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出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533554859M

商品编码：28713558701

书名：看视频！营养师教你做月子餐

作者：张晶丹 主编

出版社：福建科学技术出版社

ISBN：9787533554859

出版日期：2018年5月

印刷日期：2018年5月

字数：千字

页码：192

装帧：平装

开本：16开

重量：kg

定价：39.80元

《看视频！营养师教你做月子餐》正文

新鲜蔬果对于产后妈妈极为有益，本单元特别把常见蔬果中容易使用到的食材列出，详细介绍其挑选、清洗以及保存的方法。产后*周妈妈们通常会感到脾胃虚弱，加上体力尚未恢复、胃口不佳，在餐点的准备上，应该以软嫩、易消化的食材为主，进食采取少量多餐的方式，并且避免食用刺激性食物，才不会对身体造成负担。产后第二周恶露已经排净，在这个阶段，妈妈们应该着重骨盆腔及子宫的收缩，饮食要以促进新陈代谢为目标，才能使体力早日恢复，尽快恢复到平日的身体状况。由于这个时期妈妈们的身体尚未*恢复，因此饮食仍应避免太过冰冷或燥热的食物。产后第三周妈妈们的身体已逐渐恢复，肠胃的功能也逐较恢复到生产前的状态了，营养可以被顺利吸收，此时期进行滋补调养再适合不过了。妈妈们可以选择含丰富蛋白质等营养素的餐点来食用，但须谨慎控制热量，避免过度食用高糖分、高油脂的食物，以免造成产后肥胖。一般提及的“回春周”就是指产后第四周，这个时期，妈妈们应该着重于体力的恢复，选择温补性食物来安排饮食。此阶段的饮食调养重点在于滋补养身、老化，但还是要减少油脂的摄入，以免造成身体负担，从而无法恢复产前的轻盈身材。结束坐月子以后，妈妈们首先要面临的就是宝宝的照护问题，虽然全家正沉浸在欢迎新生命的喜悦中，但不得不说，这个阶段的挑战也是*的。为了让妈妈们快速上手，本单元搜罗大量实用的育儿知识，期待能够让妈妈们在宝宝的照护上更为顺利。

