q6星级月嫂月子餐366例 月子餐30天食谱书营养餐孕期营养饮食健康饮食菜谱月子餐制作大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 春波碧草图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553778129

商品编码：26939209976

丛书名： 月嫂月子餐366例

开本：12开

出版时间：2017-02-01

基本信息

书名:星级月嫂月子餐366例

定价：39.80元

作者:张素英

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-02-01

ISBN：9787553778129

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：12开

商品重量：0.3kg

编辑推荐

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这是一本专门为新妈妈提供丰富月子餐的书。

本书根据新妈妈产后每周身体的变化情况，给出不同的饮食原则、调养食材，以及每天提供个菜谱。每个菜谱有营养功效介绍，并加上主食、副食，搭配成一顿饭，既有一日三餐，也有加餐选择，新妈妈可以从中挑选适合自己口味的来吃，既进补到位，又丰盛美味。

星级月嫂张素英以多年月子餐制作经验，为顺产、剖宫产、哺乳、哺乳妈妈精心奉上此书，还毫无保留地传授了坐月子的一些小技巧、宜忌和食疗方，确保了月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈吃得明白，补得放心。

 

目录

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Part1分娩前后吃什么

如果你是顺产

分娩前的饮食原则

分娩当天的饮食安排

顺产妈妈产后餐

花生红枣小米粥

黑芝麻花生粥

小米鸡蛋红糖粥

如果你是剖宫产

剖宫产前的饮食原则

剖宫产当天的饮食安排

剖宫产妈妈产后餐

白萝卜海带汤

山药白萝卜粥

月子养生水

Part2产后第1周：开胃

星级月嫂推荐：本周宜吃的10种食材

开胃食材

食材

产后第1周饮食指导

月子餐原料要考究

以开胃为主

要重视产后饮食

不要过早喝老母鸡汤

多吃富含维生素C的食物

早餐前半小时喝温开水

产后第1天食谱推荐

顺产妈妈

牛奶红枣粥

乌鸡糯米粥

香油猪肝汤

生化汤

鲈鱼豆腐汤

剖宫产妈妈

西红柿菠菜面

什菌一品煲

枸杞红枣粥

芪归炖鸡汤

益母草木耳汤

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内容提要

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不知道你*次看见宝宝是怎样的？一个小小生命的诞生，怎能不让你满怀热情。欢喜之余，却见自己的皮肤有点暗黄，身材略显臃肿，精神容易疲惫，往昔引以为傲的记忆力也好像“生锈”了……

不必黯然神伤，吃对月子里的一饭一蔬，你不仅可以恢复往昔的活力，平添一份母性温柔，还能精力充沛地轻松驾驭照顾宝宝的“甜蜜任务”。

那么，月子里怎么吃呢？这本书根据顺产、剖宫产以及哺乳、哺乳妈妈的不同需求，每天奉上道菜谱，且每道菜精心搭配上主食、副食，华丽变身成一顿饭，面对着图文并茂的月子餐单，妈妈再也不用为吃什么而发愁了！

从初期开胃、补钙，到中期催乳下奶、调理滋补，再到*后防抑郁、瘦身养颜，坐月子每周的饮食重点各有不同。月嫂许岚将十余年的月子餐制作经验记录成书，搭配科学，营养均衡，让每一位妈妈放心进补。

聪明如你，要抓住产后42天，这是改变女性体质的时机，可遇而不可求。愿你吃对月子餐，为宝宝的茁壮成长保驾护航，迈出妈妈的*步。

 

作者介绍

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张素英

高级产后恢复师

高级催乳师、保健按摩师

中*婴行业年度月嫂

京城十大月嫂

张素英，北京十月阳光月嫂培训基地月嫂，有着12年的母婴护理经验，经过她护理的产妇和宝宝高达数名。她在产妇的体质、乳房护理、人体经络、营养搭配餐等领域均有深入的研究与实践，特别是在产前指导、产妇的日常护理、满月汗蒸、月子餐搭配、产后修复、宝宝早期教育指导、小儿推拿等方面有着丰富的经验，深受产妇及其家人的肯定。

 

