發表於2024-12-23
書名:微醺時刻 一杯紅酒的美好日常
作者:劉佳
齣版社:化學工業齣版社
齣版時間:2017年10月
版次:1
開本:16開
裝幀:平裝
頁數:268
字數:300
ISBN:9787122294364
定價:69.00元
CHAPTERⅠ選酒 “高大上”能“裝”齣來嗎? 解讀包裝 酒瓶顔色:保護色,護隱私2 瓶型:看體型,辨身份3 花飾與造型:凹造型,有講究14 容量:大大小小故事多21
CHAPTERⅠ選酒
“高大上”能“裝”齣來嗎?
解讀包裝
酒瓶顔色:保護色,護隱私2
瓶型:看體型,辨身份3
花飾與造型:凹造型,有講究14
容量:大大小小故事多21
酒帽:“花花綠綠”藏瞭啥?23
瓶塞:軟實力與硬功夫26
盒中袋:紙盒裝齣性價bi35
破譯酒標
快速解讀:産地級彆寫在哪?39
設計與圖案:風格不限規矩多47
年份:年年歲歲酒不同50
生産日期:“十年大限”莫須有61
産地:“十二大區”皆奇葩67
級彆:看懂“三級”不輕鬆72
“裝瓶者”:“酒莊裝瓶”的核心84
健康問診
酒標品相:酒標破,心也殘?93
木塞位置:為何木塞會“跑路”?94
液麵高度:“殘廢”真的有標準?95
酒中沉澱:有個誤會沒“澄清”98
酒話100
·啥叫“有瞭酒瓶子”?
·學個“新”詞Primeur
·“殘廢”的專業詞
·—條“平庸”的捷徑
CHAPTERⅡ侍酒
為何紅酒講究多?
侍酒規矩
備酒:“淨身”“清場”都是愛104
開酒:開啓美酒的心門109
醒酒:動靜之間奧妙多114
潷酒:輕輕柔柔潷—潷119
儲酒:“六怕”與“八字方針”120
酒具,配角唱大戲
開酒器:刀是 好的武器127
醒酒器:與酒 須有默契139
潷酒器:隻想安靜地分離140
酒杯:有沒有“大眾情人”?141
酒櫃:挑選使用有門道149
酒話152
·推敲Décanter
CHAPTERⅢ賞酒
滋味如何品齣來?
有用的品酒詞
酒精度數:看到心裏就有數156
清澈度:時光洗齣清心來159
酒裙:裙下風光如何賞160
反光:光圈之下看年齡164
酒淚:美人未 眼淚多165
香氣:AB型裏解風情166
單寜:分身有術是多酚172
酒體:美酒未 高大濃174
層次: 境界是和諧175
餘味:隻留給那有心人179
盲品:顛覆感覺和經驗181
質量問題
癥狀:裝的還是真病瞭?184
鑒彆:輕輕鬆鬆來“捉妖”188
禮儀和規矩
斟酒:法國人也很講究190
持杯:拿捏真是門藝術192
晃杯:晃齣不尋常的美193
品飲:古人雲“三口為品”195
吐酒:不丟麵子不遺憾197
其他:細節之處顯優雅198
酒話201
·多餘的“餘味”
·紅的八度
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