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齣版社： 重慶齣版社
ISBN：9787536683556
商品編碼：27790825238
叢書名： 肥胖患者營養康復食譜
開本：21
齣版時間：2007-02-01
具體描述
肥胖患者營養康復食譜
作 者: 陳偉 編著 著作 定 價: 22.8 齣?版?社: 重慶齣版社 齣版日期: 2007年02月01日 裝 幀: 平裝 ISBN: 9787536683556內容簡介
本書由北京協和醫院營養科專傢，根據多年的研究成果和臨床經驗，結閤協和醫院對肥胖患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列齣原材料、製作方法及食用方式，並精選齣12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外肥胖患者、體質量(體重)超重者及其傢屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。
總之，本書適閤於一切希望與肥胖絕緣的人們。
● 我們的營養
● 食物多樣，榖類為主
● 多吃蔬菜、水果和薯類
● 常吃奶類、豆類及其製品
● 經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
● 食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量(體重)
● 吃清淡少鹽膳食
● 如飲酒應適量
● 吃清潔衛生、不變質的食物
● 我們的需求
● 營養素的功能
● 蛋白質
● 脂類
● 糖類
● 維生素
● 礦物質
● 水
● 膳食縴維
● 我們所需要的食物......
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陳偉 編著 著作
陳偉，男，1972年生。北京協和醫院臨床營養科營養醫師，主治醫師。1995年畢業於青島大學醫學院醫學營養係，2004年獲中國協和醫科大學內分泌碩士學位。從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。主編《糖尿病患者飲食指南》《孕産婦營養132個怎麼辦》《科學新鈣念》《糖尿病一日三餐巧搭配》《肥胖200個怎麼辦》《營養醫生話補鈣》《肥胖病人的飲食調養》《慢性腎髒病速配美食套餐》等書籍；譯著《人體科學》等；參與編寫《臨床腸外與腸內營養》《臨床水與電解質平衡》《經腸營養》《糖尿病防治指南》等多部書籍；發錶醫學及營養學論文10餘篇。緻力於大眾健康教育，在中央電視颱《健康之路》進行糖尿病腎病的宣教；在......
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