书名：《中华传统美食的复兴与创新：探索百年老店的独门秘籍》 内容简介 本书并非聚焦于现代营养学或产后恢复的特定食谱，而是一部深入中华饮食文化腹地的田野调查报告与烹饪技艺的深度挖掘之作。我们带领读者穿越时空，探访那些在历史长河中沉淀下来的百年老字号，解析其经久不衰的味觉密码。 第一部分：历史的沉淀——探寻中华饮食的“根” 本部分着重于追溯中国传统菜系中那些不易被现代快节奏生活所察觉的烹饪哲学和文化内涵。我们避开了单一的营养搭配或快速制作指南，转而深入探讨“意境”与“火候”的平衡。 一、 古籍中的烹饪智慧重构： 我们查阅了大量明清时期的烹饪典籍，如《随园食单》的精髓，以及地方志中记载的节令食品制作方法。重点分析了古代食材的选取标准、季节更替对烹饪技法的影响，以及不同地域对“鲜”的理解差异。例如，书中详述了宋代点心制作中对“糖霜”的精细处理工艺，以及早期“高汤”熬制中对药材与动物骨骼配比的微妙考量，这些都不是现代基础食谱中会涵盖的细节。 二、 区域性非遗技艺的田野记录： 摒弃大众化的菜系分类，本书深入挖掘了中国几个极具地方特色的烹饪流派——如徽菜中对山珍的“煨炖”艺术，闽菜中对海味的“脱骨”与“清汤”技术，以及川菜中“复合味型”的层次构建。我们通过对数位健在的非物质文化遗产传承人的访谈记录，复原了数种濒临失传的传统工艺，如“糟卤”的发酵周期控制，以及特定地域用于腌渍的“香料包”配方解构。书中对这些复杂技法的描述，侧重于其背后的环境因素、工匠经验与长期实践积累，而非简单的材料清单。 第二部分：器物、环境与哲思——决定风味的“隐形”要素 本书认为，食物的味道不仅仅取决于食材和火候，更被烹饪的器皿、环境氛围乃至厨师的心态所形塑。这部分内容完全脱离了“月子餐”或“营养餐”的范畴，专注于餐饮体验的整体性。 一、 材质与火候的对话： 我们系统性地分析了不同材质炊具（如砂锅、铁锅、竹篓）对热传导和风味物质的影响。书中有一章节专门研究了“柴火”烹饪与“燃气”烹饪在产生“镬气”时的化学差异，并记录了传统炉灶的构造对火苗稳定性的影响。这部分内容是关于物理化学在传统烹饪中的应用，与快速家庭烹饪的实用性指南截然不同。 二、 空间与仪式感： 探究了传统宴饮文化中，餐桌的布局、光线的运用以及特定的进食礼仪如何影响人对食物的感知。例如，书中描述了江南地区对“春宴”和“秋飨”时，餐具的颜色选择和摆放位置的讲究，这些都属于文化人类学的范畴，而非食谱本身。 三、 调味品的“前世今生”： 深入剖析了中国传统酱料（如酱油、醋、豆瓣酱）在不同朝代的酿造工艺变迁，以及它们如何影响菜肴的最终风味走向。我们详细记录了数个传统酿醋坊的微生物环境和发酵时间表，强调的是长期发酵过程的复杂性，而非现代调味品的即时应用。 第三部分：现代视角下的传统复兴 本部分探讨如何在不牺牲传统精髓的前提下，使古老的烹饪技艺在当代社会中得以延续和创新，关注点在于技艺的传承与美学的表达。 一、 “本味”的提纯与简化： 针对当代食材质量的变化，我们尝试用现代科学手段（如液相色谱分析）来逆向推导传统高汤风味的构成，并提出如何在有限的条件下，最大程度地模拟出传统风味的方法。这涉及到对食材“本味”的理解和分离技术，与强调特定营养素的现代食谱思路相反。 二、 传统菜肴的叙事性重构： 本书收录了数个案例，讲述了某一传统菜肴背后的历史事件或民间传说，并将这种“叙事”融入到菜肴的呈现中。例如，如何通过摆盘和配菜，重现历史场景，让食客在品尝时获得更丰富的文化体验。这是一种偏向艺术设计和文化表达的探讨。 总结： 《中华传统美食的复兴与创新》是一本为资深美食爱好者、烹饪学者以及历史文化研究者准备的深度读物。它不提供便捷的“30天食谱”，也不侧重于特定人群的营养需求。它致力于揭示中国饮食文化深层的结构、历史的演变、非物质的技艺，以及烹饪行为背后的哲学思考。全书旨在唤醒人们对传统烹饪艺术复杂性和深远价值的重新认识。书中内容包罗万象，从古籍考据到田野实践，从物理化学到文化人类学，构成了一部关于中国美食“道”的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

