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村田吉弘 著

图书标签:

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• 家常菜
• 食材
• 饮食文化

店铺： 盱眙新华书店图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555253006

商品编码：26007518580

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-07-01

内容介绍
本书以蔬菜为主题，介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理，并采用比例法标注各种调料的配比，让读者更好地理解家庭料理*重要的基本知识，适合和食初学者到中级学习者。

关联推荐
"调料比例，受益一生的“料理力”！ 多吃蔬菜，*和食，掌握调料比例，让料理越来越简单！"  
目录
目录多食蔬菜，shouxuan和食！……5调料……6味之基本1:1……8● D一章 | 煮物的比例口味浓郁的基本煮汁1:1:8……2藕块翅根田舍煮……3红烧竹笋胡萝卜……4炖茄子……6萝卜炖猪肉……7牛蒡牛肉花椒煮……8油炸豆腐块鳖甲馅浇汁……10香橙锅蒸牡蛎豆腐……111:1:8 比例常备菜……12绿辣椒炖小干白鱼……12蘑菇时雨煮……14炒炖芜菁叶……15魔芋土佐煮……15能品味汤汁的清淡煮汁1:1:15……16蔬菜乱炖……17芜菁虾仁拼盘……18冬瓜小芋拼盘……20炖油炸豆腐丸……22韭菜鸡蛋羹……23白菜炖鸡肉丸……24高野豆腐宝贝筒……26秋之三菜一汤·日常……28● D二章 | 醋拌凉菜的比例基本混合醋之“三杯醋”1:1:1……303萝卜泥拌黄瓜干鲹鱼……31醋拌芥末白菜……32脆咸干萝卜丝……33日式香味蔬菜沙拉……34三杯醋变身橙汁酱油1:1:1……36橙汁酱油拌烤香菇……37橙汁酱油拌芜菁叶……37芝麻醋拌西蓝花……38醋味噌拌冬葱鱿鱼……39蛋黄醋拌土D归裙带菜……40蛋黄醋土豆沙拉……41甜醋也是1:1:1……42甜醋拌洋葱夏橙……43甜醋腌番茄……44甜醋土豆……45萝卜八宝腌菜……45春之三菜一汤·宴客……46● D三章 | 浸物·和物的比例浸物1:1:12……48凉拌菠菜……49凉拌炸茄子……50凉拌烤彩椒……51和物1:1: ？……52芝麻拌卷心菜……53辣根拌油菜花……54梅子拌山药……55鱼类菜品1:1:4:4……56● D四章 | 米饭·汤菜的比例焖饭1:3（:3）:120……58蘑菇焖饭……59鸡肉栗子焖饭……60金时焖饭……61蜂斗叶焖饭……62玉米焖饭……63味噌汤1:15 / 白味噌汤1:5……64南瓜味噌汤……65新土豆白味噌汤……66芋头味噌汤……67茄子秋葵咸酱汤……67清汤1:3:160……68蘑菇汤……69芜菁汤……70鱼肉松汤……71肉类菜品比例1:1:2……72● D五章 | 火锅的比例火锅底汤1:1:15……74白菜鲅鱼火锅……76豆腐鳕鱼豆浆锅……78葱牛肉寿喜烧火锅……80蛋类菜品1:1:5……82跳出和食的框框……82 显示全部信息