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现代都市人的健康投资：职场高效能人士的压力管理与身心平衡指南 本书聚焦于生活节奏日益加快的现代都市白领和职场精英，深入探讨如何在高强度的工作压力下，维持卓越的职业表现，同时确保身心健康不被透支。我们不谈烹饪技巧，不涉及婴幼儿喂养，而是提供一套系统化、实操性强的自我管理和情绪调节方案。 第一部分：压力源的精准识别与量化 在快节奏的工作环境中，压力往往是隐形的“杀手”。本书首先带领读者进行一次深刻的自我审视，帮助你精确识别那些消耗你精力、降低你效率的潜在压力源。 1. 职场压力图谱的构建： 我们将传统的“工作量大”概念细化，分解为时间压力（Deadlines）、人际压力（复杂汇报关系与冲突）、目标压力（KPI与绩效考核）以及角色模糊压力（多重身份的冲突）。通过自我评估问卷，读者可以绘制出自己的“压力热力图”，明确主要的失衡点。 2. 生理信号的解读： 深入解析压力如何影响生理系统。我们将探讨长期高皮质醇水平对睡眠结构、免疫系统和消化系统的负面影响，并提供日常可监测的身体指标（如心率变异性HRV的初步解读）作为早期预警系统。这不是医学诊断，而是提供一套提升自我觉察的工具。 3. 情绪耗竭的初期征兆： 区分工作倦怠（Burnout）与单纯的疲劳。我们详细描述了“情感耗竭”、“去人格化”和“个人成就感低落”这三大核心维度，教你识别自己是否已经处于倦怠的边缘，并强调在症状出现初期即刻干预的重要性。 第二部分：高效能人士的时间与精力重塑 本书的核心在于“精力管理”而非单纯的“时间管理”。时间是恒定的，但精力是可再生的。 1. 精力分配的“四象限”模型升级： 我们摒弃了传统的四象限法则，引入“心流-恢复”周期模型。重点在于如何有意识地在深度工作（高集中度）和高质量恢复（深度放松）之间切换。 2. 深度工作的环境搭建： 详细阐述如何设计一个物理和数字化的“免打扰区”。包括如何通过技术手段（如特定的通知管理策略、专注软件的应用）来最小化情境切换成本，从而将单位时间产出最大化。我们讨论的重点是“专注力资产”的保护，而非工作时间长度的延长。 3. 策略性休息法则： 休息不等同于“放空”。本书介绍了一系列基于神经科学的“主动恢复”技术，例如：微冥想（Micro-meditations）的实操方法，如何在五分钟内将脑电波从Beta波引导至Alpha波，以实现高效的认知重置。探讨了“工作组块（Work Blocks）”与“恢复组块（Recovery Blocks）”的最佳比例。 第三部分：职场人际关系的钝感力与边界设定 人际冲突和无边界感是都市职场人精神内耗的主要来源。本书提供实用的沟通策略，帮助读者建立清晰、健康的职业边界。 1. 建立“心理防火墙”： 教授如何识别和应对“能量吸血鬼”——那些习惯性抱怨、散播负面情绪的同事或上级。关键在于学会礼貌而坚定地转移话题或结束对话的技巧，保护自己的情绪能量池不被无谓消耗。 2. 结构化反馈的艺术： 侧重于如何清晰、非情绪化地表达自己的需求和界限。引入“I Statements”的进阶用法，确保在拒绝不合理请求或设定工作时间界限时，既能维护合作关系，又能保护个人空间。 3. 向上管理中的边界维护： 针对需要频繁汇报或接受指令的职场人士，提供一套成熟的沟通框架，用于协商工作优先级、管理领导者过高的期望，确保个人工作负荷的可持续性。 第四部分：压力下的认知重构与韧性培养 强大的心理韧性（Resilience）是在逆境中快速恢复的能力。本书关注如何训练大脑，将挑战视为成长的机会。 1. 习得性乐观的训练： 借鉴积极心理学的研究成果，指导读者如何重塑“失败归因模式”。不再将挫折视为个人能力不足的永久性证明，而是将其视为特定环境下的暂时性、可修正的挑战。 2. 应对“内卷化”焦虑的现实锚定： 探讨现代职场中普遍存在的“比较陷阱”。提供具体的练习，帮助读者将注意力从外部的“相对成功”拉回到自身的“绝对进步”上。强调建立内在的价值驱动力，而非外部的社会比较。 3. 批判性思维在信息过载中的应用： 面对海量的工作邮件、会议和资讯流，如何快速筛选出核心信息，避免“反应式工作”而非“主动式规划”。教授快速决策框架，减少因信息过多导致的决策瘫痪。 本书总结： 本书是一本面向追求卓越、重视长期健康发展的职场人士的行动手册。它不提供快速的食疗秘方，也不涉及育儿经验的分享。它提供的核心价值是：一套经过验证的系统化工具，用于管理你的注意力、保护你的精力、清晰你的边界，最终实现事业的长期可持续发展，确保你的职业成就建立在稳固的健康基石之上。 你的健康是你最核心的“资产负债表”，本书旨在帮助你进行最明智的投资。