星级月嫂月子餐366例 月子餐30天食谱书营养餐孕期营养饮食健康饮食菜谱月子餐制作大全 怀孕孕妇营养 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 广结良缘图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553778129

商品编码：27320837213

丛书名： 月嫂月子餐366例

开本：12开

出版时间：2017-02-01

基本信息

书名:星级月嫂月子餐366例

定价：39.80元

作者:张素英

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-02-01

ISBN：9787553778129

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：12开

商品重量：0.3kg

编辑推荐

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这是一本专门为新妈妈提供丰富月子餐的书。

本书根据新妈妈产后每周身体的变化情况，给出不同的饮食原则、调养食材，以及每天提供个菜谱。每个菜谱有营养功效介绍，并加上主食、副食，搭配成一顿饭，既有一日三餐，也有加餐选择，新妈妈可以从中挑选适合自己口味的来吃，既进补到位，又丰盛美味。

星级月嫂张素英以多年月子餐制作经验，为顺产、剖宫产、哺乳、哺乳妈妈精心奉上此书，还毫无保留地传授了坐月子的一些小技巧、宜忌和食疗方，确保了月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈吃得明白，补得放心。

 

目录

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Part1分娩前后吃什么

如果你是顺产

分娩前的饮食原则

分娩当天的饮食安排

顺产妈妈产后餐

花生红枣小米粥

黑芝麻花生粥

小米鸡蛋红糖粥

如果你是剖宫产

剖宫产前的饮食原则

剖宫产当天的饮食安排

剖宫产妈妈产后餐

白萝卜海带汤

山药白萝卜粥

月子养生水

Part2产后第1周：开胃

星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材

开胃食材

食材

产后第1周饮食指导

月子餐原料要考究

以开胃为主

要重视产后饮食

不要过早喝老母鸡汤

多吃富含维生素C的食物

早餐前半小时喝温开水

产后第1天食谱推荐

顺产妈妈

牛奶红枣粥

乌鸡糯米粥

香油猪肝汤

生化汤

鲈鱼豆腐汤

剖宫产妈妈

西红柿菠菜面

什菌一品煲

枸杞红枣粥

芪归炖鸡汤

益母草木耳汤

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内容提要

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不知道你*次看见宝宝是怎样的？一个小小生命的诞生，怎能不让你满怀热情。欢喜之余，却见自己的皮肤有点暗黄，身材略显臃肿，精神容易疲惫，往昔引以为傲的记忆力也好像“生锈”了……

不必黯然神伤，吃对月子里的一饭一蔬，你不仅可以恢复往昔的活力，平添一份母性温柔，还能精力充沛地轻松驾驭照顾宝宝的“甜蜜任务”。

那么，月子里怎么吃呢？这本书根据顺产、剖宫产以及哺乳、哺乳妈妈的不同需求，每天奉上道菜谱，且每道菜精心搭配上主食、副食，华丽变身成一顿饭，面对着图文并茂的月子餐单，妈妈再也不用为吃什么而发愁了！

从初期开胃、补钙，到中期催乳下奶、调理滋补，再到*后防抑郁、瘦身养颜，坐月子每周的饮食重点各有不同。月嫂许岚将十余年的月子餐制作经验记录成书，搭配科学，营养均衡，让每一位妈妈放心进补。

聪明如你，要抓住产后42天，这是改变女性体质的时机，可遇而不可求。愿你吃对月子餐，为宝宝的茁壮成长保驾护航，迈出妈妈的*步。

 

作者介绍

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张素英

高级产后恢复师

高级催乳师、保健按摩师

中*婴行业年度月嫂

京城十大月嫂

张素英，北京十月阳光月嫂培训基地月嫂，有着12年的母婴护理经验，经过她护理的产妇和宝宝高达数名。她在产妇的体质、乳房护理、人体经络、营养搭配餐等领域均有深入的研究与实践，特别是在产前指导、产妇的日常护理、满月汗蒸、月子餐搭配、产后修复、宝宝早期教育指导、小儿推拿等方面有着丰富的经验，深受产妇及其家人的肯定。

