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出版社： 未知出版社
ISBN：9787505742666
商品编码：28471045950
具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 植物学家的筷子 和银针 |
| 作者： | 史军 |
| 定价： | 52.0 |
| 出版社： | |
| 出版日期： | |
| ISBN： | 9787505742666 |
| 印次： | |
| 版次： | 1 |
| 装帧： | 平装-胶订 |
| 开本： | 16开 |
| 内容简介 | |
| 吃银杏能治病吗？芹菜会精？生命力强的蔬菜更利于健康吗？……本书将为以上问题提供植物学家的标准答案。 本书作者史军，中科院植物所博士，新浪微博人气*的植物学家，立志以美食家的舌头品尝植物学的味道。在本书中，史军以生动有趣的文笔，结合大量植物学知识和亲身体验，详解50余种美食植物的毒理特性并指导其正确食用方式，堪称“吃货备的防身鉴别指南”。 |
| 目录 | |
| 章植物学家的警告 银杏：笑里藏的远古小零食 龙葵：双面野葡萄 木薯：凶险的“大红薯” 甘：甜蜜蜜的危险 野菜：野的新奇，家的实在 水茄：善恶难辨的茄家族 杜鹃花：危险的美丽诱惑 山黧豆：有毒的大豆子 牛肝菌：搅和肠子和脑子的大蘑菇 罗汉松：毒种子的美味托盘 红豆杉：不要随便扯树皮 紫背天葵：经典小菜中的 漆树油：炖鸡用的大“蜡块” 第二章植物学家的 芹菜：精利器还是福星 香椿：春天味儿里的小插曲 蕨菜：我们在吃恐龙的剩菜吗？ 菠菜：家常菜中的小石头 芦笋：蔬菜的隐藏面 猕猴桃：学成归来的中土野果 柿子：意外的涩味儿“混凝土” 蔬菜兄弟团：各方面军汇合入口 茶：巧茶本非茶 核桃：虽非“聪明果”，营养还不错 秋葵：黑非洲来的羊角豆 第三章植物学家的私藏 肉豆蔻：不想当的剂不是好香料 薄荷：清凉家族的混乱事儿 冰：冰叶日中花的前世今生 肉桂和桂花：月球香研究报告 芥末：种子与根的大混战 调料：火锅为什么那么鲜 ：油料，衣物和黑暗娱乐 罂粟：让人欲罢不能的成瘾植物 槟榔：徘徊于药品和嗜好品之间 腰果：带着危险果壳走向 樱桃：好吃不补血 鸡蛋花：出身毒门的“友善”花朵 芋头花：麻舌头的尝鲜菜 |
| 编辑 | |
| 吃货备的防身鉴别指南 中科院植物所博士 美食家中的植物学家史军 图文详解50余种植物的毒理特性 及正确食用方式 |
| 媒体评论 | |
| 用美食家的舌头 品尝植物学的味道 精美手绘图片 通俗易懂的科普生活指导 每个人都能读懂的博物类图书 |
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