我一直很关注市面上那些标榜“科学”和“全面”的育儿书籍，但很多时候，它们在“30天食谱”这种具体执行层面，常常虎头蛇尾。这本书如果能真正做到“366例”并且结构合理，那么它一定在如何应对突发状况方面有独到之处。比如，如果宝宝夜奶频繁，妈妈体力透支，是否有一类能在十分钟内准备好、但营养价值极高的“应急餐”？再比如，如果妈妈感冒了，或者乳腺有轻微堵塞，食谱是否会给出明确的“暂停或调整”建议，而不是机械地让所有人都吃一样的食物？我需要的不是一个僵硬的模板，而是一个灵活的工具箱。此外，对于厨房里不常用的调味料和药材，这本书的介绍是否足够详尽？比如，红枣、枸杞、黄芪这些，它们的用量、炮制方法是否标注清楚，以免我们因为用量不对而适得其反。如果它能在附录部分提供一个“月子期常见食材功效速查表”，那就太棒了，方便我们在临时换菜时，能快速找到替代品并维持营养结构不变。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引眼球，那种温暖柔和的色调，让人一看就觉得是精心准备的坐月子指南，尤其“366例”这个数字，感觉内容量超级扎实，仿佛涵盖了从产前准备到宝宝满周岁的所有营养需求。我当初挑选这本书，主要是冲着它似乎能提供一整年的食谱规划，这对于初为人母、对月子餐一窍不通的我们来说，简直是救命稻草。我特别期待里面能详细解析不同体质产妇的个性化食谱，比如剖腹产和顺产有什么区别，恶露期、催乳期、恢复期，每一阶段的食材选用和烹饪手法是否有明确的区分和指导。如果它能像一本营养学教科书一样，把每道菜的营养成分、对产后恢复的具体益处掰开揉碎了讲清楚，那简直完美。我希望它不仅仅是罗列菜名，而是教会我“为什么吃这个”，而不是盲目照搬。市面上的很多月子餐书，要么图片精美但操作性不强，要么就是食谱简单却缺乏理论支撑，这本书如果能在实用性和科学性之间找到一个绝佳的平衡点，那无疑是产后妈妈的必备良书。光是看到这个书名，我就已经对接下来的三十天甚至更长时间的月子生活充满了信心，感觉自己不会再因为“吃什么”而手忙脚乱了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名中提到了“孕期营养饮食”这一块，这让我感到非常惊喜，因为我总觉得月子餐的准备应该从孕晚期就开始了。很多人只关注产后的营养补充，却忽略了孕期如果营养储备不足，产后恢复起来会更加吃力。我非常想知道，这本书是如何衔接孕期和产后期的营养策略的？比如，孕期是否有什么特定的食谱可以帮助控制体重、预防妊娠糖尿病，同时又能为母乳的产生打下良好的基础？这些衔接是否平滑自然？如果它能提供一个从孕前调理到哺乳期结束的全景图，那它的价值就远远超过一本普通的月子餐指南了。而且，现在提倡的健康饮食理念，不仅仅是“吃得多、吃得补”，更重要的是“吃得对、吃得均衡”。我希望这本书能摒弃一些传统上“大鱼大肉、油腻滋补”的误区，真正融入现代营养学观点，比如如何巧妙地将粗粮、新鲜蔬果融入到传统月子餐中，既保证了气血恢复，又不至于造成产后肥胖或便秘的困扰。

评分☆☆☆☆☆

购买一本食谱书，到最后往往会变成束之高阁的装饰品，主要原因就是“执行难度太大”。我希望这本《q6星级月嫂月子餐366例》能够真正做到“月嫂”级别，意味着它不仅要教你怎么做菜，还要教你如何管理整个月子期的“后勤”。比如，食材的采购清单能否按周次提供，让我们一次性买齐一周的所需？如何进行合理的食材预处理（比如一次性煲好高汤，分装冷藏），以节省每天在厨房里耗费的时间？我希望看到它关于“一人食”的解决方案，因为很多新手妈妈的丈夫为了陪伴妻子，也会尽量在家里帮忙，但他们往往是厨房小白，他们能操作的食谱必须是傻瓜式的。这本书如果能在流程管理和时间分配上给出贴士，比如“上午做完A、B两道菜的准备工作，下午就可以专注于宝宝，晚上只需要15分钟完成C和D的加热/收尾”，那么它就从一本菜谱升级为一套高效的月子生活管理系统，极大地解放了产后妈妈的精力，这才是真正有价值的“星级”服务。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书时，我的第一印象是它的排版和字体选择非常人性化，阅读起来毫无压力，即便是睡眠严重不足的新手妈妈，也能轻松地快速找到需要的章节。我最看重的是它是否能真正解决“家常化”的问题。很多专业的营养师食谱，食材往往需要特殊采购，烹饪过程也极其复杂，对于需要在最短时间内恢复体力和照顾新生儿的妈妈来说，根本不切实际。我期待的是，这本书中的食谱能大量使用我们在普通超市就能买到的常见食材，烹饪步骤要清晰到连我这种厨房新手都能一次成功，最好还能配上详细的步骤图，而不是只有成品图。比如，一道简单的鲫鱼汤，怎样才能做到“不腥且奶水充足”，这本书有没有提供那种独家的小窍门或者老经验的秘诀？更进一步说，如果它能考虑到不同地区的口味差异，提供一些地域性的风味调整建议，那就更贴心了。毕竟，坐月子期间，心情愉悦和饮食习惯的顺应，对产后恢复有着不可低估的作用，硬生生地吃不下去，再营养的食物也是浪费。我希望这本书能提供的是一套“吃得舒服、吃得有效”的解决方案。