 

书籍简介：《星级月嫂月子餐366例 月子餐30天食谱书 营养餐 孕期营养 饮食健康 菜谱 月子餐制作大全 怀孕 孕妇营养》 本书核心定位： 一本全面、科学、实用的母婴营养与产后恢复指导手册，专注于为准妈妈和新晋妈妈提供从孕期到月子期的全方位膳食解决方案。 --- 第一部分：孕期营养的科学基石 (奠定母婴健康之本) 本书深入剖析了女性在整个孕期对营养的特殊需求，将孕期划分为不同阶段，并据此提供个性化的饮食建议。 1. 孕早期（孕0-12周）：安度“三关”的食疗策略 重点关注： 缓解孕吐、保证叶酸与铁的摄入。 内容详述： 详细介绍了针对孕吐反应的“少食多餐、清淡为主”的原则，并推荐了富含维生素B6、姜汁、柠檬等天然抗吐成分的食谱。特别强调了叶酸的“最佳补充窗口期”，提供了多种天然富含叶酸的食材搭配方案，例如深绿色蔬菜与豆类的创意组合。同时，针对可能出现的食欲不振，设计了开胃醒脾的粥品与汤羹。 2. 孕中期（孕13-27周）：能量与关键营养素的稳定供给 重点关注： 钙质储备、蛋白质的质量、DHA的摄入以及体重的合理增长。 内容详述： 本章节是胎儿骨骼和大脑快速发育的关键期。书籍提供了“每日钙质摄入量计算器”及对应的食谱指南，例如如何将牛奶、酸奶、豆腐、深海鱼巧妙地融入日常三餐。对于DHA的补充，书中详细对比了鱼油补充剂与天然食物（如三文鱼、核桃）的优劣，并提供了易于操作的DHA强化食谱。同时，本书严格遵循权威机构推荐的孕期体重增长曲线，并针对偏高或偏低的孕妈提供了调整膳食结构的具体建议。 3. 孕晚期（孕28周至分娩）：为分娩和泌乳做足准备 重点关注： 维生素K、铁质的储备，控制水肿，以及为产后催乳打下基础。 内容详述： 晚期饮食的重点在于“蓄能”而非“增重”。书中详细讲解了如何通过饮食调控来减轻末期水肿，如限制高钠食物，增加钾元素摄入（香蕉、红豆、冬瓜等）。针对分娩可能导致的失血，提供了高生物价铁质的食谱，如动物肝脏、瘦肉与富含维C的果蔬搭配，以达到最佳的铁吸收率。此外，还包含了“产前通乳食谱预览”，预先引入部分催乳食材。 --- 第二部分：星级月嫂的30天黄金月子餐 (科学排毒与高效恢复) 本书的核心价值在于其“30天食谱系统”，它严格遵循中医理论与现代营养学相结合的“阶段性恢复”原则，确保产妇在身体的不同恢复阶段摄入最恰当的营养素。 1. 第一阶段：恶露排出与组织修复期（第1-7天） 目标： 促进子宫收缩，排除恶露，修复产后伤口，温补为主，避免大补。 食谱特点： 极其注重清淡、易消化、少油少盐。重点推荐使用小米、红豆、红枣等温和食材熬制的粥品，如“小米红豆清热粥”。针对剖腹产或顺产伤口，设计了富含优质蛋白但不易增加肠胃负担的汤品，例如“清炖鸡汤（去油版）”。强调在身体适应期，避免过早大量摄入高脂肪催乳汤，以防堵塞。 2. 第二阶段：气血双补与内环境重建期（第8-14天） 目标： 重点补气养血，温中散寒，开始温和催乳。 食谱特点： 气血双补的食谱正式登场。书中详细介绍了如何科学制作“花生猪蹄汤”、“乌鸡汤”等传统经典月子汤，并给出了“去油去火”的改良技巧。重点引入了药膳食材的精准用量，如黄芪、当归（精确到克数），确保补而不燥。同时，针对性地提供了针对腰酸背痛的食疗方案，如“杜仲核桃炖猪腰”。 3. 第三阶段：泌乳高峰与体能恢复期（第15-21天） 目标： 保证乳汁充足与营养密度，加速身体机能恢复，预防产后松弛。 食谱特点： 进入“高阶催乳”阶段。食谱设计更加丰富和均衡，确保热量和蛋白质的摄入足以支撑泌乳需求。例如，推出了“酒酿清蒸鱼头汤”、“通草鲫鱼汤”等经典催乳食谱。同时，为避免产后腹胀和便秘，引入了大量高纤维的粗粮和蔬菜搭配，如“五谷杂粮拌时蔬”。 4. 第四阶段：巩固与塑形期（第22-30天） 目标： 巩固气血，调理内脏，适度加入有助于产后体形恢复的食材。 