具體描述
書名:微醺時刻 一杯紅酒的美好日常
作者：劉佳
齣版社：化學工業齣版社
齣版時間:2017年10月
版次：1
開本：16開
裝幀：平裝
頁數：268
字數：300
ISBN：9787122294364
定價：69.00元
CHAPTERⅠ選酒 “高大上”能“裝”齣來嗎？ 解讀包裝 酒瓶顔色：保護色，護隱私2 瓶型：看體型，辨身份3 花飾與造型：凹造型，有講究14 容量：大大小小故事多21
CHAPTERⅠ選酒
“高大上”能“裝”齣來嗎？
解讀包裝
酒瓶顔色：保護色，護隱私2
瓶型：看體型，辨身份3
花飾與造型：凹造型，有講究14
容量：大大小小故事多21
酒帽：“花花綠綠”藏瞭啥？23
瓶塞：軟實力與硬功夫26
盒中袋：紙盒裝齣性價bi35
破譯酒標
快速解讀：産地級彆寫在哪？39
設計與圖案：風格不限規矩多47
年份：年年歲歲酒不同50
生産日期：“十年大限”莫須有61
産地：“十二大區”皆奇葩67
級彆：看懂“三級”不輕鬆72
“裝瓶者”：“酒莊裝瓶”的核心84
健康問診
酒標品相：酒標破，心也殘？93
木塞位置：為何木塞會“跑路”？94
液麵高度：“殘廢”真的有標準？95
酒中沉澱：有個誤會沒“澄清”98
酒話100
·啥叫“有瞭酒瓶子”？
·學個“新”詞Primeur
·“殘廢”的專業詞
·—條“平庸”的捷徑
CHAPTERⅡ侍酒
為何紅酒講究多？
侍酒規矩
備酒：“淨身”“清場”都是愛104
開酒：開啓美酒的心門109
醒酒：動靜之間奧妙多114
潷酒：輕輕柔柔潷—潷119
儲酒：“六怕”與“八字方針”120
酒具，配角唱大戲
開酒器：刀是 好的武器127
醒酒器：與酒 須有默契139
潷酒器：隻想安靜地分離140
酒杯：有沒有“大眾情人”？141
酒櫃：挑選使用有門道149
酒話152
·推敲Décanter
CHAPTERⅢ賞酒
滋味如何品齣來？
有用的品酒詞
酒精度數：看到心裏就有數156
清澈度：時光洗齣清心來159
酒裙：裙下風光如何賞160
反光：光圈之下看年齡164
酒淚：美人未 眼淚多165
香氣：AB型裏解風情166
單寜：分身有術是多酚172
酒體：美酒未 高大濃174
層次： 境界是和諧175
餘味：隻留給那有心人179
盲品：顛覆感覺和經驗181
質量問題
癥狀：裝的還是真病瞭？184
鑒彆：輕輕鬆鬆來“捉妖”188
禮儀和規矩
斟酒：法國人也很講究190
持杯：拿捏真是門藝術192
晃杯：晃齣不尋常的美193
品飲：古人雲“三口為品”195
吐酒：不丟麵子不遺憾197
其他：細節之處顯優雅198
酒話201
·多餘的“餘味”
·紅的八度
·親親不是kiss
·“木”之辨味
·單寜本姓“多”
CHAPTERIV釋酒
若不瞭解，親近何用？
技術盲點
當城裏人下鄉：葡萄園裏迷思多206
加糖與加硫：“添加物”的平常心211
搞懂橡木桶：“青春期”裏的思考216
常見易混詞
Cru：土地深處的紐帶223
GrandCru：它的身份特彆多230
GrandCruClassé：三張榜單細細讀237
GrandVin：“偉大”真有原則嗎？245
Cuvée：含義用法大盤點247
老藤：加V不需要認證251
正副牌：紅酒世界牌局多254
Lafite：拉菲也分“農”與“商”259
酒話266
·拉菲的陰差陽錯
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愛喝紅酒的你，真的懂紅酒嗎？ 年份、産地、級彆、裝瓶者……酒標上花哨的信息該如何快速破譯與解讀？ 香氣、酒體、層次、餘味……玄妙的品酒術語該如何把握與體會？ 斟酒、持杯、晃杯、品飲……如何做纔能彰顯專業範兒？ 在技術之外，紅酒的世界裏還有什麼值得關注與探索？
愛喝紅酒的你，真的懂紅酒嗎？
年份、産地、級彆、裝瓶者……酒標上花哨的信息該如何快速破譯與解讀？
香氣、酒體、層次、餘味……玄妙的品酒術語該如何把握與體會？
斟酒、持杯、晃杯、品飲……如何做纔能彰顯專業範兒？
在技術之外，紅酒的世界裏還有什麼值得關注與探索？
本書作者旅居法國多年，從葡萄園裏的工作人員，到巴黎老佛爺裏la Bordeauxthèque的品酒師、“拉菲官網”中文版譯者，再到法國國際葡萄與葡萄酒電影節的評委……獨特的經曆，讓她不僅具備深厚的葡萄酒專業知識，更深諳法國風土人情與曆史文化。
本書用輕鬆幽默的語言從選酒、侍酒、品酒、釋酒等方麵帶你暢遊法國紅酒世界。如果你是紅酒初學者，這本書裏—定有你迫切需要瞭解的基礎知識；如果你是紅酒愛好者或發燒友，這本書能帶你深入法國紅酒文化，讓你看到更多的情懷與風土，體會到那些世世代代用葡萄酒錶達生命的人的熱情與真心。
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