基本信息
书名:中华茶道(精装全4册)
定价：696.00元
作者:于立文 著
出版社：辽海出版社
出版日期：2010-12-01
ISBN：9787545110166
字数：
页码：1512
版次：1
装帧：精装
开本：16开
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茶道史话、高雅文化、茶艺茶道、茶具流韵、茗事典故、茶树的种植技术、制茶技术、品质评价。
内容提要
雅燕飞觞，清淡挥座，使君高会群贤，密云双凤出破镂金团，窗外炉烟似动，开瓶试，一品香泉。
《茶之韵：中华茶文化深度探索》 一、 引言：一杯清茗，品尽千年情思 水浸千山，云蒸万壑，一片嫩叶，承载千年文明。中国，这片孕育了茶树的土地，自古以来便与茶结下不解之缘。茶，不仅仅是一种饮品，更是中华民族精神、智慧与生活方式的凝练。它穿越历史的长河，融汇了哲学、艺术、养生、礼仪，成为中华文化中最具代表性的符号之一。《茶之韵》系列，正是为深度探索这博大精深的中华茶文化而生，旨在带领读者穿越时空，亲历中国茶的千年发展，品味其背后蕴含的丰富内涵，感受茶与人、茶与自然的和谐之美。 本书并非简单的茶艺教程，亦非纯粹的茶品鉴指南，而是以一种宏大的视角，将中国茶文化置于历史、哲学、社会、经济的宏观背景之下，进行全方位的梳理与解读。从一片简单的茶叶，到一套讲究的茶道，再到一种深刻的生活态度，本书力求呈现中华茶文化的立体画卷，让读者在品味佳茗的同时，也能体悟到茶所承载的东方智慧与人文关怀。 二、 茶韵溯源：历史长河中的茶迹 茶在中国，有着悠久而神秘的起源。从神农尝百草的神话传说，到《诗经》中模糊的茶记载，再到汉代“饮茶”的初步兴盛，以及魏晋南北朝时期茶的普及，直到唐朝陆羽《茶经》的问世，标志着中国茶文化进入了一个全新的时代。《茶之韵》将带领读者沿着历史的足迹，探寻茶的起源与发展。 神话与传说： 追溯茶的最初萌芽，从古老的传说中寻找人与茶结缘的浪漫印记。 早期文献考证： 深入解读《诗经》、《尔雅》等早期文献中关于“荼”（古茶字）的记载，分析其在当时的应用与认知。 汉晋南北朝的茶事： 描绘这一时期饮茶习惯的初步形成，从贵族到文人的饮茶情趣，以及茶在日常生活中地位的提升。 唐朝：茶文化的里程碑： 重点解读陆羽《茶经》的划时代意义，分析其对中国茶的采摘、制作、烹煮、品饮等环节的规范与发展所起到的关键作用。本书将深入剖析《茶经》的每一章，还原唐代茶道的风貌。 宋元明清：茶的演变与繁荣： 详细阐述宋代点茶的雅致，元代茶酒并行的特点，明代蒸青制茶法的变革，以及清代散茶的兴盛。本书将梳理不同朝代茶的种类、饮用方式、茶具的发展以及茶文化在社会生活中的渗透。 三、 茶之万象：千姿百态的中国茶 中国是茶树的原产地，也是世界上茶的种类最丰富的国家。六大茶类——绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶，各自拥有独特的风味、制作工艺与品饮方法。《茶之韵》将以详实的篇幅，为读者一一揭开中国各大茶类的神秘面纱。 绿茶：清新自然的馈赠： 深入探讨绿茶的分类（如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等），介绍其不发酵的制作工艺，分析其鲜爽、甘醇的风味特点，并提供最佳的冲泡方法与品鉴要点。 黄茶：稀有而珍贵的滋味： 详解黄茶的特点，如“闷黄”工艺，及其独特的醇厚、甘甜风味。介绍君山银针、蒙顶黄芽等代表性黄茶。 白茶：时光沉淀的醇和： 探究白茶“萎凋”、“干燥”的简单工艺，及其“一年茶、三年药、七年宝”的陈化价值。重点介绍白毫银针、白牡丹、寿眉等。 青茶（乌龙茶）：馥郁多变的香气： 详细介绍乌龙茶的半发酵工艺，以及由此带来的花香、果香、蜜香等丰富香气。深入解读武夷岩茶（大红袍、肉桂）、安溪铁观音、台湾乌龙茶等名优乌龙茶的独特魅力。 红茶：温暖醇厚的东方红： 讲解红茶的全发酵工艺，分析其红汤、红叶的外观，以及醇厚、甜润的口感。介绍正山小种、祁门红茶、滇红等经典红茶。 黑茶：陈年老味，越陈越香： 揭示黑茶的后发酵工艺，尤其是普洱茶、安化黑茶等的独特陈化过程。分析其陈香、枣香、药香等复合风味，以及其保健功效。 