日常生活饮食防癌速查手册 路臻,高楠楠,徐福田 山西科学技术出版社 9787537753876 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 路臻
• 高楠楠

店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 山西科学技术出版社

ISBN：9787537753876

商品编码：28131512290

丛书名： 日常生活饮食防癌速查手册

基本信息

书名:日常生活饮食防癌速查手册

定价：58.00元

作者:路臻，高楠楠，徐福田 编

出版社：山西科学技术出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787537753876

字数：360000

页码：229

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：

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目录

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内容提要

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《日常生活饮食防癌速查手册》分为两部分，部分为理论介绍，第二部分详细介绍了日常生活、饮食如何防癌。《日常生活饮食防癌速查手册》行文清新，简洁易懂，内容传递具有穿透力；内容贴近你我的生活，对人们如何防癌抗癌起指导作用。

文摘

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作者介绍

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《营养抗癌：日常饮食中的智慧与实践》 导言 癌症，这个一度令人闻之色变的词汇，如今已不再是遥不可及的“绝症”。随着医学的进步，我们对癌症的认识日趋深入，其发病机制、早期筛查、治疗手段都取得了长足的发展。然而，预防，依然是我们抵御疾病侵袭最积极、最有效的方式。在众多预防癌症的手段中，日常饮食扮演着至关重要的角色。我们每天摄入的食物，不仅是维持生命运转的能量来源，更是构建和修复身体、调节生理功能、增强免疫力的基石。一些食物中的营养素，更是被科学研究证实，能够有效抑制癌细胞的生长，甚至在早期预防癌症的发生。 《营养抗癌：日常饮食中的智慧与实践》并非一本简单的食谱，也不是一味强调禁忌的“健康指南”。它是一次深入探索日常饮食与癌症预防之间复杂而深刻联系的旅程。本书旨在为每一位关注自身健康、追求科学养生方式的读者，提供一套系统、实用、易于理解的饮食抗癌知识体系。我们相信，通过科学的饮食调整，每个人都能在日常生活中，为自己的身体筑起一道坚实的防线，有效降低罹患癌症的风险。 第一部分：饮食与癌症：拨开迷雾，认识真相 本部分将从科学的角度出发，带领读者深入了解饮食与癌症之间的关联。我们不会用夸张的言辞制造恐慌，而是用严谨的态度，呈现最新的研究成果和权威的观点。 饮食因素在癌症发生中的角色： 癌症的发生是一个多因素作用下的复杂过程，遗传、环境、生活方式等都起着重要作用。而饮食，作为我们日常生活中最直接、最普遍的暴露因素，其影响不容忽视。我们将详细阐述，不健康的饮食习惯（如高脂肪、高糖、低纤维、过度加工食品的摄入）如何增加癌症风险，而均衡、多样化的饮食又如何发挥保护作用。 致癌食物与抗癌食物：科学的辨析： 坊间流传着许多关于“致癌食物”的说法，有些言过其实，有些则缺乏科学依据。本书将本着实事求是的原则，对常见的“致癌食物”进行科学的辨析，例如亚硝酸盐、重金属、霉变物质等，解释其潜在的风险，并给出如何规避的建议。同时，我们也将重点介绍那些被科学界广泛认可的“抗癌明星”食物，例如十字花科蔬菜、深海鱼类、水果、全谷物等，深入剖析它们所含的抗癌活性成分，以及这些成分是如何发挥作用的。 营养素的抗癌力量： 维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质……这些看似陌生的名词，却是我们身体抵抗癌症的得力助手。本书将逐一介绍这些重要的营养素，阐释它们在抗癌过程中的具体机制，例如抗氧化、清除自由基、调节免疫系统、抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡等。我们将解释，为何均衡摄入各类营养素，比单纯地依赖某种“超级食物”更为重要。 