《山海经异闻录：吞噬星辰的巨兽与古老秘辛》 在浩瀚的宇宙长河中，星辰并非永恒不变的璀璨宝石，而是孕育着古老生命与惊世秘密的温床。本书将带领读者穿越时空的维度，潜入那些隐藏在星系深处，不为凡人所知的奇绝之地。我们并非要讲述餐桌上的蔬果，也不是对食物的烹饪技巧进行探讨。相反，我们将目光投向那些超乎想象的存在，探寻宇宙的起源、生命的演化，以及那些影响着星辰命运的古老法则。 故事的开端，要追溯到遥远的纪元，当宇宙还是一片混沌，生命尚未诞生之时。那时，一股来自彼端的强大力量，孕育出了吞噬一切的巨兽。它并非血肉之躯，而是由纯粹的暗能量构成，以星辰为食，以星系为巢穴。它的每一次呼吸，都可能引发一场星系的崩塌；它的每一次苏醒，都预示着一场宇宙级别的浩劫。这头巨兽的名字，在古老的星际文明中被低语为“虚空之影”，它的存在，成为了宇宙最深层的恐惧。 然而，宇宙的法则并非只有毁灭。在“虚空之影”肆虐的同时，另一种更为古老、更为磅礴的力量也开始觉醒。这股力量，源于宇宙诞生之初的某种“灵性”，它孕育了无数的生命形态，塑造了星辰的轨迹，甚至在一定程度上，限制了“虚空之影”的扩张。这种力量，我们称之为“星辰之脉”。它们并非实体，而是遍布宇宙的能量网络，连接着每一个星系，每一颗生命行星。当“星辰之脉”达到某种临界点时，便会诞生出守护宇宙平衡的“星辰守护者”。 本书的主人公，并非任何一个我们熟知的文明的英雄，而是一个来自宇宙边缘，被遗忘的种族的最后幸存者。他的种族，曾是“星辰之脉”的古老守护者，拥有与星辰沟通的能力，能够感知宇宙能量的流动，甚至操控星辰的形态。然而，在一次与“虚空之影”的殊死搏斗中，他的种族遭受了灭顶之灾，只留下他一人，背负着族人的遗志和宇宙的未来。 他的旅程，并非为了寻找失落的宝藏，也不是为了复仇。他的目标，是唤醒沉睡在宇宙各处的“星辰之脉”节点，重新编织起守护宇宙的能量网络，从而遏制“虚空之影”的侵蚀。这需要他穿越无数危险的星域，解开古老文明留下的谜题，甚至与那些因为“虚空之影”而扭曲、堕落的星际生命体进行抗争。 在旅途中，他会遇到形形色色的宇宙生命。有些是为了生存而挣扎的弱小种族，他们对宇宙的宏大格局一无所知，只关心眼前的渺小利益。有些是曾经辉煌一时的古老文明，因为对“虚空之影”的恐惧而选择了沉寂，将自身封存在了时间的角落。还有些，则是被“虚空之影”的力量所腐蚀，变成了狂暴而嗜血的怪物，成为了他前行的巨大障碍。 本书将深入探讨宇宙能量的本质，揭示“星辰之脉”与“虚空之影”之间微妙而残酷的平衡。我们将看到，宇宙并非一个静态的存在，而是一个不断变化的动态系统，每一个微小的事件，都可能引发连锁反应，改变整个宇宙的命运。主人公的每一次选择，每一次行动，都将对这个宏大的故事产生深远的影响。 例如，在某个被遗忘的星系，主人公发现了一个曾经繁荣的文明，他们因为预见了“虚空之影”的到来，选择将自己的意识上传到一种特殊的能量场中，试图以此躲避灾难。然而，这种能量场却因为与“虚空之影”的长期接触，发生了意想不到的变异，将上传的意识变成了痛苦的幽灵，永恒地在能量场中徘徊。主人公需要找到一种方法，既能解救这些被困的灵魂，又不被“虚空之影”的力量所侵蚀。 又例如，在另一个星域，他将面临一个严峻的抉择。为了唤醒一条至关重要的“星辰之脉”节点，他必须牺牲一个拥有高度智慧的和平种族，他们的存在本身就与“星辰之脉”息息相关，但他们的生命形式却与“星辰之脉”的激活能量相冲突。这是为了大局而牺牲小我，还是坚守生命的尊严？这个问题将拷问着主人公的内心。 本书的叙述风格，将力求以一种宏大而细腻的笔触，描绘出宇宙的壮丽与冷酷。我们将用生动的语言，刻画出那些令人惊叹的宇宙奇观，例如孕育着无数新生星辰的星云，能够吞噬一切的黑洞，以及那些在宇宙风暴中闪烁着微弱光芒的古老文明遗迹。同时，我们也将在情感的层面，展现主人公内心的挣扎、痛苦与成长。他将从一个孤独的幸存者，逐渐成长为一个肩负宇宙命运的守护者。 故事中，我们还将触及到一些古老的神话与传说。这些传说并非虚构，而是宇宙中真实发生过的事件的残余信息，被不同文明以不同的方式记录和流传。主人公将通过解读这些古老的符号与信息，拼凑出“虚空之影”的起源，以及“星辰之脉”的真正奥秘。 我们并非在讨论任何关于日常饮食的内容，而是要深入探索那些存在于宇宙深处，超越了我们已知生命形式的规律与力量。本书旨在引发读者对宇宙、生命、以及存在本身的深刻思考。我们将看到，宇宙的浩瀚与神秘，远非我们想象的那么简单。而生命，也拥有着无限的可能性，即使是以我们无法理解的方式存在。 最终，主人公是否能够成功地重塑“星辰之脉”，将“虚空之影”封印，拯救宇宙免于彻底的毁灭？这是一个充满悬念与未知的旅程。本书将带领读者一同经历这场惊心动魄的宇宙史诗，感受生命在极致的危机与挑战中，所爆发出的顽强与光辉。我们邀请您，踏上这段奇幻的旅程，一同探索那些隐藏在星辰大海深处的，令人震撼的秘密。

