店鋪： 讀品匯圖書專營店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787555209447
商品編碼：26628734641
具體描述
麵包大全: 9787555209447
餅乾大全: 9787555211969
基本信息
書名:麵大全
定價：68.00元
作者:王森主編
齣版社：青島齣版社
齣版日期：2014-11-01
ISBN：9787555209447
版次：1
裝幀：精裝
開本：16開
編輯推薦
麵，是清晨醒來後甜蜜的問候，是午後睏頓時提神的錶情，是巧手媽媽給寶貝的貼心嗬護，是甜蜜情侶情到深處的你儂我儂。它是幾年前，一個粗心奴隸犯下的美麗錯誤；它是幾年後，無數人為之癡狂的烘焙！細膩鬆軟的軟質麵，奶香濃鬱的鬆質麵，組織綿密的重油麵，皮脆心軟的法式麵，口感綿甜的英式麵……品評麵的美妙，感悟生命的美好。
目錄
1麵理論
一、麵的發展演變曆史-12
二、麵的分類-15
三、麵的原料-19
四、製作麵的基本步驟-29
2軟質麵
牛奶甜麵-42
山麵-44
抹茶紅豆三角麵-46
雜糧玉麵-48
芝士玉麵-50
番茄麵-52
抹茶紅豆吐-54
巧剋力菠蘿麵-56
全麥哈斯麵-58
水果洛夫麵-60
無花果酸奶麵-62
菠蘿-64
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