食谱特点： 膳食结构趋于平衡，向日常饮食过渡。食谱中开始增加富含胶原蛋白的食材（如牛筋、猪皮、海参）以帮助皮肤紧致，并加入有助于代谢的食材，如山药、芡实。此阶段的食谱强调“营养密度”而非“汤水密度”，帮助妈妈们平稳地结束月子期，为产后恢复打下长久基础。 --- 第三部分：月子餐制作大全与营养学解析（实操与理论支撑） 本书不满足于食谱罗列，更提供了详尽的制作工艺和背后的营养学原理，确保读者“知其然，亦知其所以然”。 1. 核心食材的功用图谱： 36种关键食材深度解析： 对红枣、红豆、小米、花生、猪蹄、各种鱼类、药材等36种月子餐常用食材进行了详尽的性味归经、营养成分、最佳烹饪方式（炖、蒸、煮）以及禁忌搭配的分析。例如，详细讲解了“花生”的蛋白质含量和催乳原理，以及“酒酿”在产后初期的使用注意事项。 2. 烹饪技巧与“去油化”秘籍： 汤品制作的“去油三步法”： 详细图文解析如何将传统滋补老火汤的油脂含量降至最低，包括冷藏撇油法、高速搅拌法、以及使用特定蔬菜（如冬瓜皮）吸附油脂的技巧。 如何在家制作“星级月嫂水准”的炖品： 从选材、火候控制（文火与武火的切换）、到营养素的保留，提供了精确的烹饪指南，确保营养不流失，口感达到最佳。 3. 孕妇与哺乳期特殊营养素补充： 本书专门辟出一章，讲解了钙、铁、维生素D、碘等在孕期和哺乳期必须监控的营养素。书中提供的不是市面上的保健品推荐，而是如何通过日常饮食（如芝麻酱补钙、动物肝脏补铁）来达到每日推荐摄入量的实用方法。 4. 常见问题的食疗应对： 便秘： 针对产后常见的便秘问题，提供了高纤维、易通便的食谱组合，如“黑木耳菠菜+地瓜粥”。 回奶/乳腺不通： 提供了区分“回奶食物”和“催乳食物”的对照表，并针对性地设计了温和疏通乳腺的食疗方。 本书以严谨的科学态度和深厚的传统烹饪智慧为基础，旨在帮助每一位新妈妈安全、科学、美味地度过产后恢复的黄金时期，真正实现“吃出健康，吃出美丽”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版简直是一场灾难，我花了将近半个小时才勉强适应它的布局。首先，字体选择上就显得非常业余，粗细不均，行间距时而拥挤得让人喘不过气，时而又疏松得像是刻意拉长篇幅。更要命的是，图片质量低劣到令人发指的程度，那些所谓的“成品展示”模糊不清，色彩失真，完全无法让人对菜肴产生任何食欲。很多步骤图的关键环节，比如食材的精确切法或者火候的掌握，都因为图片看不清而变得模棱两可。我拿着它试图跟着做一道简单的汤羹，结果因为指导上的含糊不清，最后味道完全跑偏，简直是浪费了新鲜食材。如果作者或出版社在出版前能多花点心思在视觉呈现上，这本书的实用价值或许能提升不止一个档次，但目前的状况，阅读体验极其糟糕，让人感觉像是在翻阅一本匆忙拼凑的草稿，而不是一本专业的育儿或烹饪指南。我期待的是清晰、专业、赏心悦目的指导，而不是这种让人抓狂的视觉折磨。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容组织逻辑简直是匪夷所思，仿佛是把不同年份、不同作者的笔记随意地扔进了一个大筐里搅拌了一下。比如，它前半部分还在大谈特谈孕期前三个月的营养补充重点，紧接着下一章突然就跳到了产后恢复期的药膳进补，中间完全没有任何平滑的过渡，读者需要自己在大脑里重新构建一个完整的知识脉络。更让人困惑的是，对于一些关键的营养素缺乏的应对方法，它只是简单地罗列了几种食材，却缺乏深入的科学解释或者替代方案的讨论，显得非常浅尝辄止。我本来希望找到一本能系统指导我从备孕到整个月子期的“一站式”手册，结果却像在图书馆里随机抽取了几本营养学小册子拼凑起来的残本。这种跳跃性的编排方式，对于初次接触月子餐制作的新手来说，简直是知识的黑洞，根本无从下手去规划一个连贯的饮食计划。

