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店铺： 春波碧草图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539055503

商品编码：27117353538

丛书名： 孕产妇饮食宜忌

内容提要

如何在怀孕初中后期、坐月子期间

掌握低盐、低脂、高钙、营养均衡的调理重点

让妈妈在饮食上得到好的营养

给宝宝成长所需的充足营养

收录了孕期、产后常见症状的饮食原则

以及对症的食疗食谱

让妈妈缓解孕期不适及产后不适症状

 

作者简介

乐妈咪孕育团队

是一个由孕产育儿相关专家组成的团队

帮助妈妈们在孕期、生产、坐月子及育儿

 

目录

Part1妈妈的好食常识！孕产妇健康饮食重点

002 孕前营养的重要性与饮食原则

004 重视孕妇所需的营养

006 孕妇膳食的营养均衡安排原则

007 胎儿体格发育所必需的营养素

008 怀孕1～10个月母体和胎儿的变化

014 营养不良对母体健康的影响

017 营养不良对胎儿健康的影响

018 孕妇不宜的饮食习惯

020 产后的营养饮食调理

022 产后饮食的重要性

023 坐月子期间饮食5大禁忌

024 产后检查及家庭护理

Part2补充叶酸重要！1～3个月怀孕初期饮食宜忌

怀孕1～3个月宜吃的食物

028 生姜

029 姜丝炒牛肉二维码

030 豆腐

031 铁板豆腐

032 菠菜

033 菠菜蛤蜊粥

034 板栗

035 板栗白菜

036 莲藕

037 莲藕炖牛腩

038 牛奶

039 木瓜牛奶

040 鸡蛋奶汁烤菜

042 丝瓜

043 清蒸丝瓜蛤蜊二维码

044 黑木耳

045 木耳炒肉丝

046 蘑菇

047 蘑菇鸡片

048 白萝卜

049 白萝卜排骨汤

怀孕1～3个月忌吃的食物

050 桂圆／益母草／山楂／西瓜

051 甲鱼／酸性食物／酒／胡椒

Part3钙质多多不可少！4～6个月怀孕中期饮食宜忌

怀孕4～6个月宜吃的食物

054 鸡肉

055 牛蒡红枣鸡汤二维码

056 鸡蛋

057 蔬菜烘蛋

058 烤三明治

060 红薯

061 黄金蜜红薯

062 西芹

063 香菇炒芹菜

064 黄瓜

065 黄瓜肉片

066 海参

067 海参豆腐煲

068 西红柿

069 西红柿牛肉汤二维码

070 黑豆

071 蜜黑豆

072 猪肉

073 猪肉芦笋卷

075 大白菜

075 白菜排骨汤

怀孕4～6个月忌吃的食物

076 螃蟹／蜜饯／咖啡／油条

077 花椒／芥末／海带／辣椒

Part4摄取铁质好气色！7～10个月怀孕后期饮食宜忌

怀孕7～10个月宜吃的食物

080 胡萝卜

081 胡萝卜牛腩饭

082 红豆

083 红豆燕麦粥二维码

084 苹果

085 蜜香苹果蛋糕

086 蛤蜊

087 蒜头蛤蜊鸡汤

088 核桃

089 核桃时蔬饺

090 黄豆芽

091 豆芽菜炖肉

092 鳝鱼

093 山药鳝鱼汤

094 牛肉

095 山药牛肉菜饭

096 牛肉咖喱饭

098 香菇

099 香菇红枣鸡汤二维码

100 金针菇

101 丝瓜金针菇

怀孕7～10个月忌吃的食物

102 薏仁／苋菜／牛蛙／霉变食品

103 罐头食物／泡面等速食品／大补食品／高脂肪食物

Part5细心调养暖体质！产后妈妈的饮食宜忌

坐月子期间宜吃的食物

106 小米

107 胡萝卜小米粥

108 芝麻

109 芝麻核桃粥

110 鸡蛋

111 肉末蒸蛋

112 桂圆

113 小米桂圆粥

114 红枣

115 黑木耳红枣汤

116 猪肝

117 黄芪猪肝汤

118 海带

119 凉拌海带

120 花生

121 花生猪蹄汤二维码

122 乌骨鸡

123 何首乌骨鸡汤二维码

124 油菜

125 油菜猪心汤

126 羊肉

127 生姜羊肉粥

坐月子期间忌吃的食物

128 浓茶／咖啡／辣椒／糖精

129 人参／麦芽／螃蟹／生冷食物

Part6缓解孕期、产后的不适症状！孕产妇常见症状的养生食疗

132 孕期呕吐

132 西蓝花炖饭

133 西蓝花炒香菇

134 孕期贫血

134 糖心蛋

135 香浓鸡蛋布丁二维码

136 孕期便秘

136 猕猴桃优格

137 芹菜炒肉丝

138 孕期抽筋

138 木瓜牛奶露

139 虾仁洋葱蛋

140 孕期水肿

140 鲜虾冬瓜汤

141 冬瓜鲈鱼汤

142 妊娠高血压

142 胡萝卜粥

143 胡萝卜烧海带

144 产后腹痛

144 海带猪蹄汤

145 猪蹄通草汤

146 产后出血

146 菠菜鸡煲

147 菠菜炒鸡蛋

148 产后恶露不绝

148 山药香菇鸡

149 山药炒核桃

150 产后缺乳

150 青木瓜炖鱼

151 鲈鱼奶汤二维码

152 冬笋鲈鱼汤

 

