结构退化，有机质含量下降，微生物活性减弱，甚至面临板结、酸化、盐碱化等问题。这不仅影响了作物对养分的吸收，也容易诱生病虫害，形成恶性循环。 本书将从土壤健康的角度出发，为您揭示一系列科学的改良与维护方法。 有机质的魔法： 我们将详细阐述有机质在土壤健康中的核心作用。从不同来源的有机肥（如堆肥、绿肥、商品有机肥）的制作与施用方法，到如何通过轮作、间作等措施增加土壤有机质含量，都将一一呈现。您将了解到，为何增加土壤的“肥力”，不仅仅是化学指标的提升，更是生物活性的复苏。 微生物的奇迹： 土壤是一个庞大而复杂的生态系统，其中蕴藏着无数有益微生物，它们在养分循环、病害抑制、土壤结构改良等方面发挥着不可替代的作用。本书将介绍如何通过科学的耕作方式，如免耕、少耕，以及施用生物菌肥，来促进土壤有益微生物的繁衍，构建一个健康的土壤微生态。您将认识到，健康的土壤，会“呼吸”，会“自我调节”。 土壤的“体检”与“调理”： 如何准确地了解您土地的“健康状况”？本书将引导您掌握土壤养分检测、pH值测试、土壤微生物检测等基本方法，并根据检测结果，制定个性化的土壤“调理”方案。无论是缺素症的纠正，还是土壤酸碱度的调节，都将提供切实可行的技术指导。 水肥一体化与精准施肥： 科学合理地利用水和肥，是提高资源利用效率，减少环境污染的关键。本书将深入讲解滴灌、喷灌等节水灌溉技术，以及水肥一体化系统如何实现精准施肥，将养分“按需供给”，从而避免养分流失和浪费，提高肥料利用率，促进作物健康生长。 第二篇：绿色生产的艺术——从源头到餐桌的守护 在保障土壤健康的基础上，如何进一步提升蔬菜的品质，减少化学农药的使用，是保健农业的重中之重。这需要我们掌握一套科学、高效、环境友好的生产技术。 抗病虫害的“疫苗”——生物防治技术： 面对顽固的病虫害，化学农药并非唯一的答案。本书将为您介绍丰富多样的生物防治手段。从天敌昆虫（如瓢虫、捕食螨）的保护与应用，到生物农药（如 Bt、多杀霉素）的科学选用，再到植物源农药（如印楝素、鱼藤酮）的提取与应用，都将提供详细的操作指南。您将学会如何“以虫治虫”，“以菌治菌”，让大自然的力量成为您蔬菜的保护盾。 品种选择的智慧： 并非所有蔬菜品种都适合保健农业的理念。本书将为您介绍如何选择抗病性强、适应性好、营养价值高的蔬菜品种。同时，也将探讨传统优良品种的挖掘与推广，以及一些新兴的、具有保健功能的蔬菜品种。 生态栽培的实践： “间作套种”、“轮作倒茬”、“覆盖保墒”等传统农耕智慧，在现代保健农业中焕发新的生机。本书将结合现代科技，为您展示这些生态栽培模式的科学原理与应用价值。通过合理的种植结构，不仅能提高土地利用率，还能有效打破病虫害的发生规律，改善土壤环境。 物理防治与生物刺激剂的应用： 在生物防治的基础上，物理防治方法（如诱捕器、防虫网）和生物刺激剂（如海藻提取物、氨基酸）的科学运用，能够进一步巩固防线，促进作物生长，提高抗逆性。本书将为您详细介绍这些辅助技术的选择与使用。 采后处理与品质保持： 即使蔬菜种植得再好，不当的采后处理也会影响其品质。本书将介绍如何通过科学的采摘、分级、包装和贮藏技术，最大程度地保持蔬菜的新鲜度、营养价值和风味，让您从农田到餐桌，都能享受到最优质的蔬果。 第三篇：技术实践的探索——案例分析与未来展望 理论指导实践，实践检验理论。本书将通过一系列真实的保健农业项目与技术案例分析，为您呈现这些理念在实际应用中的成功经验。 不同蔬菜的保健种植模式： 针对番茄、黄瓜、叶菜类、根茎类等常见蔬菜，本书将分别介绍其在保健农业模式下的具体种植方案，包括适宜的土壤改良措施、病虫害防治策略、水肥管理要点等。 成功的农业合作社与示范基地： 通过对国内外一些成功的保健农业合作社和示范基地的案例研究，您将看到，通过科学的技术应用和有效的管理，保健农业不仅能够带来经济效益，更能促进农村可持续发展，提升农民收入。 技术创新与发展趋势： 随着科技的不断进步，保健农业也在不断发展。本书将展望未来，探讨大数据、人工智能、智慧农业等新技术在保健农业领域的应用前景，以及如何推动保健农业向更高效、更智能、更生态的方向发展。 结语 “保健农业项目与技术（蔬菜篇）”，是一本旨在为您打开健康之门的指南。它不仅仅是一本技术手册，更是一种健康理念的传播，一种可持续生活方式的倡导。无论您是希望在家中开辟一片有机菜园的爱好者，还是致力于发展绿色农业的种植者，亦或是关注食品安全与健康的消费者，都能从中获得宝贵的知识和启发。 让我们一起，用科学与智慧，呵护脚下的土地，孕育生命的活力，收获健康、安全、美味的蔬果，共同建设一个绿意盎然、生机勃勃的美好未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《保健农业项目与技术(蔬菜篇)》，以及作者曹华的名字，对我来说都带着一种探索的吸引力。我一直对如何让食物变得更健康、更安全抱有浓厚的兴趣，尤其是日常食用的蔬菜。我们每天都在吃蔬菜，如果这些蔬菜本身就蕴含着“保健”的特性，或者其生产过程能够最大限度地规避有害物质，那对个人和家庭的健康来说，无疑是一个巨大的福音。