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出版社： 农业出版
ISBN：9787109096264
商品编码：27183846669
具体描述
基本信息
市场价：￥.28.00 出版社：中国农业出版社·页码：369 页码
·出版日：2005年
·ISBN：7109096262
·条码：9787109096264
·版次：2
·装帧：平装
·开本：32开
重量：0.39kg
作者简介 吴觉农（1897—1989）是中国当代茶业复兴、发展的奠基人，被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶业公司经理；全国政协常 委、副秘书长及中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他也是一位著名的社会活动家，成就是多方面的。早年留学日本回国，即投身振兴农业和茶叶事 业，奋斗70余年，是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等各个领域的开创者和领导者。新中国成立 后，即创办中茶公司，成为*一家国营专业公司，并擘划了全面发展中国茶业的蓝图。他一生著作甚丰，早年所写《中国农民问题》一文，被毛泽东主办的 广州农民运动讲习所选为参考教材，有关茶叶的著作主要有“赴海外考察报告”、《中国茶业复兴计划》、《中国茶业问题》、《吴觉农选集》，译著《茶叶全书》 等。晚年主编《中国地方志茶叶历史资料选辑》、《茶经述评》，尤其后者是他的一部力作，被认为是茶学里程碑。 目录
序
前言
第一章 茶的起源
第一节 《茶经·一之源》译注
第二节 《茶经·一之源》述译
第二章 茶的采制工具
第一节 《茶经·二之具》译注
第二节 《茶经·二之具》述评
第三章 茶的制造
第一节 《茶经·三之造》译注
第二节 《茶经·三之造》述评
第四章 煮茶的器皿
第一节 《茶经·四之器》译注
第二节 《茶经·四之器》述评
第五章 茶的烤煮
第一节 《茶经·五之煮》译注
第二节 《茶经·五之煮》述评
第六章 茶我饮用
第一节 《茶经·六之饮》译注
第二节 《茶经·六之饮》述评
第七章 茶的史料
第一节 《茶经·七之事》译注
第二节 《茶经·七之事》述评
第八章 茶的产地
第一节 《茶经·八之出》译注
第二节 《茶经·八之出》述评
第九章 茶具和茶器的省略
第一节 《茶经·九之略》译注
第二节 《茶经·九之略》述评
第十章 《茶经》的挂图
第一节 《茶经·十之图》译注
第二节 《茶经·十之图》述评
附录
出版社：中国农业出版社
页码：526 页
出版日期：2008年09月
ISBN：9787109126855
条形码：9787109126855
装帧：精装
开本：32
正文语种：中文 定价：50.00
作者:陈椽
内容简介：
《茶业通史》汇总古今中外茶业大事，使它尽量起到《茶业辞源》的作用，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料，但以节录原文为主，以便读者查阅考证。编写茶业历史不可背离历史唯物主义的观点。任何事物都不是孤立的，而是与其他事物互相联系的。有些事例，如有必要重复，还得重复，否则，就容易割断历史，影响论述某些重要问题的系统性和连贯性。
目录：
前言
第一章 茶的起源
第二章 茶叶生产的演变
第三章 中国历代茶叶产量变化
第四章 茶业技术的发展与传播
第五章 中外茶学
第六章 制茶的发展
第七章 茶类与制茶化学
第八章 饮茶的发展
第九章 茶与医药
第十章 茶与文化
第十一章 茶叶生产发展与茶业政策
第十二章 茶业经济政策
第十三章 国内茶叶贸易
第十四章 茶叶对外贸易
第十五章 中国茶业今昔
再版后记 前言：
目录：
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