评分☆☆☆☆☆

我通常对食谱类的书籍不太感冒，总觉得千篇一律，缺乏新意。但这本书却完全颠覆了我的固有印象。它没有用那种让人望而却步的高难度菜式来“劝退”读者，而是以一种极其亲切和生活化的方式，将寻常可见的蔬菜，通过巧妙的烹饪手法，变成了餐桌上的惊喜。我特别喜欢其中关于“反季节蔬菜”的讨论，作者不仅指出了其存在的普遍性，更重要的是，它引导读者去思考食物的来源、种植方式以及对环境的影响。这让我意识到，品尝美食的同时，也应该怀有一份对自然的敬畏之心。书中那些看似简单的家常菜，背后却蕴含着作者对食材的深刻理解和对烹饪的热爱，每一道菜都充满了“人情味”。我迫不及待地想要尝试其中的几道菜，特别是那些用时令蔬菜烹饪的，我总觉得那才是食物最本真的味道。这本书让我觉得，即使是再平凡的食材，也能通过用心烹饪，焕发出不一样的光彩。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，食物是连接人与人之间情感的纽带。这本书也恰恰印证了这一点。它不仅仅是关于食材本身，更是在讲述食物背后的故事，那些关于家庭、关于回忆、关于人情味的故事。我最喜欢书中一些关于“传统美食”的篇章，作者用细腻的笔触，描绘了那些承载着家族记忆的菜肴，以及它们在不同家庭中所扮演的角色。这让我深刻地体会到，一顿饭不仅仅是满足口腹之欲，更是情感的交流和文化的传承。书中也探讨了现代社会中，我们与食物的关系正在发生的变化，以及如何在这种变化中，重新找回食物的温度和意义。我感觉这本书就像一个温暖的怀抱，它让我反思自己与食物的关系，也让我更加珍惜那些与家人朋友围坐一桌，共享美食的时光。它让我明白，真正的“食”不仅仅是品尝味道，更是品味生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格就像一位老朋友在娓娓道来，没有生硬的专业术语，也没有故作高深的理论，而是充满了真挚的情感和生活的智慧。它让我觉得，原来关于“吃”这件事，可以有如此多层次的解读。我尤其欣赏作者在探讨不同食材搭配时，所展现出的细致入微的观察。例如，在描述某一种蔬菜的口感时，他会用非常生动的比喻，让你仿佛能亲口品尝到那种清脆、甘甜或是微苦的味道。而且，书中关于食材的营养价值和健康益处的介绍，也并非枯燥的数据堆砌，而是以一种易于理解和接受的方式呈现，让我更加明白了“吃什么”与“怎么吃”的关联。我感觉这本书不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何更好地生活的指南。它鼓励我去关注食材的本质，去体会食物带来的满足感，去享受烹饪的过程，而不是仅仅将它视为生存的必需品。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食材的“生命周期”很好奇，从种子发芽，到生长成熟，再到最终成为餐桌上的美味，这个过程充满了自然的奥秘。这本书恰恰满足了我这种好奇心。它没有停留在简单的介绍食材的种类，而是深入探讨了许多关于蔬菜生长环境、品种改良、甚至是不同季节对蔬菜口感的影响。我特别喜欢书中关于“风土”的章节，作者通过生动的例子，解释了地理环境、气候条件如何塑造出不同地区独特风味的蔬菜。这让我意识到，我们所食用的每一口食物，都凝聚着大自然和人类辛勤劳动的结晶。书中的一些插图和照片也非常精美，清晰地展示了不同蔬菜的形态特征，让我能够更直观地了解它们。我感觉这本书不仅能满足我作为一名“吃货”对美味的追求，更能激发我作为一名“自然爱好者”对世界的好奇心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太吸引人了，简洁明快的线条勾勒出各种生机勃勃的蔬菜，色彩搭配也非常和谐，让人一看就心生喜悦。拿到手里，纸质也相当不错，厚实而有质感，触感温润，翻阅时没有廉价的漂浮感。虽然我还没有真正深入阅读，但仅仅是翻看目录，就已经被其中丰富的篇章深深吸引。每一章节的标题都充满了趣味性和启发性，让我迫不及待地想要一探究竟。我尤其对那些介绍不同地区特色蔬菜的部分充满期待，想象着能够从中了解到各种我从未见过的奇特品种，以及它们背后蕴含的独特种植故事和文化传承。作者在内容编排上一定花了不少心思，将原本可能略显枯燥的食材信息，转化为一场充满探索乐趣的阅读旅程。我预计这本书不仅仅是关于食物本身，更可能是一扇了解世界、认识自然的窗口。我迫不及待地想开始我的阅读之旅，相信这会是一次令人愉悦的味蕾和知识的双重盛宴。