孕产妇饮食宜忌：全面营养指南与健康实践 本书系对现代孕产妇营养科学的深度探索与实用指导，旨在为备孕期、孕期及产后恢复期的女性提供一份详尽、科学且易于操作的饮食手册。全书内容聚焦于如何通过精准的营养摄入，最大化母婴双方的健康福祉，并有效规避潜在的营养风险。 本书的架构清晰，内容涵盖了从宏观的营养学原理到微观的食谱设计，力求做到理论与实践的完美结合。我们摒弃了市场上许多泛泛而谈的建议，转而采用基于循证医学和权威营养学标准的论述方式。 第一部分：生命之初的基石——备孕与孕早期营养策略 本部分深入解析了受孕前和胚胎形成初期的特殊营养需求。我们首先阐述了叶酸的重要性，不仅指出其推荐摄入量，更详尽分析了不同剂型（如亚甲基四氢叶酸还原酶MTHFR基因突变人群的特殊需求）的选择依据，以及富含天然叶酸的食物来源和最佳烹饪方式，以最大限度保留其活性。 接着，我们详细讨论了铁元素储备的重要性。对于许多处于亚健康状态的女性而言，孕前即存在铁储备不足的风险。本书提供了全面的评估标准（如血清铁蛋白水平监测），并分类介绍了动物性铁源（血红素铁）与植物性铁源（非血红素铁）的吸收机制差异，以及如何通过协同食物（如维生素C）来促进后者的吸收。同时，我们对维生素D和钙的孕前平衡进行了探讨，强调了骨骼健康是支持未来妊娠的基础。 孕早期的孕吐与恶心（晨吐）是许多准妈妈面临的巨大挑战。本书并未简单地建议“少食多餐”，而是细致分析了可能诱发或加重孕吐的食物类型（如高脂肪、重口味食物），并提供了针对性的缓解策略，包括： 1. 碳水化合物的结构调整： 如何选择升糖指数（GI）适中的复合碳水化合物来稳定血糖，减少酮症的发生。 2. 水分与电解质的平衡： 针对严重孕吐导致的脱水风险，提供了自制电解质水和安全补液的方案。 3. 姜的药理作用与安全使用： 探讨了科学研究支持的姜在缓解孕吐方面的应用，并明确了安全剂量。 第二部分：孕中期的能量构建与体重管理 孕中期是胎儿快速生长期，对能量和关键营养素的需求显著增加。本书的核心内容之一是孕期体重管理的科学性。我们提供了基于BMI的个性化体重增加区间指南，并强调了“适度增长”而非“放任自流”的原则。 宏量营养素的精准配比： 蛋白质的质量与时机： 详细区分了植物蛋白和动物蛋白的氨基酸谱，并给出不同孕周的每日克数建议。特别关注了赖氨酸、精氨酸等对胎儿生长至关重要的氨基酸摄入。 健康脂肪的选择： 深度剖析了DHA/EPA的重要性，不仅讨论了深海鱼油的补充，更提供了富含ALA的植物性来源（如奇亚籽、亚麻籽）及其在体内的转化率问题。我们还警示了反式脂肪酸和过度饱和脂肪对胎盘功能和婴儿神经发育的潜在不利影响。 膳食纤维的优化： 针对孕期常见的便秘问题，本书系统梳理了水溶性与非水溶性纤维的平衡，推荐了如菊粉、半乳低聚糖等益生元在调理肠道菌群中的作用。 微量元素的动态监测与调控： 针对孕中期高发的妊娠期糖尿病（GDM）风险，我们构建了低GI食谱模块，并重点探讨了铬、镁、锌等参与葡萄糖代谢的微量元素的日常补充策略。