食物加工与烹饪方式的影响： 不同的食物加工和烹饪方式，会极大地影响食物中营养素的含量和潜在的致癌物生成。例如，油炸、烧烤等高温烹饪方式可能产生多环芳烃等致癌物，而蒸、煮、炖等低温烹饪方式则能更好地保留食物的营养。我们将提供实用的建议，指导读者选择健康的烹饪方法，最大限度地减少潜在的风险。 第二部分：餐桌上的抗癌地图：从食材到餐盘的智慧 在理解了饮食与癌症的基本关系后，本部分将进入更具体的操作层面，将科学知识转化为日常生活的行动指南。 五谷杂粮：癌症的“保护伞”： 全麦面包、糙米、燕麦、小米……这些全谷物不仅富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，更是多种维生素、矿物质和植物化学物质的宝库。我们将详细介绍各类全谷物的营养价值，以及如何将其巧妙地融入日常三餐，成为我们餐桌上的主食选择。 蔬菜水果：维生素与抗氧化剂的盛宴： 蔬菜和水果是膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的天然宝库。本书将重点介绍各类蔬菜（如菠菜、西兰花、番茄、胡萝卜）和水果（如蓝莓、柑橘类、苹果）的抗癌功效，并强调“彩虹原则”，即摄入多种颜色的蔬果，以获得更全面的营养。我们将提供关于如何选购、储存和烹饪各类蔬果的实用建议。 豆类与坚果：植物蛋白与健康脂肪的优选： 豆类（如大豆、扁豆、鹰嘴豆）是优质的植物蛋白来源，同时富含膳食纤维和多种抗氧化物质。坚果（如核桃、杏仁、花生）则富含健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，以及维生素E等抗氧化剂。我们将讲解如何合理地将豆类和坚果纳入日常饮食，作为蛋白质和健康脂肪的补充。 鱼类与禽类：优质蛋白与omega-3脂肪酸的来源： 鱼类，尤其是深海鱼类，富含omega-3脂肪酸，具有抗炎和抗癌的潜力。禽类（如鸡肉、鸭肉）则是优质蛋白质的来源。本书将指导读者如何选择健康的鱼类和禽类，以及推荐适合的烹饪方式，例如蒸、烤、炖，并避免油炸。 乳制品与发酵食品：益生菌与钙的补充： 适量的乳制品可以提供钙质，而一些发酵食品（如酸奶、泡菜）富含益生菌，有助于维持肠道健康，间接对抗癌症。我们将讨论在日常饮食中如何适量选择乳制品和发酵食品。 烹饪的艺术：健康美味的秘密： 烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是实现健康饮食的重要环节。本书将深入探讨各种烹饪方法对营养素的影响，并提供一系列健康烹饪技巧，例如少油、少盐、少糖，多采用蒸、煮、炖、凉拌等方式。我们还将分享一些美味又健康的食谱，让抗癌饮食不再单调乏味。 第三部分：构建你的抗癌饮食计划：实践与建议 知识需要落地，才能发挥真正的价值。本部分将帮助读者将所学知识转化为个性化的饮食计划，并提供长期坚持的策略。 “吃什么”的智慧： 基于前两部分的知识，本书将提供具体指导，帮助读者了解不同食物的抗癌潜力，学会如何搭配食材，构建均衡、多样化的饮食结构。我们将强调“整体性”的饮食理念，而非局限于单一营养素或食物。 “怎么吃”的细节： 除了食材的选择，进食的频率、分量、时间也同样重要。我们将提供关于规律进食、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等方面的建议，以及如何根据个人体质和活动水平调整饮食。 日常饮食中的“小陷阱”与“大智慧”： 现代社会，加工食品、高糖饮料、外卖充斥着我们的生活。本书将帮助读者识别这些潜在的健康“陷阱”，并提供替代方案。同时，也将强调积极的生活方式，如规律运动、充足睡眠、管理压力等，与饮食抗癌相辅相成。 特殊人群的饮食考量： 癌症患者在治疗期间和康复过程中，其饮食需求会有所不同。虽然本书主要面向健康人群的预防，但我们也会简要提及，对于有特殊健康状况的读者，建议咨询专业医生或营养师的意见，制定个性化的饮食方案。 长期坚持的动力： 改变饮食习惯并非一日之功，需要持之以恒的努力。本书将提供一些鼓励和支持，帮助读者克服惰性，培养健康的饮食行为，并将抗癌饮食融入生活，成为一种自然而然的生活方式。 结语 《营养抗癌：日常饮食中的智慧与实践》是一本致力于赋能读者的书籍。我们希望通过清晰的阐述、科学的指导和实用的建议，帮助您更好地理解饮食与癌症的关系，掌握科学的饮食方法，并在日常生活中积极实践，为自己的健康保驾护航。我们相信，当您把这些智慧融入餐桌，您的身体将获得更强大的力量，去抵御疾病的侵袭，享受更健康、更美好的生活。让每一餐都成为一次积极的健康投资，让“吃”成为您对抗癌症的有力武器。

