麵包大全+餅乾大全王森全2冊

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發表於2024-12-26

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圖書介紹

店鋪: 讀品匯圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787555209447
商品編碼:26628734641


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圖書描述

麵包大全: 9787555209447

餅乾大全: 9787555211969



基本信息

書名:麵大全

定價:68.00元

作者:王森主編

齣版社:青島齣版社

齣版日期:2014-11-01

ISBN:9787555209447

版次:1

裝幀:精裝

開本:16開

編輯推薦

麵,是清晨醒來後甜蜜的問候,是午後睏頓時提神的錶情,是巧手媽媽給寶貝的貼心嗬護,是甜蜜情侶情到深處的你儂我儂。它是幾年前,一個粗心奴隸犯下的美麗錯誤;它是幾年後,無數人為之癡狂的烘焙!細膩鬆軟的軟質麵,奶香濃鬱的鬆質麵,組織綿密的重油麵,皮脆心軟的法式麵,口感綿甜的英式麵……品評麵的美妙,感悟生命的美好。

目錄

1麵理論

一、麵的發展演變曆史-12

二、麵的分類-15

三、麵的原料-19

四、製作麵的基本步驟-29

2軟質麵

牛奶甜麵-42

山麵-44

抹茶紅豆三角麵-46

雜糧玉麵-48

芝士玉麵-50

番茄麵-52

抹茶紅豆吐-54

巧剋力菠蘿麵-56

全麥哈斯麵-58

水果洛夫麵-60

無花果酸奶麵-62

菠蘿-64

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