同时，对碘的摄入进行了细致分析，强调了低碘和高碘环境对甲状腺功能的双重风险。 第三部分：孕晚期的准备与产后修复的营养链接 孕晚期是为分娩做身体储备和为哺乳期做准备的关键阶段。本书着重于“高密度营养”的摄入，即在不增加过多热量的前提下，最大化营养素的浓度。 应对晚期不适的食疗方案： 针对水肿、胃食管反流等问题，我们提供了低钠饮食的烹饪技巧，以及富含钾、镁的天然食物建议。对于可能影响分娩的营养因素，如维生素K对凝血功能的影响，以及色氨酸在调节情绪和睡眠中的作用，都有专门的章节进行阐述。 产后营养的“黄金六周”： 产后饮食是恢复元气、建立泌乳量的核心。本书将产后恢复分为“排恶露与伤口愈合期”、“泌乳启动期”和“体能恢复期”三个阶段，并制定了阶段性的营养侧重： 1. 补铁与止血： 强调富含血红素铁和生物类黄酮的食物组合，加速红细胞的恢复。 2. 催乳与营养输送： 科学解析了公认的催乳食物（如燕麦、葫芦巴、啤酒酵母的特定成分），并警告了民间流传但缺乏科学依据的“大补”陷阱，如过度油腻的汤品对初乳质量的影响。 3. 骨骼与情绪支持： 强调了钙质的持续补充（因哺乳会大量消耗母体钙），以及B族维生素和Omega-3对预防产后抑郁（PPD）的情绪稳定作用。 附录与实用工具箱 本书的最后部分提供了一系列高度实用的参考资料： 食物禁忌清单的精细化： 不仅列出明确禁止的食物（如特定高汞鱼类、未经巴氏消毒的奶酪），还详细解释了李斯特菌、弓形虫等食源性疾病的预防原理，以及如何安全处理和储存孕产妇食品。 常见补充剂的药物食物相互作用图谱： 针对孕妇常服用的多种维生素、矿物质补充剂，提供了与其食物成分（如草药、特定水果）的兼容性参考。 孕期常见症状与快速食疗速查表： 提供了从打嗝到抽筋的即时应对食谱。 本书力求成为准妈妈厨房中不可或缺的“营养总监”，以科学、细致和负责任的态度，陪伴每一位女性度过生命中这段特殊的营养旅程。其目标是让读者不仅“知道吃什么”，更能“懂得为什么吃”，从而做出最符合自身及胎儿健康需求的明智选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我茅塞顿开！作为一名新手妈妈，对孕期的饮食禁忌和营养需求简直是一头雾水，各种说法都有，让人无所适从。这本书的讲解非常细致，从孕早期、中期到晚期的营养侧重点都有清晰的划分。我特别喜欢它将复杂的营养学知识转化为日常生活中容易操作的食谱建议。比如，对于孕期容易发生的便秘问题，它不仅指出了哪些食物要少吃，还给出了好几种富含膳食纤维又美味的替代品，让我在享受美食的同时也能顾及宝宝的健康。最重要的是，作者的语气非常亲切和鼓励，读起来完全没有压力，就像身边有一位经验丰富的朋友在耐心指导一样。我终于不用再焦虑地盯着食物标签，也不用担心会不小心吃到对宝宝不好的东西了。这本书简直是我孕期厨房里的“救星”，强烈推荐给所有准妈妈！