我希望这本书能深入浅出地介绍一些“保健农业”的具体技术和理念。例如，书中是否会谈到如何通过优化土壤、水源等环境因素来提升蔬菜的营养成分？或者是否会介绍一些在种植过程中可以应用的、有助于蔬菜产生抗氧化物质或其他有益成分的生物技术？再比如，对于那些关注农药残留和重金属污染的读者来说，书中是否会提供有效的解决方案，或者介绍一些无公害、低残留的种植模式？我特别好奇“项目”这个词的含义，它是否意味着书中会分享一些成功的、可复制的保健农业实践案例，能够给那些想要投入这个领域的人提供一些宝贵的经验和参考？我期待这本书能够给我带来关于蔬菜健康种植的全新认识和启发。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食非常关注的普通读者，当我看到《保健农业项目与技术(蔬菜篇)》这本书名时，立刻就觉得它与我的需求高度契合。我常常在思考，我们餐桌上的蔬菜，是否真的如我们所愿般健康？“保健农业”这个词，让我眼前一亮，它似乎预示着一种超越普通蔬菜种植的更高标准。我期待这本书能揭示一些关于如何让蔬菜“更保健”的秘密。比如，书中会不会介绍一些能让蔬菜富含维生素、矿物质，甚至是一些具有抗氧化、抗炎等功效的天然成分的种植方法？我非常想知道，有没有什么特殊的栽培技术，能够让蔬菜在生长过程中，自然而然地变得更加营养，甚至能够起到辅助治疗或预防疾病的作用？此外，对于“项目与技术”的表述，我也充满了好奇。这意味着书中可能不仅有理论的阐述，更有实际操作层面的指导。我希望能够看到一些具体的技术案例，能够告诉我如何在家中或者在小范围内实践这些保健农业的理念，让我们的餐桌更加健康、安心。这本书给我一种“专业知识、生活应用”的预期。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《保健农业项目与技术(蔬菜篇)》让我联想到了一种更加精细化、科学化的蔬菜种植方式。我一直认为，农业不仅仅是简单的耕种，更应该是一种与自然和谐共处，并且能够最大化利用资源、保障产品质量的系统工程。而“保健农业”这个概念，更是将这种理念推向了一个更高的层次。我设想，书中会深入探讨如何在蔬菜的整个生长周期中，通过一系列技术手段，来提升蔬菜的内在品质，使其不仅仅是填饱肚子的食物，更能成为增进健康的“食疗”品。例如，书中是否会介绍一些利用生物防治、有机肥改良土壤、或者选择特定品种来增强蔬菜抗病性和营养价值的技术？我尤其对“项目”这个词比较好奇，它是否意味着书中会展示一些已经落地实施的、具有示范意义的保健农业项目？这些项目是如何规划、如何运作，又取得了怎样的经济效益和社会效益？了解这些实际案例，对于我们理解保健农业的可行性和前景非常有帮助。总之，这本书在我看来，是对传统农业的一次升级，是对未来健康生活方式的一次重要探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，那种明亮的绿色，给人一种生机勃勃、充满希望的感觉，让我想起了夏日里绿油油的菜园，也暗示了书中内容与绿色、健康息息相关。拿到手里，感觉纸张的质感还不错，厚实但不沉重，翻阅起来很舒服，不会有廉价感。我平时对农业方面的东西了解不多，但“保健农业”这个概念很新颖，让我产生了浓厚的兴趣。我理解的“保健农业”大概就是一种更注重健康、更环保的农业生产方式，尤其是对于我们日常食用的蔬菜来说，这个方向简直太重要了。我特别好奇书中会介绍哪些具体的农业技术，是不是那些能够让蔬菜更营养、更安全，甚至可能具有某种保健功效的技术？毕竟现在大家对食品安全和健康越来越重视，如果能有这样一种农业模式，那真是太棒了。我还想知道，书中是否会涉及到一些比较前沿的种植方法，比如利用现代科技，或者是一些古老的、被遗忘的智慧，能够让蔬菜的品质得到飞跃。总而言之，从这本书的包装和初步印象来看，它传递出的信息是积极的，且具有一定的专业性和前瞻性，让我对接下来的阅读充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会了解到这本书的，当时我在寻找一些关于可持续农业和生态种植的资料，无意间看到了这本书的名字——《保健农业项目与技术(蔬菜篇)》。光是“保健农业”这几个字，就立刻抓住了我的眼球。在当今社会，食品安全和健康饮食已经成为了人们关注的焦点，而如何通过农业生产来保障这些，是摆在我们面前的一个重要课题。这本书从“蔬菜篇”入手，我觉得非常贴合生活，毕竟蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。我设想书中应该会详细介绍一系列先进的农业技术，这些技术不仅要能够提高蔬菜的产量和品质，更重要的是要确保蔬菜的营养价值和安全性，甚至能够发挥一定的保健功能。我特别希望能了解到一些具体的实施案例，比如某个项目是如何成功地将保健农业的理念融入到蔬菜种植中，又取得了怎样的成效。如果书中还能提供一些实操性的指导，比如农民或者相关从业者可以借鉴的技术方案，那就更有价值了。总的来说，这本书给我一种“贴近生活，面向未来”的感觉，它可能不仅仅是一本技术手册，更是一种对健康生活方式的倡导。