评分☆☆☆☆☆

关于食谱的实用性方面，这本书给出的份量和操作难度设置，明显脱离了普通职场妈妈或新手妈妈的实际生活节奏。许多食谱要求使用一些非常规的、需要提前数小时甚至一天准备的食材预处理过程，比如要求将某种药材浸泡隔夜，或者需要特定的器具才能完成的精细操作。对于一个需要照顾新生儿、睡眠严重不足的妈妈来说，每天花大量时间在厨房里进行复杂的“仪式感”烹饪，根本就是天方夜谭。我需要的，是那些可以在半小时内快速完成、并且可以批量制作、方便加热的“偷懒版”健康餐。这本书更像是在为一位拥有全职厨师和充裕时间的全职太太设计的，对于大多数双职工家庭的现实情况，它提供的指导几乎是无法落地的，徒增焦虑感而非提供解决方案。

评分☆☆☆☆☆

我必须指出，这本书中关于“传统月子习俗”的描述与现代营养学观点存在明显的脱节和矛盾。书中某些章节极力推崇某些被认为“发奶效果奇佳”的食材，但这些食材的脂肪含量极高，并且没有提供任何关于如何平衡整体热量摄入的建议。这对于现在注重产后形体恢复和血糖控制的妈妈们来说，无疑是一种误导。例如，它推荐的某款催乳汤，如果天天按照配方食用，热量摄入会远远超过每日推荐量，长期以往对母婴健康都是潜在的风险。我希望看到的是基于现代医学证据的、既能满足恢复需求又能兼顾长期健康（包括哺乳期体重管理）的科学建议，而不是单纯的经验主义的复述。这种没有经过现代营养学专家审校的食谱，让人在使用时总是心存疑虑，生怕自己无意中给宝宝或身体造成了负担。

评分☆☆☆☆☆

另一个让我感到失望的点是，这本书在处理“个体差异化需求”方面做得极其敷衍。月子期间的妈妈们，体质、过敏史、是否剖腹产、宝宝的消化能力，乃至地域性的饮食习惯，都有着巨大的差异。然而，这本书提供了一个“一刀切”的食谱模板，没有提供任何针对性的调整指南。例如，对于剖腹产后肠胃蠕动较慢的妈妈，如何调整初期食谱的膳食纤维和油脂比例？书中只字未提。同样，对于有乳糖不耐受的妈妈，它推荐的奶制品替代品选项也少得可怜。一个真正有价值的参考书，应该像一个经验丰富的营养师一样，在提供基础框架的同时，教会读者如何根据自身情况进行灵活的微调和取舍，而不是僵硬地要求读者照搬照抄一套并不一定适合自己的“标准流程”。这种缺乏弹性的指导，使得这本书的参考价值大打折扣。