评分☆☆☆☆☆

与其他市面上充斥着大量“禁忌清单”的书籍相比，这本书的视角更偏向于“积极引导”。它不会一上来就用吓人的话语告诉你哪些东西绝对不能碰，而是侧重于如何通过均衡的饮食来建立强大的免疫力和健康的胎儿。比如，关于咖啡因的摄入，它给出了一个非常科学的每日安全摄入量，并且提供了多种天然饮品替代方案，而不是简单地要求“完全戒断”。这种尊重个体差异、提供替代选项的做法，让我在享受孕期生活的同时，也能做出明智的选择。这本书读下来，感觉充满了正能量，让我对孕育生命的过程充满了期待而非恐惧。它教会了我如何与自己的身体对话，如何科学地喂养自己和宝宝。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计感实在太棒了，拿到手里就感觉很舒服，不像一些孕期书籍那样只有密密麻麻的文字。它有很多精美的图片，无论是食材的展示还是成品菜肴的诱人程度，都让人食欲大增。我本来以为孕期饮食就是“忍耐”和“清淡”，但这本书里介绍的食谱居然丰富多样，而且看起来一点都不乏味。我尝试做了其中的几款“安胎汤水”，味道出奇地好，而且做法并不复杂，即使是厨房小白也能轻松上手。更让我欣赏的是，它不仅仅关注“吃什么”，还深入探讨了“为什么吃”——关于每种营养素对胎儿骨骼发育、大脑构建的重要性，讲解得深入浅出，让我对孕期营养有了更深层次的理解和动力去坚持。这绝对是一本可以常年翻阅的育儿厨房宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常合理，它不仅仅是一本食谱书，更像是一本系统的孕期营养顾问。我尤其欣赏它在特定主题上的深度挖掘，比如“孕期体重管理的科学分区”和“产后恢复期的营养衔接”。对于像我这样非常关注产后身材恢复的准妈妈来说，这本书提前规划了从孕期到哺乳期的营养过渡策略，避免了我在产后手忙脚乱。它会告诉你，哪些孕期多摄入的营养素，在产后哪些阶段需要重点补充，哪些又要逐渐减少。这种前瞻性的指导，让我在整个孕期都保持着目标清晰、步调稳定的状态。这本书的价值已经远远超出了怀孕这九个月，它为我未来的母婴健康打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我一直对自己的孕吐反应感到很头疼，很多推荐的“开胃食物”对我来说根本没用，吃了反而更难受。这本书在这方面提供的建议非常具有实操性。它没有采用一刀切的方式，而是根据不同孕吐阶段的特点，推荐了不同的“缓解策略”。例如，针对早晨的恶心感，它建议了一些富含维生素B6的零食搭配，而且还贴心地提醒了搭配的份量和时间点。我按照书中的建议调整了我的早餐习惯，效果立竿见影！那种因为饮食不适而带来的沮丧感一下子就消失了。这本书的作者显然非常了解孕妇的真实感受，提供的解决方案不是理论上的完美方案，而是真正能在日常生活中起作用的“急救包”。我已经把书里关于“缓解孕期不适”的那几章内容做了标记，随时准备参考。