评分☆☆☆☆☆

我刚拿到一本关于日常生活饮食与癌症预防的书，还没来得及细看，但从封面和作者介绍来看，这本书的定位似乎非常实用。我一直对健康饮食和疾病预防很感兴趣，尤其觉得癌症这种疾病，虽然可怕，但如果我们能在日常生活中多加注意，或许可以有效地降低风险。这本书的题目“速查手册”就暗示了它可能包含了很多可以直接参考的信息，对于忙碌的现代人来说，这种便捷性非常重要。我希望这本书能够清晰地列出一些对身体有益的食物，以及一些可能不利于癌症预防的饮食习惯。毕竟，我们每天都要吃饭，如何选择食物，如何烹饪，对身体的影响是潜移默化的。我希望能从中获得一些“一看就懂，一学就会”的知识，能够立刻应用到我的厨房里，我的餐桌上。它会不会包含一些关于食物搭配的建议？或者关于不同烹饪方式的优劣分析？这些都是我比较好奇的。总而言之，这本书让我觉得，健康饮食并非高深的学问，而是可以融入日常的点滴之中，通过细微的调整，为自己的健康增加一道坚实的防线。

评分☆☆☆☆☆

我最近偶然接触到一本以“日常生活饮食防癌”为主题的书，虽然我还未深入阅读，但单从书名和作者的阵容来看，就足以引起我的兴趣。我一直认为，相比于疾病的治疗，预防永远是更明智的选择，而饮食作为我们生命活动中最基本也是最重要的一环，自然是预防疾病的关键所在。这本书试图将“防癌”这样一个复杂且令人担忧的话题，与我们日常的“饮食”行为紧密结合，这让我觉得非常有意义。我希望这本书能够提供一些切实可行、易于操作的饮食建议，能够帮助读者在日常生活中，通过调整饮食结构和习惯，来达到降低癌症风险的目的。比如，书中是否会具体分析哪些食物的成分对身体有益，哪些烹饪方式可能带来风险？是否会给出一些日常食谱的建议？它能否帮助我，一个对健康饮食了解不多的人，快速掌握一些核心的防癌饮食知识，并在短时间内看到改变？这种“速查”的特性，对于我这种希望快速获取信息并加以运用的人来说，非常有吸引力。

评分☆☆☆☆☆

我近期翻阅了一本关于癌症预防与饮食的书，尽管我尚未深入研读，但其核心理念触及了我一直以来对健康生活的思考。我总觉得，在现代社会，人们的生活节奏加快，对食物的关注也似乎变得越来越随意。然而，真正对身体负责，应该从最基本的饮食做起。这本书似乎正是抓住了这一点，试图通过日常饮食这个最接地气的角度，来探讨如何远离癌症的威胁。它不仅仅是关于“吃什么”，更是一种对生活方式的引导。我比较关注的是书中是否能提供一些具体的、可操作的建议，比如哪些食材在日常生活中更具防癌潜力，或者在烹饪时有哪些需要注意的细节，可以避免潜在的致癌物产生。我知道癌症的成因非常复杂，单一的饮食方法或许不能包治百伤，但如果能通过合理的饮食，显著降低罹患癌症的风险，那也意义非凡。这本书的出现，给我一种感觉，它可能是一种“大众化”的健康指南，能够帮助更多普通人认识到饮食的重要性，并愿意为此做出改变。我希望它能提供一些循序渐进的方法，让健康饮食不再是束缚，而是成为一种享受。

评分☆☆☆☆☆

对于一本探讨日常生活饮食与癌症预防的书籍，我的初步印象是它可能在努力弥合科学研究与普通民众认知之间的鸿沟。我一直觉得，很多关于癌症预防的信息，对于普通人来说，要么过于专业，要么就泛泛而谈，难以落地。这本书的出现，似乎是将“防癌”这个相对严肃和宏大的主题，化解到我们每天都能接触到的“饮食”上来，这本身就是一种非常积极的尝试。我期待它能够提供一些基于科学、但又通俗易懂的解释，比如为什么某些食物被认为是防癌的，它们的具体作用机制是什么，而不是简单地告诉你“要吃这个”。同时，我也希望它能更注重“预防”的理念，强调积极主动地管理自己的健康，而不是等到问题出现后再去补救。这种“防患于未然”的态度，正是现代健康理念所提倡的。它会不会提供一些饮食误区的纠正？或者一些关于如何在外就餐时做出健康选择的建议？这些都是我比较感兴趣的方面，因为生活在当下，外食的频率确实很高，如何在这种情况下保持健康的饮食习惯，也是一个不小的挑战。

评分☆☆☆☆☆

一本关于健康饮食的书籍，我一直都觉得生活中的小习惯对身体健康有着至关重要的影响。特别是饮食，更是直接与我们的身体机能息息相关。最近，我读到了一本关于日常生活饮食与癌症预防的书籍，虽然我还不确定它是否能完全解决所有癌症问题，但从作者的介绍和一些初步的阅读感受来看，它提供了一些非常有价值的视角和建议。书里强调了食物的选择和烹饪方式对我们身体的影响，比如一些被认为有益的食物，以及一些需要警惕的烹饪方法。它不仅仅是列出一些“不能吃”的清单，而是更注重引导读者建立一种更健康、更积极的饮食观念。我特别喜欢它强调的“预防”二字，癌症听起来很可怕，但如果能通过日常的饮食做出积极的改变，就能在一定程度上降低风险，这无疑给了人们一种积极的希望和方向。书中的语言风格也比较通俗易懂，没有过多的专业术语，即使是对健康饮食不太了解的人，也能轻松理解。它给我的感觉是，健康饮食并不是一种遥不可及的奢侈品，而是可以融入我们日常生活的，一种切实可行的方式。我很期待能从中学习到更多实用的方法，并将它们应用到我的生活中，为自己和家人的健康打下更好的基础。