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常贴近生活，完全没有那种高高在上的专家口吻，读起来感觉就像是邻居家那位经验丰富、和蔼可亲的阿姨在跟你唠家常，分享她的独门秘诀。它会用很多生活化的比喻来解释复杂的营养概念，比如形容某些食材的温补作用时，会说“就像给你的身体添了一把小火炉”，一下子就把抽象的道理具象化了。我尤其欣赏它在描述烹饪技巧时的那种细致入微，比如对面粉糊化的温度控制、火候大小的把握，都会用非常感性的词汇来描述，比如“小火慢炖至米粒开花”、“汤汁浓稠到能挂勺”——这些描述比干巴巴的数字刻度更有指导意义，因为它是在教你如何“感知”食物的状态，而不是机械地执行指令。这种充满温度的文字，让原本可能枯燥的月子餐准备工作，变成了一种充满期待和乐趣的家庭仪式感，大大缓解了新手父母面对未知挑战时的焦虑感。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书在处理“个体差异”方面表现出的细腻关怀。它清楚地认识到，每一个产妇的体质、恢复速度、甚至口味偏好都是独一无二的。因此，书中并非提供了一个“一刀切”的固定食谱，而是设计了一套可以灵活调整的模块化体系。它会清晰地指出，在产后恢复的第一个阶段，重点在于排恶露和消水肿，需要少油少盐；而到了中期，则开始侧重于气血的补充和乳汁的分泌。更重要的是，它提供了“如果出现XX情况，请调整为YY食谱”的应急指南，这种前瞻性的问题预判和解决方案，让读者感到自己手中握着的是一本可以随时根据身体反应进行微调的“动态指南”，而不是一本写死不变的“教条”。这种对“人”的关注，超越了单纯的食谱范畴，更像是一位长期陪伴的营养顾问，时刻关注着产妇的细微变化，让人倍感贴心和专业。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面色彩搭配得非常和谐，那种柔和的米白和淡雅的绿色调，一下子就给人一种温馨、专业的居家感。我特别喜欢它那种没有过多花哨修饰的排版风格，给人一种沉稳可靠的信赖感。拿到手里掂了掂分量，感觉内容一定很扎实，纸张的质感也相当不错，拿在手里阅读的时候，触感很舒服，不会有那种廉价的塑料感。书脊的设计也很考究，即便是经常翻阅，应该也不容易散架。我通常喜欢把新书放在书架上展示一段时间，这本书放在那里，光是看着它的封面，就觉得家里增添了一份对健康生活的期许。特别是封面上字体那种略带手写感的衬线体，让我想起以前老一辈人认真誊写的家传食谱，充满了人情味，而不是那种冷冰冰的医学术语堆砌，这种细节上的用心，真的很难得。而且，它的开本大小适中，无论是放在厨房操作台边翻阅，还是带去公园的长椅上看，都非常方便，尺寸拿捏得恰到好处，显示出出版方对目标读者的使用场景有着深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书在内容编排上展现出了一种近乎严谨的逻辑性，它不像有些食谱只是简单地罗列食材和步骤，而是似乎带着一种循序渐进的教学思路在引导读者。从最基础的食材选择原则，到不同阶段的营养侧重点过渡，都划分得井井有条，让人感觉每一步的学习都是有目的、有反馈的。比如，它在讲解某一类食材的替换方案时，不仅仅是告诉我“可以用A代替B”，还会详细解释替换后在营养成分上会有哪些细微的变化，以及这种变化对于产妇身体恢复的影响，这种深度解读让我这个新手妈妈读起来心里踏实很多，感觉自己不再是盲目操作，而是真正理解了“为什么这么吃”。阅读过程中，我能感受到作者在信息密度和易读性之间找到了一个绝佳的平衡点，专业知识被拆解成了易于理解的段落，即使是第一次接触营养学概念的人，也能快速抓住要点，而不是被一堆复杂的名词搞得晕头转向。这种结构清晰的叙述方式，极大地降低了学习新知识的门槛，让人愿意主动去深入研究后面的章节。

评分☆☆☆☆☆

深入阅读后，我注意到书中对于食材采购和季节变化的考量非常人性化。它并没有固执地要求读者必须全年寻找某种特定的、难以获得的昂贵食材，而是非常务实地提供了“当季最优选”的替代方案。这种与现实生活紧密结合的实用性，是很多理论书籍所欠缺的。比如，它会根据不同季节的温度变化，调整汤水的浓度和滋补药材的用量，考虑到夏天产妇容易出汗、食欲不振，会推荐清爽滋润的食谱，而在冬天则侧重于温热驱寒的搭配。这种因地制宜、与时俱进的食谱建议，体现了作者深厚的实践经验，而不是僵化的理论照搬。此外，对于食材的保鲜和预处理环节，书中也有非常详尽的指导，比如哪些食材适合提前腌制，哪些必须现做现吃，这些小窍门极大地节省了忙碌的月子期里的时间，让新手妈妈能够更专注于休息和宝宝的照护，而不是被厨房事务团团转。