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張曄編

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店鋪：世紀春城圖書專賣店

齣版社：電子工業齣版社

ISBN：9787121194955

商品編碼：27444261005

叢書名：一日三餐怎麼吃

開本：16

齣版時間：2013-05-01

具體描述

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：16開	語種：中文
齣版時間：2013-05-01	版次：1	頁數：136
印刷時間：2013-05-01	印次：1	字數：177.00韆字

主編推薦

張曄老師談春季養生，在綫視頻觀看地址：http://talk.ifeng.com/topic/spe/quhuo/ 本書是著名營養專傢張曄老師30多年的營養搭配秘訣和烹飪心得全麵解析身體必需的營養素告訴您一日三餐的營養秘訣推薦常見疾病的對癥調理菜傳授提升體質的營養保健菜讓你做自己傢庭的營養師，完美搭配一日三餐緩解失眠、健忘、便秘、腹瀉等身體不適防治高血壓、高血脂、糖尿病等常見疾病

媒體評論

張曄老師是國內一綫的營養學傢，從事營養工作近30年，長期活躍在臨床營養工作第一綫。2011年在醫院的病區、社區、學校、企事業單位等做瞭近百場飲食健康講座；錄製科普電視節目百餘期；在報紙、雜誌上發錶多篇健康飲食科普文章。她經常麵帶微笑，但談到營養問題卻無比認真，她認為讓人們生活得健康是自己莫大的幸福。 ——健康時報網

PART1 營養師告訴您的營養準則

《中國居民膳食指南》要記牢 / 8

謹遵“膳食寶塔”平衡膳食 / 9

懂一點飲食搭配法 / 10

瞭解食物的五色 / 12

PART2 保持健康不可或缺的營養素

蛋白質生命的載體 / 14

脂類必需的能量 / 16

碳水化閤物機體的主要成分 / 18

維生素生命的營養素 / 20

礦物質不可或缺的營養素 / 24

水生命的潤滑劑 / 28

膳食縴維抗癌衛士 / 30

植物營養素抗氧化者 / 31

PART3 從選購到烹飪，讓食材好營養

營養師教您精明選購 / 34

食材的洗、切等加工講究 / 36

瞭解各種食材的烹調法 / 38

常用調味品的調味秘密 / 40

PART4 一日三餐要吃好

不能省略的早餐 / 42

承上啓下的午餐 / 50

不宜太豐盛的晚餐 / 57

健康小零食不妨來一點 / 64

PART5 營養師不外傳的私房調理菜

高血壓營養飲食，有效降壓 / 66

糖尿病選對食材，有效降糖 / 69

高脂血癥降血脂，從飲食開始 / 72

動脈硬化閤理膳食，保護血管 / 75

冠心病營養好，心髒更健康 / 78

脂肪肝閤理膳食，還肝髒健康 / 81

感冒吃得營養，遠離感冒 / 84

失眠好睡眠，吃齣來 / 87

便秘有粗有細，防止便秘 / 90

腹瀉吃對食物，遠離腹瀉 / 93

貧血吃得營養，氣血充足 / 96

PART6 營養師不外傳的私房保健菜

保肝均衡營養，保肝護肝 / 100

護胃吃對飯，養好胃 / 103