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店铺： 金渊清亚图书专营店
出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122107091
商品编码：26439335548
包装：平装
出版时间：2011-06-01
具体描述
| 图书基本信息 | |
| 图书名称 | 白酒生产技术(第二版);轻工科技;食品 |
| 作者 | 肖冬光、赵树欣、陈叶福、杜丽平 |
| 定价 | 48.00元 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| ISBN | 9787122107091 |
| 出版日期 | 2011-06-01 |
| 字数 | |
| 页码 | |
| 版次 | 2 |
| 装帧 | 平装 |
| 开本 | 16开 |
| 商品重量 | 0.440Kg |
| 内容简介 | |
本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。本书是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。 |
| 作者简介 | |
| 暂无相关内容 |
| 目录 | |
| 暂无相关内容 |
| 编辑推荐 | |
| 推荐您同时关注：《白酒生产工艺与技术》《白酒勾兑技术》(第二版)《白酒厂建厂指南》(第二版) |
| 文摘 | |
| 暂无相关内容 |
| 序言 | |
| 暂无相关内容 |
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