本书不仅会介绍各大茶类的基本知识，还将深入探讨各茶类下的经典名茶，包括其产地、历史渊源、制作工艺、独特风味、储存与品饮技巧，力求让读者对中国茶的丰富多样性有一个全面而深刻的认识。 四、 茶道之美：仪式感中的生活哲学 茶道，是茶文化的核心，是人与自然、人与人之间和谐沟通的媒介。在中国，茶道不仅仅是泡茶、品茶的技艺，更是一种生活哲学，一种修身养性的方式。《茶之韵》将带领读者领略中华茶道的深邃魅力。 茶道精神的内涵： 深入解读茶道所蕴含的“和、敬、清、寂”等精神内核，分析其如何体现中国人的处世哲学与人生态度。 历代茶道的演变： 从唐代的“茶道”雏形，到宋代的“斗茶”雅趣，再到明清时期茶艺的成熟，本书将梳理茶道在不同历史时期的发展与演变。 茶艺的要素： 识茶： 学习如何通过观其形、嗅其香、品其味来辨别茶叶的品质与种类。 泡茶： 详细介绍不同茶类的最佳冲泡水温、投茶量、冲泡时间等技巧，以及如何通过观察水汽、茶汤来感受茶的生命力。 品茶： 引导读者如何通过感官去体验茶的香气、滋味、汤色，并理解茶汤在口中滑过时带来的细微变化。 茶具： 介绍紫砂壶、盖碗、陶瓷杯等各类茶具的特点与选择，以及它们在茶道中的审美意义。 环境： 探讨茶道中对环境的要求，如茶室的布置、音乐的选择等，以及如何营造一个宁静、雅致的品茶氛围。 茶与哲学、艺术的融合： 分析茶道如何与儒家、道家、佛家思想相互影响，以及茶在诗词、绘画、书法等艺术形式中的体现。 本书将通过大量的图文并茂的示例，让读者直观地感受茶道的每一个环节，并从中体会到其中蕴含的东方美学与生活智慧。 五、 茶韵养生：健康生活的智慧之选 “药补不如食补，食补不如茶补”。在中国，茶历来被视为一种天然的养生饮品。《茶之韵》将深入挖掘茶的保健功效，为读者提供科学、健康的饮茶指南。 茶叶的营养成分： 分析茶叶中富含的茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等对人体有益的成分。 不同茶类的养生功效： 绿茶： 抗氧化、提神醒脑、促进消化。 红茶： 暖胃、助消化、提振精神。 乌龙茶： 降脂减肥、分解脂肪。 黑茶： 降血压、降血糖、助消化、解油腻。 白茶/黄茶： 清热降火、解毒。 因人而异的饮茶原则： 根据不同体质、不同季节，给出科学的饮茶建议，避免饮茶的误区。 茶与中医养生： 探讨茶在传统中医理论中的应用，以及如何利用茶来调理身体。 茶点与茶食： 介绍与茶相得益彰的茶点、茶食，以及它们在日常生活中如何提升健康水平。 本书将以严谨的态度，引用相关研究成果，为读者提供关于茶的健康知识，引导读者通过饮茶，实现身心的平衡与健康。 六、 结语：一杯茶，一段人生 《茶之韵》系列，是对中华茶文化的一次深度致敬，也是一次全面的梳理与呈现。我们希望通过这套书籍，让更多人了解中国茶，爱上中国茶，并将茶的精神融入自己的生活。 从一片简单的茶叶，到一次心灵的洗礼；从一次技艺的实践，到一种生活哲学的升华，茶，连接着历史与当下，连接着自然与人文，连接着身体与心灵。品一杯清茗，感受生命的美好；悟一缕茶香，洞悉人生的智慧。愿《茶之韵》成为您探索中华茶文化、提升生活品质的忠实伙伴。 这套书，不仅仅是关于茶的知识，更是关于如何以一种更从容、更智慧、更诗意的方式，去生活，去感受，去品味。它是一扇窗，让你窥见中华文明深邃的智慧；它是一盏灯，照亮你生活中的每一个细微之处；它是一杯酒，让你在品味中，获得心灵的滋养与升华。 邀您一同，开启这段充满韵味的茶之旅。
这套书简直是为我这种对传统文化有着深深向往的“老茶客”量身定制的！光是拿到手，那沉甸甸的精装质感就让人心头一热，那种厚重感和书页间散发出的淡淡油墨香，瞬间就把人带回了那个慢节奏、重礼数的年代。我一直觉得，茶道不仅仅是泡茶的技巧，更是一种修身养性的哲学。这本书的装帧设计显然深谙此道，每一册的封面都透着一股雅致的书卷气，即便只是摆在书架上，也是一道极美的风景线。我尤其欣赏它对“精装珍藏版”的定位，这表明了出版者对内容的尊重，也让我这个收藏爱好者感到物超所值。我希望能从中领略到真正的“道”——如何在一杯茶的氤氲热气中，找到内心的平静与和谐。期待翻开内页，看看它如何细致描绘那些失传已久的茶礼仪和心境的契合。这种对传统工艺和文化精神的坚持，在如今这个快餐文化盛行的时代，显得尤为珍贵。